ஊழியர்களை ஆச்சரியப்படுத்த கருப்பு பூண்டுடன் 10 சமையல்

கருப்பு பூண்டு ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு என்பதை நிறுத்திவிட்டு, அவற்றை ஒருபோதும் விட்டுவிடாதபடி எங்கள் சரக்கறைகளில் குடியேறி நீண்ட நாட்களாகிவிட்டன. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் கருப்பு பூண்டு எந்தவொரு டிஷுக்கும் நிறைய மதிப்பை சேர்க்கும் ஒரு மூலப்பொருள். அதன் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை இது ஒரு பாதுகாப்பான காஸ்ட்ரோனமிக் பந்தயமாக மாறும்.

இருவருக்கான ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பம், குடும்பத்தினருடன் ஒரு கொண்டாட்ட உணவு அல்லது, வெறுமனே, தனிப்பட்ட அஞ்சலி இந்த 10 சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை கருப்பு பூண்டுடன் தயாரிக்க பொருத்தமான தருணங்களை விட அதிகம் . அவற்றில் ஒவ்வொன்றிலும் நீங்கள் ஊழியர்களை ஆச்சரியப்படுத்தப் போகிறீர்கள் , எனவே அவற்றைப் பகிர்வதே உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான விஷயம். நீங்கள் வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளித்துள்ளீர்கள்.

மிருதுவான பர்மேஸனுடன் கருப்பு பூண்டு ரிசொட்டோ

• இரண்டு பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் வெங்காயம், 700 மில்லி காய்கறி குழம்பு, 10 கிராம்பு கருப்பு பூண்டு, 40 கிராம் வெண்ணெய், 60 கிராம் பார்மேசன் சீஸ், 200 கிராம் ஆர்போரியோ அல்லது கார்னரோலி அரிசி, 1 சுண்ணாம்பு, 50 மில்லி வெள்ளை ஒயின் உலர் மற்றும் உப்பு (விரும்பினால்).

• விரிவாக்கம்:பார்மேசன் பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, நான்கு சிறிய குவியல்களை ஒரு சில்பேட் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைப்பதன் மூலம் மிருதுவாக தயார் செய்யுங்கள். 180ºC இல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அவை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நேரம் பரிமாறும் வரை குளிர்ந்து விடவும். காய்கறி குழம்புடன் பூண்டு கிராம்பை ஒன்றாக நசுக்கி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை மாற்றி, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக வைத்திருக்கிறோம். அடுத்த கட்டமாக, நன்றாக புருனோயிஸ் வெங்காயத்தை உரித்து வெட்டி, அரை வெண்ணெயை கொழுப்பாகப் பயன்படுத்தி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு வதக்கவும். வெங்காயம் கசியும் போது, ​​அரிசி சேர்த்து, கிளறி ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். அடுத்து நாம் வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கிறோம், நெருப்பின் சக்தியை அதிகரிக்கிறோம், குழம்பு சேர்க்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு ஆல்கஹால் ஆவியாகும்.அரிசி அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சும் வரை பின்வருவனவற்றைச் சேர்க்காமல், இந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் செய்வோம். முழு செயல்முறையிலும் நாம் அகற்றுவோம், இதனால் அரிசி அதன் மாவுச்சத்தை வெளியிட்டு தானியங்களை பிணைக்கிறது, அதை கிரீமி கடித்ததாக மாற்றுகிறது. 18 நிமிடங்களில் எங்கள் ரிசொட்டோ கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும், நாங்கள் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் மட்டுமே இணைக்க வேண்டும். உப்பு புள்ளியை நாங்கள் அவசியமாகக் கருதினால் அதை அகற்றி, சரிசெய்து, மேற்பரப்பு முழுவதும் மிருதுவான பார்மேசன் மற்றும் சுண்ணாம்பு அனுபவம் கொண்டு சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.18 நிமிடங்களில் எங்கள் ரிசொட்டோ கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும், நாங்கள் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் மட்டுமே இணைக்க வேண்டும். உப்பு புள்ளியை நாங்கள் அவசியமாகக் கருதினால் அதை அகற்றி, சரிசெய்து, மேற்பரப்பு முழுவதும் மிருதுவான பார்மேசன் மற்றும் சுண்ணாம்பு அனுபவம் கொண்டு சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.18 நிமிடங்களில் எங்கள் ரிசொட்டோ கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும், நாங்கள் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் மட்டுமே இணைக்க வேண்டும். உப்பு புள்ளியை நாங்கள் அவசியமாகக் கருதினால் அதை அகற்றி, சரிசெய்து, மேற்பரப்பு முழுவதும் மிருதுவான பார்மேசன் மற்றும் சுண்ணாம்பு அனுபவம் கொண்டு சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

