கடற்கரை சுற்றுலாவிற்கு 11 சமையல்

மத்தியதரைக் கடலில் குளித்த ஒரு தீவில் நான் வாழ்வது அதிர்ஷ்டம், எனவே கோடையில் ஒரு நாள் முழுவதும் கடற்கரையில், குடும்பம் அல்லது நண்பர்கள் மற்றும் ஏராளமான குப்பைகளுடன் கழிப்பது மிகவும் பொதுவானது. உண்மையில், இது என் குழந்தை பருவத்தின் மிகவும் பிடித்த நினைவுகளில் ஒன்றாகும்: சூரியன், மணல், உப்பு நீர் மற்றும் காலையெல்லாம் ஊறவைத்தபின் பெருமைகளை சுவைக்கும் உணவு. எனவே இன்று நான் ஒரு கடற்கரை சுற்றுலாவிற்கு 11 சமையல் குறிப்புகளை முன்மொழியப் போகிறேன் .

எங்கள் கடற்கரை மெனுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் வெற்றிபெற, குளிர்ச்சியாக உண்ணக்கூடிய மற்றும் வெப்பத்தால் கெட்டுப் போகாத உணவுகளை நாம் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம் . ஆகையால், பொருட்களில் ஒன்று, எடுத்துக்காட்டாக, மயோனைசே அல்லது தக்காளி என்றால், அவற்றை ஒரு சிறிய குளிர்சாதன பெட்டியில் தவிர்த்து, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கலவையை தயாரிப்பது நல்லது. போதைக்கு வெறுப்பைக் காட்டிலும் தொலைநோக்குடன் இருப்பது நல்லது.

1. மரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, கடுகு, அருகுலா சாண்ட்விச் மற்றும் பல

• தேவையான பொருட்கள்: 1/2 டீஸ்பூன் மயோனைசே சாஸ், 1/4 டீஸ்பூன் டிஜோன் கடுகு, 100 கிராம் மரைனட் மாட்டிறைச்சி, 1 பந்து புதிய மொஸெரெல்லா சீஸ், 1 வெண்ணெய், 1 தக்காளி, அருகுலா மற்றும் 2 துண்டுகள் முழு கோதுமை ரொட்டி அல்லது தானியங்கள்.

• தயாரிப்பு:நாங்கள் சாஸுடன் தொடங்குகிறோம். இதை செய்ய, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கடுகுடன் மயோனைசே சாஸை கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான சாஸ் மற்றும் இருப்பு கிடைக்கும் வரை நாங்கள் கிளறுகிறோம். நாம் அதிக அளவு செய்து மற்ற விரிவாக்கங்களுக்காக சேமிக்க முடியும். சுவைக்க. அடுத்து, மொஸெரெல்லா பந்தை மூழ்கியிருக்கும் மோர் இருந்து அகற்றி நான்கு துண்டுகளை வெட்டுகிறோம். எஞ்சியவற்றை சீரம், குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே சேமித்து வைக்கிறோம். வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக, நீளமாக வெட்டி, இரண்டு பகுதிகளையும் பிரிக்கவும். எலும்பு இல்லாத பாதியிலிருந்து தோலை அகற்றி நான்கு துண்டுகளை வெட்டுகிறோம். இறுதியாக, நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவி மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகளை வெட்டுகிறோம். அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், நாங்கள் சாண்ட்விச் ஒன்றுகூடுகிறோம். கடுகு மயோனைசே ஒன்றை ரொட்டி துண்டுகளாக பரப்பி, பின்வரும் வரிசையில் பொருட்களை அடுக்கவும்: மரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, மொஸெரெல்லா சீஸ், வெண்ணெய், தக்காளி மற்றும்,இறுதியாக, அருகுலா (அதை மென்மையாக்குவதைத் தடுக்க). நாங்கள் மற்ற ரொட்டிகளுடன் மூடுகிறோம், அவ்வளவுதான்.

