நாங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் சமையல் பாடநெறியின் முடிவை தெர்மோமிக்ஸ் லைவ் டு தி பேலட்டுடன் நெருங்கி வருகிறோம். நான் சிறியவனாக இருந்ததால் எனக்கு பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்று அரிசி புட்டு, அதே நேரத்தில் எதுவும் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் கடினம். தெர்மோமிக்ஸுடன் அரிசி புட்டு எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாக விளக்குவோம் , இது மிகவும் எளிதானது என்று நாங்கள் காண்போம், மேலும் நீண்ட நேரம் கிளறிவிடுவதைத் தவிர்ப்போம்.
சரியான வெப்பநிலை ஒழுங்குமுறை அரிசி புட்டு எரிக்கப்படுவதிலிருந்தோ அல்லது கீழே ஒட்டிக்கொள்வதிலிருந்தோ நம்மைத் தடுக்கும், இது கைமுறையாக செய்யப்படும்போது, நெருப்பில் அடிக்கடி நிகழ்கிறது. தெர்மோமிக்ஸ் மூலம் நாம் விதிவிலக்காக கிரீமி இனிப்பைப் பெறுவோம், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைப்பதன் மூலம் அது அனைத்து ஸ்டார்ச்சையும் அரிசிக்கு விடுவிக்கும். கூடுதலாக, அரிசி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஊட்டச்சத்து நற்பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே போல் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அரிசி புட்டுக்கான ஒரு அடிப்படை செய்முறையில் 1.5 லிட்டர் முழு பால், 200 கிராம் அடங்கும். அரிசி, சிறந்த சுற்று தானியங்கள், எலுமிச்சை தலாம் (மஞ்சள் பகுதி, நன்கு கழுவி, முடிந்தால் சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால்), 1 வெண்ணிலா பீன் அல்லது இலவங்கப்பட்டை குச்சி, 200 கிராம். சர்க்கரை. மற்ற விருப்ப பொருட்கள் வெண்ணெய் அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், அவை அதிக கிரீம் தன்மையை அடைகின்றன, ஆனால் அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால்.
கத்திகள் மீது பட்டாம்பூச்சி துணைப் பொருளைப் பயன்படுத்தி, தானியத்தை உடைப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, சர்க்கரையைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, 35-40 நிமிடங்கள் 90º, வேகம் 1 இல் சமைக்கிறோம் . இந்த கட்டத்தில், எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை நீக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து, விரும்பினால், சுமார் 25 கிராம். வெண்ணெய் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், மேலும் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது அரிசி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
இது ஒரு சிறிய சூப்பியாக இருப்பதை நாம் விரும்பினால், ருசிக்க, கடைசி கட்டத்தில் அதிக பால் சேர்க்கலாம். இது தனிப்பட்ட கிண்ணங்களாக அனுப்பப்பட்டு, சூடாக, நேரம் பரிமாறும் வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், தரையில் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும் , இது உன்னதமானது, நான் தனிப்பட்ட முறையில் அதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறேன், ஏனெனில் சில நேரங்களில் இலவங்கப்பட்டை தூள் தொண்டையை எரிச்சலடையச் செய்து இருமலை உருவாக்கும். குறைந்த பட்சம், அது எனக்கு நிகழ்கிறது, ஒருவேளை எனக்குத் தெரியாமல் எனக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறது.
நான் விரும்பும் மற்றொரு விருப்பம் , அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது நறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா, திராட்சையும், வகைப்படுத்தப்பட்ட கொட்டைகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும் , தேன் ஒரு நூல் கொண்டு முடிக்க வேண்டும். நாம் பார்க்க முடியும் எனில், மிகக் குறைந்த வேலையுடன் மிக முழுமையான மற்றும் மலிவான இனிப்பு கிடைக்கும், அது நிச்சயமாக குழந்தைகளையும் இனிமையான பற்களையும் மகிழ்விக்கும்.
En Directo al Paladar - அரிசி பற்றி.
அண்ணம் வாழ - காண்டே அரிசி. ரெசிபி
அண்ணத்திற்கு
நேரடி - அரிசி புட்டு பிளான் தட்டுக்கு நேரடி - அரிசியின் உணவு நற்பண்புகள்