இணைப்பு - (மிருதுவான பார்மேசனுடன் கருப்பு பூண்டு ரிசொட்டோ.)

காளான் சாஸ், பூண்டு முளைகள் மற்றும் கருப்பு பூண்டுடன் நூடுல்ஸ்

• நான்கு பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: 350 கிராம் நூடுல்ஸ், 250 கிராம் காளான்கள், 100 கிராம் இளம் பூண்டு, 2 கிராம்பு கருப்பு பூண்டு, 250 மில்லி திரவ சமையல் கிரீம், 120 மில்லி வெள்ளை ஒயின், உலர்ந்த தைம், உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, கருப்பு மிளகு தரையில், உப்பு மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.

• விரிவாக்கம்:சாத்தியமான மண்ணிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து பூண்டு கழுவவும். காளான்களை காலாண்டுகள் அல்லது தாள்களாக நறுக்கி, விநாடிகளை மிகவும் அடர்த்தியான துண்டுகளாக நறுக்கவும். கருப்பு பூண்டு கிராம்பை நன்றாக நறுக்கவும். பாஸ்தாவை ஏராளமான உப்பு நீரில் சமைக்கவும், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றி அதை அல் டென்டே விடவும். ஒருமுறை வடிகட்டிய சமையல் நீரை சேமிக்கவும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கேசரோலில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பதப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் நிறம் வரும் வரை பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். ருசிக்க ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்த்து, கருப்பு பூண்டு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். இளம் பூண்டு சேர்த்து 6-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெள்ளை ஒயின் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து, ஆல்கஹால் ஆவியாகி பாஸ்தா சமையல் நீரில் ஒரு கிளாஸால் மூடி வைக்கவும். அது குறைந்ததும், கிரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் குறைக்கட்டும். உப்பு அரைக்கும்.

Enlace - காளான் சாஸ், பூண்டு முளைகள் மற்றும் கருப்பு பூண்டுடன் நூடுல்ஸ்

கருப்பு பூண்டு அயோலி

• 300 கிராமுக்கு தேவையான பொருட்கள்: 4 கருப்பு பூண்டு கிராம்பு, 1 பொதுவான பூண்டு கிராம்பு, 1 முட்டை, 200 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய், 100 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு.

• தயாரிப்பு: நாங்கள் கருப்பு பூண்டு கிராம்புகளை கவனமாக உரிக்கிறோம், அவை மிகவும் மென்மையானவை, மென்மையானவை மற்றும் கொஞ்சம் ஒட்டும் தன்மை கொண்டவை, எனவே அவற்றை மெதுவாக கையாள வசதியாக இருக்கும். பொதுவான பூண்டு கிராம்பைத் தோலுரித்து கிருமியை அகற்றி, அரை நீளமாக வெட்டி கத்தியின் நுனியால் பிரித்தெடுக்கவும். நாம் பூண்டு அனைத்தையும் ஒரு கை மிக்சியின் கண்ணாடியில் வைத்து, முட்டை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கிறோம். சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, மிக்சரின் கையை உள்ளே வைக்கவும், அடித்தளத்தைத் தொடவும். கலவை குழம்பாக்கத் தொடங்கும் வரை தூக்காமல் குறைந்த வேகத்தில் அடிப்போம். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மீண்டும் அடித்து, எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து, கடைசியாக ஒன்றை வெல்லுங்கள்.