2. டெலி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, போலோக்னா மோர்டடெல்லா, ஆம்லெட் மற்றும் கேரமல்

• தேவையான பொருட்கள்: 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, 3 துண்டுகள் போலோக்னா மோர்டடெல்லா, 2 முட்டை, 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, நறுக்கிய வோக்கோசு.

• தயாரிப்பு:நாங்கள் கேரமலுடன் தொடங்குகிறோம், இது சர்க்கரையுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடாக்குவதன் மூலம் செய்கிறோம், பின்னர் அதை நாம் பயன்படுத்தப் போகும் அச்சுக்கு கீழே விநியோகிக்கிறோம். நான் 25 செ.மீ கேக் பான் பயன்படுத்தினேன். குளிர் வெட்டுக்களைச் செய்ய, உள்ளடக்கத்தை உருட்ட உதவும் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது சமையலறை படமும் எங்களுக்குத் தேவை. படத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விநியோகிக்கவும், அச்சு நீளத்தை வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும், அதை பிளாஸ்டிக்கின் அகலத்தில் பரப்பவும் அனுமதிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் போலோக்னா மோர்டடெல்லாவின் மூன்று துண்டுகளால் இறைச்சியை மூடி வைக்கவும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நாங்கள் இரண்டு முட்டைகளுடன் ஒரு பிரஞ்சு ஆம்லெட் தயாரிக்கிறோம், ஆனால் அதை உருவாக்குவதற்கு பதிலாக, அது மெல்லியதாகவும் அகலமாகவும் இருக்கும் வகையில் ஒரு கேக்கைப் போல தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் ஆம்லெட்டாவை மோர்டடெல்லா மீது பரப்பினோம், படத்தின் உதவியுடன் இறைச்சியின் குளிர்ந்த வெட்டுக்களை ஒரு சிலிண்டரில் உருட்டுகிறோம்.நாங்கள் சிலிண்டரை அச்சுக்குள் வைத்து பிளாஸ்டிக்கை அகற்றுவோம். நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும், 180º இல் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி அலுமினியத் தகடுடன் மூடி, ஒரு பால் அட்டைப்பெட்டியை மேலே வைப்பதன் மூலம் அது அழுத்தும். இது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அவ்வப்போது திரவங்களை சேகரிக்கிறோம், ஏனென்றால் குளிர்ந்த வெட்டுக்களுடன் சேர்ந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்க அவை நமக்கு உதவும். குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் அவிழ்த்து தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் அவிழ்த்து தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.குளிர்ந்தவுடன், நாங்கள் அவிழ்த்து தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காய ஆம்லெட்

• தேவையான பொருட்கள்: 5 நடுத்தர வெங்காயம், 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, 5 எல் முட்டை, உப்பு. உடன்: வறுத்த பச்சை மிளகுத்தூள்.

