தெர்மோமிக்ஸுடன் சமையல் பாடநெறியின் எங்கள் புதிய அத்தியாயம் தெர்மோமிக்ஸுடன் பிசைவதற்கான அடிப்படை நுட்பத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது . ரகசியம் "ஸ்பைக்" பொத்தானில் உள்ளது, இது தொழில் ரீதியாக மாவை ஒரே தொடுதலுடன் பிசைந்து சுத்திகரிக்க அனுமதிக்கிறது, சரியான ரொட்டிகளையும் சுருள்களையும் தயாரிக்க விரும்பினால் சிறந்தது. சுத்திகரிப்பு நீட்சி மற்றும் மாற்று பதப்படுத்தல் இயக்கங்கள் மீண்டும் மீண்டும் கைமுறையாக செய்யப்படும் போது, பெறப்படுகின்றது, மாவை பெறுவது மேலும் நெகிழ்திறன், மற்றும் சிறந்த fluffier விளைவாக ரொட்டி வரை உள்ளது.
பேக்கரி மாவுகளை கையேடு பிசைந்து சுத்திகரிக்க சில திறனும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிறைய வேலைகளும் தேவை, எனவே இந்த தெர்மோமிக்ஸ் பிசைதல் செயல்பாடு எங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக, ரொட்டி தயாரிக்க, திரவப் பொருள்களை கண்ணாடிக்குள் வைப்போம் (தண்ணீர், எண்ணெய், பால்), நாம் விரும்பினால் 37º க்கு சில நிமிடங்கள் மென்மையாக்கலாம். இந்த வெப்பநிலையை விட நாம் ஒருபோதும் அதிகமாக வெப்பப்படுத்தக்கூடாது, அதன் பின்னர் ஈஸ்ட் அழிக்கப்படும், ரொட்டி உயராது. நீங்கள் புதிய தொகுதி ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தினால் ( ஈஸ்ட் வகைகளைப் பார்க்கவும்), இந்த நேரத்தில் அதைச் சேர்க்கலாம், சில வினாடிகள் வேகத்தில் கலக்கலாம் 3. கீழே மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் கிரானுலேட்டட் உலர் பேக்கரின் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தினால் , இந்த இடத்தில், மாவு மீது சேர்க்கலாம்.
ஸ்பைக் வேகத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் நிரல் செய்யுங்கள் , நேரம் முடிந்ததும், இயந்திரத்தை ஒரு சமையலறை துணியால் மூடி , கண்ணாடியில் புளிக்க வைக்கவும், குறைந்தது ஒரு மணிநேரமாவது, அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை. இந்த மாவை இப்போது ஒரு மாவு அட்டவணையில் நீட்டலாம், வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாரிக்க தயாராக உள்ளது. நீங்கள் ரொட்டி அல்லது ரோல்களை தயாரிக்க விரும்பினால், அதை மேசையில் கையால் சிறிது பிசைந்து, ரொட்டியை வடிவமைத்து, இரண்டாவது நொதித்தலில் உயர விட வேண்டும் , ஒரு சூடான இடத்தில் துணியால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில். உங்கள் அளவை இரட்டிப்பாக்க கூடுதல் மணிநேரம் ஆகலாம். இந்த நிலையை அடைந்ததும் நீங்கள் சுடலாம்.
மற்ற வகை மாவை, குறைந்த மென்மையானது, வெண்ணெய் மற்றும் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்பு அல்லது உப்பு நிறைந்த உடைந்த பாஸ்தா , செய்முறையின்படி, தண்ணீர், பால், சர்க்கரை அல்லது முட்டை போன்ற பிற பொருட்களையும் சேர்த்து. உடைந்த பாஸ்தாவை பிசைவதற்கு நாங்கள் எல்லா பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் கண்ணாடியில் வைத்து 20-30 விநாடிகளுக்கு 5 அல்லது 6 என்ற அதிவேகத்தை நிரல் செய்கிறோம் . நாம் அதை நீண்ட நேரம் விட்டுவிட்டால், பிளேட்களின் உராய்வால் உருவாகும் வெப்பம் மாவைக் கெடுக்கும். தயாரானதும், அது கண்ணாடியிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, வெளிப்படையான படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பயன்படுத்த ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது , இது டார்ட்லெட்டுகள், க்விச் அல்லது குக்கீகளை தயாரிக்க.
தெர்மோமிக்ஸுடன் ஆலிவ் மற்றும் ரோஸ்மேரியின் இந்த ஃபோகாசியாவை உருவாக்குவதன் மூலம் பேக்கரி மாவை தயாரிக்கும் நுட்பத்தை பயிற்சி செய்யுங்கள்.
தட்டுக்கு நேரடி - தெர்மோமிக்ஸுடன் சமையல் பாடநெறி. அண்ணத்திற்கு நேரடியாக - தெர்மோமிக்ஸ் சமையல்.