இணைப்பு - கருப்பு பூண்டு அயோலி

முனிவர் தொத்திறைச்சி மற்றும் கருப்பு பூண்டுடன் வெள்ளை பீன்ஸ்

• இரண்டிற்கான பொருட்கள்: 300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சமைத்த வெள்ளை பீன்ஸ், 33 கிராம்பு கருப்பு பூண்டு, 3 இலைகள் புதிய முனிவர் இலைகள், 30 மில்லி தக்காளி சாஸ், 4 புதிய வெள்ளை பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சிகள் (கசாப்புக்காரன்), இனிப்பு அல்லது காரமான மிளகு ருசிக்க, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

• விரிவாக்கம்:கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு நல்ல ஜெட் கொண்டு ஒரு கேசரோல் அல்லது ஒரு பானையின் அடிப்பகுதியை சூடாக்கி, நறுக்கிய கருப்பு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் முனிவர் இலைகளை சேர்க்கவும். நறுமணத்தை வெப்பநிலையை அதிகமாக உயர்த்தாமல் விடுவிக்கட்டும், இலைகளை நாம் புதிதாகப் பயன்படுத்தினால் மிருதுவாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் அவற்றின் சமையல் திரவத்தின் ஒரு பகுதி அல்லது சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து, கேசரோலின் சுவைகளைப் பெற கிளறவும். பருவம் மற்றும் தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் மூடி, அதை அதிக திரவமாக விடாமல், அவை அதிகம் உறிஞ்சாது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில் தொத்திறைச்சிகளில் இருந்து தோலை அகற்றி, அவற்றை நறுக்கி, சமைக்கும் முடிவில் கேசரோலில் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சி சமைக்கும் வரை வெளிப்படுத்தப்படாத தொகுப்பை சமைக்கவும், திரவத்தின் அளவை சுவைக்கவும்.மேலே சூடான அல்லது இனிப்பு மிளகுத்தூள் பரிமாறவும்.

Enlace - முனிவர் தொத்திறைச்சி மற்றும் கருப்பு பூண்டுடன் வெள்ளை பீன்ஸ்

போலி கத்தரிக்காய், ஆடு சீஸ், திராட்சை மற்றும் கருப்பு பூண்டு தேன் பீஸ்ஸா

• நான்கு பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: 4 பிளாட் பிட்டா ரொட்டிகள் (லெபனான்), 200 கிராம் தக்காளி சாஸ், 50 கிராம் ஆடு சீஸ், 1 கத்தரிக்காய், 16 திராட்சை, 30 கிராம் கருப்பு பூண்டு தேன், மோடெனா வினிகர், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ்

• விரிவாக்கம்:நாங்கள் கத்தரிக்காயை 24 மெல்லிய வட்டுகளாக லேமினேட் செய்து உப்பு தெளிக்கிறோம். கத்திரிக்காயை உறிஞ்சும் காகிதத்துடன் உலர்த்துவதற்கு முன் ஒரு மணி நேரம் வியர்வை விடுகிறோம். ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் வட்டையும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, சூடான தட்டில் வைக்கவும், கீழே தடவப்பட்ட முகத்துடன். கத்திரிக்காய் வட்டுகளை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் குறிக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை மீண்டும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, அவற்றைத் திருப்புகிறோம். இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு எதிர் முகத்தை குறிக்கிறோம். இதற்கிடையில், நாங்கள் நான்கு பிடா ரொட்டிகளில் தக்காளி சாஸை விநியோகித்து முழு மேற்பரப்பிலும் நன்றாக பரப்புகிறோம். ஆடு பாலாடைக்கட்டி வட்டுகளாகவும், வட்டுகளை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுகிறோம். திராட்சையை பாதியாக வெட்டினோம். நாங்கள் கத்திரிக்காய் டிஸ்க்குகளுடன் ரொட்டிகளை மூடி, சீஸ் மற்றும் திராட்சைகளை அவற்றுக்கு இடையே விநியோகிக்கிறோம்.180 ºC க்கு 5 நிமிடங்கள் அவற்றை சுட்டுக்கொள்கிறோம். நாங்கள் தேன் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகரை கலக்கிறோம், அதனுடன் ஒவ்வொரு பொய்யான பீட்சாவையும் பரிமாறுவதற்கு முன்பு தண்ணீர் விடுகிறோம்.

