இது நான் பெற்ற கடைசி சமையல் புத்தகம், மற்றும் சுஷி மற்றும் அதன் வகைகள் குறித்த எனது பல சந்தேகங்களை அது தீர்த்து வைத்ததிலிருந்து நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். எமி கசுகோ எழுதிய “சுஷி முதல் வாள்மீன் சஷிமி வரை” 26 சுஷி ரெசிபிகள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான சமையல் புத்தகமாகும், இதன் வடிவமைப்பு மற்றும் உயர்தர புகைப்படங்கள் காரணமாக, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலகில் சிக்கல்கள் இல்லாமல் நீங்கள் தொடங்குவதற்கான எளிய வழிகாட்டி இந்த அசல் ஜப்பானிய சிற்றுண்டி.
அறிமுகத்தில் விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, சுஷி ஒரு சாதாரண ஜப்பானிய உணவு, இது ஆடம்பரமான, மற்றும் விலையுயர்ந்த, சுஷி உணவகங்களைப் போலவே மிகவும் அதிநவீனமானது, ஆனால் இது கொண்டாட்டங்கள், பிக்னிக் மற்றும் நண்பர்களின் கூட்டங்களுக்கான சிறந்த சாதாரண உணவாகும். லண்டனை தளமாகக் கொண்ட ஜப்பானிய சமையல்காரரும் பத்திரிகையாளருமான எமி கசுகோவின் தத்துவத்தை நான் விரும்புகிறேன் , அவர் எங்கள் சொந்த சுஷிகளை உருவாக்கும் போது பரிசோதனை செய்யவும் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் இருக்க அழைக்கிறார்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் அடிப்படைகளை நன்கு அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதனால்தான் அடிப்படைக் கொள்கைகளின் அத்தியாயம் எனக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகத் தோன்றுகிறது, அதில் இந்த சமையல் வடிவமைப்பு நகைகளை தயாரிப்பதற்கான பாத்திரங்கள் மற்றும் அடிப்படை நுட்பங்கள் மிக விரிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளன ; மீன் மற்றும் காய்கறிகளை எவ்வாறு வெட்டுவது, அரிசி தயாரிப்பது எப்படி, உருட்டல் நுட்பம் போன்றவை.
சுஷி-மக்கி, சுஷி-நிகிரி, சுஷி-ஓஷி, சிராசி, புடோமகி, தேமாகி, மற்றும் சுஷி அல்லது சஷிமி சூப்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கான மிக விரிவான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்கிறோம் . சுஷி-பென்டோ கோமோகு, காய்கறிகளுடன் கலந்த சுஷி அரிசி, அல்லது வறுத்த டோஃபு பைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சுஷி-இனாரி போன்ற பல சைவ உணவுகளும் இதில் அடங்கும் .
ஆசிரியர் நமக்குச் சொல்வது போல், ஜப்பானில் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் சுஷி எவ்வளவு வெற்றிகரமாக இருந்தார் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது . உள்ளூர் தயாரிப்புகளை இணைக்கும் பல வகைகளில், நீங்கள் சுஷி சாப்பிட முடியாத ஒரு அரிய நாடு இது. அது நம்மை ஆச்சரியப்படுத்தவில்லை, இது ஒரு வேடிக்கையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவு, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவையானது.
நீங்கள் அருகில் ஏதேனும் இருந்தால், அதை நான் Fnac இல் கண்டுபிடித்தேன், ஆனால் அதை ஆன்லைன் புத்தகக் கடைகளிலும் பிற கடைகளிலும் வாங்கலாம் என்று நான் கற்பனை செய்கிறேன். ஆசிரியர் பிபிசி வானொலியில் ஒரு பிரபலமான சமையல் நிகழ்ச்சியைக் கொண்டுள்ளார், மேலும் மேற்கில் ஜப்பானிய உணவு வகைகளைப் பரப்புவதில் பணியாற்றுகிறார், அதில் ஏராளமான புத்தகங்கள் உள்ளன.
தலைப்பு: உருட்டப்பட்ட சுஷி முதல் வாள்மீன் சஷிமி வரை 26 சுஷி சமையல். ஆசிரியர்: கசுகோ, எமி புகைப்படங்கள்: கஸ் ஃபில்கேட் தலையங்கம்: ப்ளூம் (நேச்சுரார்ட்) ஸ்பானிஷ் பதிப்பு தேதி: 2007 ஐ.எஸ்.பி.என்: 978-84-8076-697-5 விலை: € 10 பக்கங்களின் எண்ணிக்கை: 64 மொழிபெயர்ப்பு: செரானோ பெரெஸ், கிளாரா யூஜீனியா பைண்டிங்: ஹார்ட்கவர்