• தயாரிப்பு:செய்முறையை உருவாக்க உண்மையில் இரண்டு பணிகள் உள்ளன, ஒருபுறம் வெங்காயத்தை அதன் சொந்த சர்க்கரைகளில், மிகக் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது மோடெனா வினிகர், சோயா சாஸ் அல்லது வேறு எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்க்காமல். மறுபுறம், உருளைக்கிழங்கை குறைந்த வெப்பநிலையில் வறுத்து அவற்றை மென்மையாக்குங்கள். வெங்காயத்தை உறுதிப்படுத்த, ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டவும், ஏராளமான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மெதுவாக செல்லவும். முதல் நிமிடங்களில் வெங்காய இழைகள் சமமாக செய்யப்படுவதற்கு நாம் போதுமான அளவு கிளறி விடுவோம். வெங்காயத்தின் அளவு குறையும் போது, ​​எண்ணெயின் ஒரு பகுதியை நாம் படிப்படியாக அகற்றலாம், வெங்காயத்தை ஒரு டேன்ஜரின் அளவைப் போன்ற ஒரு அளவிற்குக் குறைக்கும் வரை சமைக்க விடலாம். குறைக்க வேண்டியதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். செயல்முறை,எப்போதாவது கிளறி 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். அந்த நேரத்தில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாமும் அவற்றை உறுதிப்படுத்தப் போகிறோம் என்பதால், நெருப்பைக் கொளுத்துவதற்கு முன்பு நிறைய எண்ணெயுடன் ஒரு பான் போட்டு உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் சேர்க்கிறோம். குளிர்ந்த எண்ணெயிலிருந்து உங்கள் வறுக்கலைத் தொடங்கும்போது, ​​அவை சூப்பர் கால்களாக இருக்கும். எந்த நேரத்திலும் எண்ணெய் சமைக்காமல், அவற்றை மெதுவாக செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும் முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து, நன்கு வடிகட்டிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை மேலே சேர்க்கவும். நாங்கள் பொருட்களை நன்கு கலந்து, ஆம்லெட்டை நம் விருப்பப்படி கசக்கிக் கொள்கிறோம்.நாங்கள் ஒரு எண்ணெயை நிறைய எண்ணெயுடன் வைத்து, உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் சேர்க்கிறோம். குளிர்ந்த எண்ணெயிலிருந்து உங்கள் வறுக்கலைத் தொடங்கும்போது, ​​அவை சூப்பர் கால்களாக இருக்கும். எந்த நேரத்திலும் எண்ணெய் சமைக்காமல், அவற்றை மெதுவாக செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும் முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து, நன்கு வடிகட்டிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை மேலே சேர்க்கவும். நாங்கள் பொருட்களை நன்கு கலந்து, ஆம்லெட்டை நம் விருப்பப்படி கசக்கிக் கொள்கிறோம்.நாங்கள் ஒரு எண்ணெயை நிறைய எண்ணெயுடன் வைத்து, உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் சேர்க்கிறோம். குளிர்ந்த எண்ணெயிலிருந்து உங்கள் வறுக்கலைத் தொடங்கும்போது, ​​அவை சூப்பர் கால்களாக இருக்கும். எந்த நேரத்திலும் எண்ணெய் சமைக்காமல், அவற்றை மெதுவாக செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும் முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து, நன்கு வடிகட்டிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தை மேலே சேர்க்கவும். நாங்கள் பொருட்களை நன்கு கலந்து, ஆம்லெட்டை நம் விருப்பப்படி கசக்கிக் கொள்கிறோம்.

4. வெட்டப்பட்ட ரொட்டி காய்கறி கேக்

• தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் இறால், 1 கீரை தலை, 100 கிராம் சூரிமி குச்சிகள், 1 எக்ஸ்எல் முட்டை, 8 குழி பச்சை ஆலிவ், 1 சிறிய சிவ், 100 கிராம் வடக்கு டுனா ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ், மயோனைசே, 1/2 சிறிய கேரட்.

• தயாரிப்பு: இறால் மற்றும் முட்டையை சமைத்து முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கீரை, சூரிமி குச்சிகள், ஆலிவ், சிவ்ஸ் மற்றும் போனிடோ ஆகியவற்றை நறுக்கவும். சமைத்த முட்டையை உரித்து, இறாலைப் போலவே அடிக்கடி வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து சிறிது உப்பு, வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி மயோனைசேவுடன் லேசாக கலக்கவும். வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் துலக்கி, நிரப்புதலுடன் மூடி கவனமாக உருட்டவும். நாங்கள் மயோனைசே மற்றும் அரைத்த கேரட்டுடன் அலங்கரிக்கிறோம், எடுத்துக்காட்டாக. நேரம் பரிமாறும் வரை நாங்கள் குளிரூட்டப்படுகிறோம்.

5. மல்லோர்கன் டம்பெட்

• தேவையான பொருட்கள்: 6 உருளைக்கிழங்கு, 1 கிலோ தக்காளி, 2 கத்தரிக்காய், பூண்டு அரை தலை, 1 பச்சை மிளகு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய்.