இணைப்பு - போலி கத்தரிக்காய், ஆடு சீஸ், திராட்சை மற்றும் கருப்பு பூண்டு தேன் பீஸ்ஸா

வெண்ணெய் மற்றும் கருப்பு பூண்டு சைவ முக்கு

• மக்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்: 1 தக்காளி, 1 பழுத்த வெண்ணெய், 100 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம், 1 கொத்து புதிய கொத்தமல்லி, 5 கிராம் எலுமிச்சை சாறு, 2 கிராம்பு கருப்பு பூண்டு, 2 கிராம் தரையில் மிளகாய், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

• விரிவாக்கம்:தக்காளியை நன்றாக உரிக்க நாங்கள் அதை வெளுக்கிறோம். நாங்கள் அடிவாரத்தில் ஒரு குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்து, அதை 30 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒன்றில் மூழ்கடித்து, ஐஸ் தண்ணீருடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி குளிர்விக்க விடுகிறோம். தக்காளியை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் நன்றாக வடிகட்டுகிறோம், இதனால் அவர்கள் சாறு அனைத்தையும் விடுவிப்பார்கள். வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். வடிகட்டிய தக்காளியுடன் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கிறோம். நாங்கள் சுமார் 10-12 கொத்தமல்லி கிளைகளின் இலைகளை நறுக்கி தரையில் மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு பூண்டு சேர்த்து சேர்க்கிறோம். வெண்ணெய் இறைச்சி மற்றும் மாஷ் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். தக்காளியை குழப்பாமல் நறுக்க,எங்கள் பேஸ்புக் பக்கத்தில் வெளியிடப்பட்ட இந்த வீடியோவில் சில நாட்களுக்கு முன்பு எங்கள் சக மினுஸ் எங்களுக்கு கற்பித்த நுட்பத்தை நீங்கள் நடைமுறையில் வைக்கலாம். தக்காளியை அழிக்க இது ஒரு வேகமான மற்றும் சுத்தமான வழியாகும். இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

இணைப்பு - சைவ வெண்ணெய் கருப்பு பூண்டு டிப்

கருப்பு பூண்டு மாட்டிறைச்சி பர்கர்

• ஒரு ஹாம்பர்கருக்கான பொருட்கள்: 180 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, 1 கிராம்பு கருப்பு பூண்டு, உப்பு, வாட்டர்கெஸ், ஆட்டுக்குட்டியின் கீரை, ஹாம்பர்கர் பன்கள் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய். கருப்பு பூண்டு சாஸுக்கு (10 ஹாம்பர்கர்களுக்கு போதுமானது): 250 மில்லி கிரீம் மற்றும் 1 தலை கருப்பு பூண்டு.

