ஏஞ்சலோ கஜா பைமண்டேயில் புரட்சியை ஏற்படுத்தினார். ஆனால் ஆரம்பத்தில் ஆரம்பிக்கலாம். கஜ குடும்ப ஒயினில் செய்து வருகிறது Piemonte 1859 ஆம் ஆண்டு முதல், நிச்சயமாக, ஒரு புறம் உள்நாட்டு வகைகள் பயன்படுத்துவதை அந்த பகுதியில் திராட்சை வளர்ப்பு பாரம்பரிய வடிவம் அடிப்படையாகக் கொண்டது: முக்கியமாக Nebbiolo பார்பெராவிற்கு; மற்றும் இடத்தின் வழக்கமான ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களில் மறுபுறம்: தாமதமாக அறுவடை செய்தல், நீண்ட பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் பழைய மற்றும் பெரிய ஸ்லோவேனியன் ஓக் வாட்களில் வயதானது.
ஆனால் ஏஞ்சலோ கஜாவுக்கு அது போதாது. நவீனத்துவம் மற்றும் புனரமைப்பின் நிலையான தாங்கி, அவர் பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவின் ஒழுங்குமுறை கவுன்சிலுடன் முறித்துக் கொண்டு, தனது ஒயின்களை பொதுவான லாங்கே கீழ் பாட்டில்கள் போடுகிறார் . ஒரே ஒரு விதிவிலக்கு, அவரது பார்பரேஸ்கோ, அதில் அவர் தனது சிறந்த நெபியோலோவை அர்ப்பணிக்கிறார்.
வகைப்படுத்தலுக்கான காரணங்கள்: முக்கியமாக பரோலோஸ் மற்றும் பார்பரேஸ்கோஸின் கலவையில் வெளிநாட்டு வகைகளான கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட் ஆகியவற்றை அனுமதிக்க அதன் நோக்கம். கூடுதலாக, கஜா மேலும் போர்டியாக்ஸ் ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களை நோக்கிச் செல்கிறார்: சிறிய பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் குறைவான பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் வயதானது.
ஆனால் அவர்களின் லாங்கே சிட்டோ மோரேஸ்கோ 1998 இல் கவனம் செலுத்துவோம் , இது அதிகாரப்பூர்வமாக 85% நெபியோலோ, 10% பார்பெரா மற்றும் 5% மெர்லோட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பிற ஆதாரங்கள், திறந்த ரகசியங்கள், மும்மடங்கு நெபியோலோ, கேபர்நெட், மெர்லோட் பற்றி பேசுகின்றன. அது எப்படியிருந்தாலும், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஒயின், அதன் 9 ஆண்டுகள், நடுத்தர அடுக்கு இருந்தபோதிலும் ஒரு உயிரோட்டமான வண்ணம் கொண்டது. மூக்கில், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு இடையே செர்ரி மற்றும் பழங்களின் குறிப்புகளுடன் நல்ல தீவிரம். சாக்லேட் போன்பன் மற்றும் மதுபானத்தின் சிறிதளவு குறிப்புடன், வளர்ச்சி, பூமி, மசாலா, சோம்பு. உலர்ந்த வாயில், ஒரு டானிக் கோர் ஆனால் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும், வெல்வெட்டி, சுவையானது மற்றும் நீண்டது. சிறந்த செர்ரி செர்ரி பிந்தைய சுவை.
ஒரு நல்ல ஒயின், இது ரசிக்கப்படுகிறது, அதன் இறுதியில் விசித்திரமான கூப்பிற்கு சில குணாதிசயங்கள் உள்ளன, அவை நிச்சயமாக ஒரு பரோலோவுக்கு நெருக்கமாக கொண்டு வரப்படுகின்றன: செர்ரி, சோம்பு, டானிசிட்டி, சிக்கனம். பூமி திராட்சையையும் மனிதனையும் அடிக்கிறதா?
ஏஞ்சலோ கஜா லாங்கே சிட்டோ மோரேஸ்கோ 1998
மேல்முறையீடு: லாங்கே / பைமொன்ட் / இத்தாலியா வகைகள்: 85% நெபியோலோ, 10% மெர்லோட், 5% பார்பெரா பட்டம்: 13% Alc. விலை: 30-35 யூரோ மதிப்பெண்: 8.8