• தயாரிப்பு:நாங்கள் கத்தரிக்காய்களைக் கழுவுவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கிறோம், முனைகளை அகற்றி, அவற்றை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், உரிக்காமல். நாங்கள் அவற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து கசப்பான சாறு தயாரிக்கட்டும். இதற்கிடையில், நாங்கள் தக்காளியை உரிக்கிறோம், விதைகளை அகற்றி, அவற்றை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனான சாஸ் தயாரிக்க ஏற்பாடு செய்கிறோம். நாங்கள் அவர்களை மூழ்க விடுகிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம், அவற்றைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாம் எண்ணெயை ஏராளமாக சூடாக்கி பூண்டுடன் வறுக்கவும். அவை வறுத்ததால் அவற்றை ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்வோம். மிளகு துண்டுகளாக வெட்டுவதற்காக உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் சில எண்ணெயை நீக்குகிறோம். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை நாம் ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கிறோம், அவற்றை மாவில் கடந்து வறுக்கவும். நாங்கள் ஒதுக்கிய உருளைக்கிழங்கில் அவற்றை வைப்போம்.தக்காளி சாஸ் தயாரானதும், தக்காளி மிகவும் உடைக்கப்படாமல், மிளகு சேர்த்து, கத்தரிக்காய் மீது பரப்பவும்.

6. முர்சியன் சாலட்

• தேவையான பொருட்கள்: 4 பழுத்த தக்காளி, 1 வசந்த வெங்காயம், 100 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட கோட், ஒரு சில கருப்பு ஆலிவ், 2 முட்டை, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

• தயாரிப்பு: குறியீட்டை நீக்குவதற்கு முந்தைய நாள், அது ஏற்கனவே நொறுங்கியிருந்தால் நல்லது. நாங்கள் 24 மணி நேரம் 3 முறை தண்ணீரை மாற்றுகிறோம். நாங்கள் அதை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சமைத்து, குளிர்ச்சியாகவும், முன்பதிவு செய்யவும் செய்கிறோம். மறுபுறம், நாங்கள் தக்காளியை உரிக்கிறோம், விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் வழக்கப்படி முட்டைகளை சமைக்கிறோம், அவற்றை புதுப்பித்து, தோலுரித்து தாள்களாக வெட்டுகிறோம். ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒதுக்குகிறோம். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும், பருவத்தை உப்பு சேர்த்து கலந்து எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை சுவைக்கிறோம். நாங்கள் சேவை செய்கிறோம்.

7. மொஸரெல்லா மற்றும் டுனாவுடன் புசிலி சாலட்

• தேவையான பொருட்கள்: 160 கிராம் புசிலி (சுருள்கள்), 1 கேன் டுனா, 125 கிராம் மொஸெரெல்லா டி எருமை, 12 செர்ரி தக்காளி, 8 துளசி இலைகள், 16 குழி கருப்பு ஆலிவ், 1 கிராம்பு பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

• தயாரிப்பு: மொஸரெல்லா மற்றும் டுனாவுடன் இந்த ஃபுசிலி சாலட்டை தயாரிப்பதற்கான முதல் படி பாஸ்தாவை சமைக்க வேண்டும். எப்போதும் போல, கொதிக்கும் உப்பு நீரைக் கொண்ட ஒரு தொட்டியில், தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு ஏற்ப பாஸ்தாவை சமைக்கவும், இந்த விஷயத்தில், 11 நிமிடங்கள். வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். மறுபுறம், நாங்கள் செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டினோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, துளசி இலைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு மேஷ் தயார் செய்கிறோம். இந்த மேஷை நாங்கள் பாஸ்தா மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் கலக்கிறோம். இறுதியாக, நாங்கள் சாலட் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா, டுனா மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸுடன் பரிமாறுகிறோம்.

