புளித்த மற்றும் வயதான பீப்பாய்களில் ஒரு வெள்ளை ஒயின் வாங்க வேண்டியிருக்கும் போது, நான் எப்போதும் என் முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் சந்தேகங்கள் என்னைத் தாக்குகின்றன: பீப்பாய் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படுமா? நான் ஒரு பிளாங் குடிக்கப் போகிறேனா?
இது ஒரு சமீபத்திய விண்டேஜ் என்றால் இன்னும் அதிகமாக.
சரி, எனது முன்னணி ஒயின் கட்டுரையாளர்களில் ஒருவரான ஜோன் நெபோட்டின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, இந்த ஆல்பெட் மற்றும் நொயா லிக்னம் பிளாங்க் 2006 ஐ முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன் .
நான் வருத்தப்படவில்லை. நீங்கள் அதை முயற்சித்தால் கூட மாட்டீர்கள்.
ஆல்பெட் ஐ நொயா என்பது பெனடெஸில் உள்ள சுபிரேட்ஸ் நகரில் நிறுவப்பட்ட ஒரு ஒயின் ஆலை ஆகும். அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், சுமார் 76 ஹெக்டேர், ஆர்டல் மலைத்தொடரின் தீவிர மேற்கில் அமைந்துள்ளது. மண் கரிமப் பொருட்களில் மோசமாக உள்ளது மற்றும் சுண்ணாம்பு மண்ணின் ஒரு படுக்கையில் குடியேறுகிறது, அடுக்குகளின் படி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ களிமண் அல்லது மணல் உள்ளது.
ஆல்பெட் ஐ நொயாவில் ஒயின் தயாரித்தல் சுற்றுச்சூழல், அதாவது அவை கந்தகத்தின் பயன்பாட்டை குறைந்தபட்சமாக மட்டுப்படுத்துகின்றன, அவை மதுவை வேதியியல் ரீதியாக சரிசெய்யவில்லை, அல்லது அவை சவர்க்காரங்களைக் கொண்டு ஒயின் சுத்தம் செய்வதில்லை: வெந்நீர் மட்டுமே. வெள்ளையர்களில், அவை குடியேற்றத்தில் சல்பரஸை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன, நொதித்தல் தொட்டிகளில் மந்த வாயுக்களுடன் ஆக்ஸிஜன் வெளியேற்றும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, திராட்சையின் இயற்கையானவை மட்டுமே.
அவரது ஆல்பெட் ஐ நொயா லிக்னம் பிளாங்க் 2006 , சார்டொன்னே மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியோரின் சமமான பகுதிகளை (அல்லது கிட்டத்தட்ட, விண்டேஜைப் பொறுத்து), அதன் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஆர்டலின் சரிவுகளில், கரிம வைட்டிகல்ச்சரையும் கொண்டுள்ளது. கையால் அறுவடை, புதிய பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் நொதித்தல் மற்றும் மூன்று மாதங்களுக்கு வயது. அவை அவருடைய சான்றுகள்.
குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்பட்டது, சுமார் 10ºC வெப்பநிலையில், இந்த அரிசியுடன் செஃபாலோபாட்களுடன் கீழே உள்ள மையில் விருப்பத்துடன் சென்றது. சரியானது.
ஆல்பெட் ஐ நொயா லிக்னம் பிளாங்க் 2006
மண்டலம்: DO பெனடெஸ் / சுபிரேட்ஸ் / கேடலூனா வகைகள்: 50% சார்டொன்னே, 50% சாவிக்னான் பிளாங்க் பட்டம்: 13% Alc. விலை: 5-7 யூரோ மதிப்பெண்: 8