• விரிவாக்கம்:கருப்பு பூண்டு கிராம்பை நறுக்கி, அதை ஹாம்பர்கரின் இறைச்சியுடன் கையால் கலக்கவும், இதனால் அது நன்றாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. பின்னர் நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் லேசாக நசுக்குகிறோம், ஹாம்பர்கரின் வடிவத்தை எடைபோடாமல் செய்ய. 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஹாம்பர்கரை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம். சாஸ் தயாரிக்க, நாங்கள் கருப்பு பூண்டை திரவ கிரீம் 10 நிமிடங்கள் சமைத்து நசுக்கி, சாஸை ஒரு பாட்டில் ஊற்றுவோம். முன்பு வெண்ணெய் பூசப்பட்ட பர்கர் ரொட்டியை நாங்கள் சிற்றுண்டி செய்கிறோம். நாங்கள் ஹாம்பர்கரை கிரில் அல்லது கிரில்லில் தயாரிக்கிறோம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க விடுகிறோம். பார்பிக்யூவில் அதை கிரில் செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அது ஒரு சுவையான புகைபிடித்த சுவையை எடுக்கும், அது நன்றாக இருக்கும்.வறுவல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் கீரையை சிற்றுண்டி அடிவாரத்தில் வைப்பதன் மூலம் நாங்கள் ஹாம்பர்கரைக் கூட்டி, விரும்பிய இடத்தில் இருக்கும்போது ஹாம்பர்கரை அவர்கள் மீது வைக்கிறோம். நாங்கள் கருப்பு பூண்டு சாஸின் தாராளமான அடுக்கைப் பயன்படுத்துகிறோம் மற்றும் ஹாம்பர்கர் ரொட்டியின் மேற்புறத்துடன் மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் உடனடியாக சேவை செய்கிறோம்.

இணைப்பு - கருப்பு பூண்டு மாட்டிறைச்சி பர்கர்

கறுப்பு பூண்டு தேனுடன் பளபளப்பான வேகவைத்த விலா எலும்புகள்

• நான்கு பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: சுமார் 1,200 கி 1 பன்றி விலா, 1 வளைகுடா இலை, 1/2 வெங்காயம், 2 தானியங்கள் கருப்பு மிளகு, 30 கிராம் கருப்பு பூண்டு தேன், 15 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், 15 கிராம் சோயா சாஸ், 15 கிராம் கெட்ச்அப் தக்காளி சாஸ் மற்றும் எள் விதைகள் (விரும்பினால்).

• விரிவாக்கம்:பிரஷர் குக்கரில் பன்றி விலா, அரை வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கவும். நாங்கள் தண்ணீரில் மூடி, அதை நெருப்பில் வைக்கிறோம். கொதி தொடங்கும் போது, ​​ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அசுத்தங்களை அகற்றுவோம். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 10 நிமிடங்களுக்கு 2 வது இடத்தில் வால்வுடன் மூடி சமைக்கவும். சமையல் நேரம் முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பானையைத் திறப்பதற்கு முன் நீராவி முழுவதுமாக தப்பிக்கட்டும். விலா எலும்பை வடிகட்டி, இருபுறமும் உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் நன்றாக உலர வைக்கவும். குழம்பு மற்றொரு விரிவாக்கத்தில் பயன்படுத்த நாங்கள் அதை ஒதுக்கி வைத்திருக்கிறோம், ஏனென்றால் அது நிறைய சுவையை கொண்டுள்ளது மற்றும் அது முத்துக்களிலிருந்து வரும். ஒரு கிண்ணத்தில் நாம் கருப்பு பூண்டு தேன், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் தக்காளி கெட்சப் சாஸ் ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நாங்கள் கிளறுகிறோம். அனைத்து விலா எலும்புகளையும் கலவையுடன் துலக்குங்கள்,மேலே மற்றும் கீழே. அலுமினியத் தகடுடன் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைத்து 190 190C க்கு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம். அடுப்பிலிருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றி விளக்கக்காட்சி வாரியத்திற்கு மாற்றுகிறோம். மிகவும் கூர்மையான கத்தியின் உதவியுடன், விலா எலும்புகளை வெட்டி எள் கொண்டு தெளிக்கவும். நாங்கள் மிகவும் சூடாக சேவை செய்கிறோம்.