8. ஹாம் மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட இடுப்பு புத்தகங்கள்

• தேவையான பொருட்கள்: 6 இடுப்பு கையேடுகள், 6 சீஸ் துண்டுகள், 6 யார்க் ஹாம் துண்டுகள், 2 முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

• தயாரிப்பு: நாங்கள் சிறு புத்தகங்களை சுத்தமான மேற்பரப்பில் பரப்பி அதை உப்பு செய்கிறோம். அடுத்து, ஒவ்வொரு கையேட்டையும் ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும், மேலே, யார்க் ஹாம் ஒரு துண்டுடன் மூடுகிறோம். நாங்கள் சிறு புத்தகங்களை மடித்து ஒவ்வொன்றையும் அடித்த முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். வறுக்கும்போது அவை திறக்கப்படாமல் இருக்க, ஒவ்வொரு கையேட்டின் விளிம்புகளையும் ஒன்று அல்லது இரண்டு பற்பசைகளுடன் மூடலாம். நாம் ஏராளமான ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சிறு புத்தகங்களை வறுக்கவும், அவை நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை நெருப்பிலிருந்து அகற்றும்போது, ​​சமையலறை காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைப்போம், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும். உடனே பரிமாறவும்.

9. ஹாம் கொண்ட முலாம்பழம்

• தேவையான பொருட்கள்: ஐபீரிய ஹாமின் 4 துண்டுகள், முலாம்பழம் 1 துண்டு, 1 கப் அரிசி, 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் அரிசி அலங்கரிக்க.

• தயாரிப்பு:முலாம்பழத்தின் உன்னதமான கோடை பசியின் இந்த சுஷி பதிப்பை ஹாம் கொண்டு தயாரிக்க, நாங்கள் தயாராக குளுட்டினஸ் அரிசி அல்லது சுஷி அரிசி வைத்திருக்க வேண்டும், சில நாட்களுக்கு முன்பு நான் உங்களுக்கு கற்பித்த செயல்முறையின் மூலம் இதை செய்வோம். அரிசி தயார், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்தவுடன், இந்த செய்முறையை நம்மால் பாதிக்க 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. பொருட்கள் நமக்கு ஒட்டாமல் இருக்க சமையலறை பிளாஸ்டிக்கால் ஒரு பாயை மூடுகிறோம். உண்மையான மேக்கிஸில் உள்ளதைப் போல உருட்ட நோரி கடற்பாசியைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, ஐபீரிய ஹாமின் இரண்டு துண்டுகளை பாயில் வைக்கிறோம், இதனால் இரண்டாவது முதல் இடத்தில் சிறிது ஏற்றப்படும். சுஷி அரிசியை ஹாம் துண்டுகள் முழுவதுமாக மறைக்காமல் பரப்பினோம். நாங்கள் முலாம்பழம் ஒரு துண்டு வெட்டி, விதைகள் மற்றும் தலாம் நீக்கி குறுகிய குச்சிகளில் வெட்டுகிறோம்.நாங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று குச்சிகளை அரிசியில் வைக்கிறோம், அதை பக்கங்களில் இருந்து சிறிது சிறிதாக நீட்டுகிறோம். நாங்கள் எங்கள் முலாம்பழம் மக்கியை ஹாம் மூலம் பாய் அல்லது மாகிசுவால் உதவுகிறோம். நாங்கள் உருவாக்கிய ரோலைச் சுருக்கவும், பகுதிகளை வெட்டவும் தொடர்கிறோம், முனைகளில் உள்ளவற்றை நிராகரிக்கிறோம், இதனால் அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியானவை. ஹாமின் மற்ற இரண்டு துண்டுகளுடன் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்கிறோம். நாங்கள் உடனடியாக சேவை செய்கிறோம், மற்றவர்களுடன் உட்கார்ந்து கொள்கிறோம் அல்லது அவற்றை நிரூபிக்க முடியாது, ஏனென்றால் அவை மறைந்துவிடும்.ஹாமின் மற்ற இரண்டு துண்டுகளுடன் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்கிறோம். நாங்கள் உடனடியாக சேவை செய்கிறோம், மற்றவர்களுடன் உட்கார்ந்து கொள்கிறோம் அல்லது அவற்றை நிரூபிக்க முடியாது, ஏனென்றால் அவை மறைந்துவிடும்.ஹாமின் மற்ற இரண்டு துண்டுகளுடன் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்கிறோம். நாங்கள் உடனடியாக சேவை செய்து மற்றவர்களுடன் உட்கார்ந்து கொள்கிறோம் அல்லது அவற்றை நிரூபிக்க முடியாது, ஏனென்றால் அவை மறைந்துவிடும்.

