நியூயார்க் டைம்ஸ் வலைப்பதிவில் ஒன்றில் எனக்கு சுவாரஸ்யமான ஒரு கட்டுரையை சமீபத்தில் படித்தேன் . இது ஊட்டச்சத்து நிபுணரும், 'உலகின் 150 ஆரோக்கியமான உணவுகள்' புத்தகத்தின் ஆசிரியருமான ஜானி போவ்டனிடம் கேட்டார், ஷாப்பிங் செய்யும் போது என்னென்ன உணவுகளைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது, ஆனால் நாங்கள் எப்போதும் வாங்குவதில்லை.
முன்மொழியப்பட்ட பட்டியல் பின்வருவனவாகும், அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் இது அறிவுறுத்துகிறது:
- பீட்ரூட்: இதன் ஊதா நிறமிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நல்ல புற்றுநோய் போராளிகள் மற்றும் இது ஃபோலேட் நிறைந்த மூலமாகும். இது சாலட்களுக்கு ஏற்றது. எதிர்மறையானது அதைச் சமைக்கிறது, ஏனெனில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி வெப்பமடையும் போது குறைகிறது.
- முட்டைக்கோஸ் அல்லது முட்டைக்கோசு: அதன் சல்பர் கலவைகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் என்சைம்களுக்கு நல்ல வினையூக்கிகள். இதை சாண்ட்விச்கள், சாண்ட்விச்கள், பெச்சமால் கொண்டு சுட …
- சார்ட்: கரோட்டினாய்டுகளின் மிக முக்கியமான ஆதாரம். வயதான கண்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் சமைத்த சாலட்டில், இதை வதக்கலாம்.
- இலவங்கப்பட்டை: இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதை காபியுடன் தூவி, அரிசி புட்டு போன்ற ஒரு பொதுவான இனிப்பில் சேர்க்கலாம்.
- மாதுளை: இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு பழமாகும், மேலும் இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. அதை சாறு வடிவில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (அவர்கள் அதை தயாரித்து விற்கிறார்கள்) அல்லது அதன் விதைகளை சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
- உலர்ந்த பிளம்ஸ்: ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மிகவும் நிறைந்தவை. ஒரு இனிப்பாக சரியானது, ஒரு உல்லாசப் பயணத்தில் ஆற்றலை ரீசார்ஜ் செய்வது அல்லது சில கீரையை சிறப்பானதாக்குவது.
- பூசணி விதைகள் அல்லது பூசணி விதைகள்: அவை மெக்னீசியம் அதிகம், மற்றும் அதிக அளவு மெக்னீசியம் ஆரம்பகால இறப்பு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. அவர்கள் அதை சூரியகாந்தி விதைகளாக விற்கிறார்கள், இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தாலும் இதைப் போலவே சாப்பிடுகிறார்கள்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி: டாக்டர் போடன் சொல்வது போல் "பதிவு செய்யப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவு ." ஒமேகா -3 களில் பணக்காரர் மற்றும் கால்சியம் ஏற்றப்படுகிறது. இதில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன. அவற்றை சாப்பிட, அவற்றை கேனில் இருந்து வெளியே எடுத்து, அதேபோல், அல்லது சாலட்டில், அல்லது ரொட்டியுடன் …
- மஞ்சள்: இது கறியின் கூறுகளின் மசாலா, இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிராக செயல்படும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதை முட்டைகளுடன் அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு தட்டில் கலக்கலாம்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி: நார்ச்சத்து மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-தூண்டுதல் நிறைந்த குறைந்த கலோரி காய்கறி. இதை சிறிது வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் சாப்பிட வேண்டும்.
உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் இந்த தயாரிப்புகள் எத்தனை பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன? ஏற்கனவே உங்கள் வீட்டில் இருக்கிறீர்களா?
புத்தகம் - பூமியில் உள்ள 150 ஆரோக்கியமான உணவுகள் மேலும் தகவல் - நன்றாக வலைப்பதிவு நியூயார்க் டைம்ஸ் அண்ணத்திற்கு நேரடியாக - வெவ்வேறு உலக உணவு வகைகளில் இருந்து 5 ஆரோக்கியமான உணவுகள்