Enlace - கருப்பு பூண்டு தேனுடன் மெருகூட்டப்பட்ட வேகவைத்த விலா எலும்புகள்

கருப்பு பூண்டு சாஸ் மற்றும் பூக்களுடன் ஹேக்

• இரண்டு பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: 2 ஹேக் இடுப்பு, கருப்பு பூண்டு சாஸ், சமையல் பூக்கள் மற்றும் எண்ணெய் முத்துக்கள். கருப்பு பூண்டு சாஸ் தயாரிக்க: கருப்பு பூண்டு ஒரு தலை, 400 மில்லி திரவ கிரீம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

• விரிவாக்கம்:கருப்பு பூண்டு சாஸ் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். இதைச் செய்ய, திரவ கிரீம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். உரிக்கப்படும் கருப்பு பூண்டு கிராம்பைச் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் நெருப்பை வெளியேற்றினோம். நாங்கள் ப்ளெண்டருடன் சாஸை நசுக்கி அதை ஒரு பாட்டிலுக்கு மாற்றுவோம், அங்கு இந்த செய்முறையிலும் மற்றவர்களிலும் பயன்படுத்த தயாராக இருப்போம், ஏனென்றால் நம்மிடம் நிறைய மிச்சம் இருக்கும். இந்த சாஸ் ஒரு வாரத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறது, எனவே அது முன்கூட்டியே தயாராக இருக்கும். ஹேக் ஒரு சூடான தட்டில் அல்லது வீட்டில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தி ஒரு தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைக்கிறோம். தோலின் பக்கத்தையும் பின்னர் மறுபக்கத்தையும் கில்டிங் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறோம், ஒவ்வொரு முகத்திற்கும் இரண்டு நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம்.நாங்கள் கருப்பு பூண்டு பேஸ்டின் ஒரு அடுக்குடன் மூடி, சில சமையல் மலர் இதழ்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயின் சில முத்துக்களால் அலங்கரிக்கிறோம்.

இணைப்பு - கருப்பு பூண்டு சாஸ் மற்றும் பூக்களுடன் ஹேக்

கருப்பு பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்சு தேயிலை பேஸ்ட்கள்

• 18 அலகுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்: அறை வெப்பநிலையில் 85 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு, 85 கிராம் சர்க்கரை, 1 எம் முட்டை, 200 கிராம் கோதுமை மாவு, 1 ஆரஞ்சு அனுபவம், 1 கிராம்பு கருப்பு பூண்டு மற்றும் உப்பு.

• விரிவாக்கம்:ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் கலந்து, சில தண்டுகளால் அடித்து கொழுப்பு கரைக்கும் வரை அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். அடுத்து, ஆரஞ்சு நிறத்தை கலவையின் மீது அரைக்கிறோம், இதனால் நறுமணமும் சாறும் அதன் மீது நேரடியாக விழும், இதன் விளைவாக அதிக நறுமண பேஸ்ட்கள் இருக்கும். நாங்கள் மாவைப் பிரித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி விடுகிறோம். கருப்பு பூண்டு கிராம்புடன் ஒரு கூழ் கொண்டு அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி மாவில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நன்றாக கலப்பதை உறுதிசெய்கிறோம், எங்களிடம் ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் இருக்கும்போது, ​​தொத்திறைச்சி வடிவத்தை கொடுக்கும் வெளிப்படையான காகிதத்தில் அதை மூடுகிறோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் அல்லது அது கெட்டியாகும் வரை குளிர வைக்கவும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு,வெளிப்படையான காகிதத்தை அகற்றி, கூர்மையான கத்தியின் உதவியுடன் மாவை வட்டுகளாக வெட்டுங்கள். கந்தக காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறோம். சுமார் 12 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை 180ºC வெப்பத்தில் மேலே மற்றும் கீழ் சுட வேண்டும். நாங்கள் அகற்றி குளிர்விக்கிறோம்.

இணைப்பு - கருப்பு பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்சு தேயிலை பேஸ்ட்கள்