10. தர்பூசணி மற்றும் சீஸ் சாலட்

• தேவையான பொருட்கள்: 700 கிராம் தர்பூசணி, 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், 1 பெரிய சிவ், 120 கிராம் கருப்பு ஆலிவ், 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ, 45 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சில புதினா இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு.

• தயாரிப்பு: எங்கள் தர்பூசணியின் பந்துகளை உருவாக்க ஒரு மெட்டல் ஸ்கூப் மூலம் தொடங்குவோம், உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், அதை வழக்கமான அளவு சதுரமாக வெட்டுவோம். நாங்கள் முன்பதிவு செய்கிறோம். வசந்த வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் செர்ரி தக்காளி பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் இந்த பொருட்களை கலந்து, கருப்பு ஆலிவ்ஸை சேர்த்து, ஆர்கனோ மற்றும் புதினா இலைகளுடன் தெளிக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன்.

11. சீஸ்கேக் சதுரங்கள்

• தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், 200 கிராம் வறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட், 1-2 தேக்கரண்டி பால், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, 250 கிராம் கிரீம் சீஸ், 100 கிராம் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாரம், 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 1 சிட்டிகை கூடுதல் உப்பு, 2 முட்டை எல்.

• தயாரிப்பு:அடுப்பை 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு செவ்வக தட்டில் 20-23 வரை 30-35 செ.மீ வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் (பேக்கிங் பேப்பர்) மூடி வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். உங்கள் கைகளால் குக்கீகளை நசுக்கி, ஒரு மினிசர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை நசுக்கவும். இது கையால் செய்யப்படலாம், அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கலாம். குக்கீகளை உப்பு மற்றும் உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சிறிது ஈரமான அமைப்பைப் பெற தேவையான பால் சேர்க்கவும், இது நசுக்கும்போது அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். தட்டின் அடிப்பகுதியை கலவையுடன் மூடி, நன்றாக அழுத்தவும். கிரீம் பாலாடைக்கட்டிலிருந்து சாத்தியமான திரவத்தை வடிகட்டி, அதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து அதை கிரீமி ஆக்குங்கள். சர்க்கரை, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும். முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்,முதல் சேர்த்த பிறகு அடித்து, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் வெல்லுங்கள். குக்கீ மாவை ஊற்றவும், கிரீம் சீஸ் நன்றாக விநியோகிக்கவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். சுமார் 18-22 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மேலே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றும் ஒரு பற்பசையுடன் குத்தும்போது அது சுத்தமாக வெளியே வரும். சதுரங்களாக வெட்டுவதற்கு முன் அடுப்புக்கு வெளியே குளிர்ந்து ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

இனிப்பு மற்றும் சுவையான முடிவைக் கொண்ட இனிப்பு இல்லாமல் ஒரு மெனு முழுமையடையாது, எனவே நான் சில புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழ சமையல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன், தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் போக்குவரத்துக்குரியது. ஒரு கடற்கரை சுற்றுலாவிற்கான இந்த 11 சமையல் குறிப்புகளும் கடலில் ஒரு நாள் செலவிட திட்டமிட்டால் உங்களுக்கு சில யோசனைகளைப் பெற உதவியிருக்கும் என்று நம்புகிறேன் . நீங்கள் எங்களிடம் கூறுவீர்கள்.