எங்கள் தெர்மோமிக்ஸுடன் ஒரு அடிப்படை பெச்சமலை தயாரிப்பதற்கான தெர்மோமிக்ஸ் I உடன் செய்முறை மற்றும் தந்திரங்களை எப்படி உருவாக்குவது என்பதில் ஏற்கனவே பார்த்தோம். இந்த அத்தியாவசிய சாஸின் உணவு வகைகளில், குறிப்பாக க்ரொக்கெட்ஸ் மற்றும் புளோரண்டைன் சாஸின் மாறுபட்ட வேறுபாடுகளைப் பற்றி இப்போது பேசுவோம் .
தெர்மோமிக்ஸுடன், குரோக்கெட்டுகளுக்கான அடர்த்தியான பேச்சமல்.
தேவையான பொருட்கள்: 1 லிட்டர் பால், 120 கிராம். உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், 150 gr. மாவு, சிட்டிகை உப்பு மற்றும் தரையில் ஜாதிக்காய், 40 கிராம். நன்றாக சோள மாவு. தயாரிப்பு: அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், 15 விநாடிகள் 4-5 வேகத்தில், மூடியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். சாஸ் புரோகிராமிங்கை 10 நிமிடங்களுக்கு 100º, வேகம் 3 , கண்ணாடி மூடியிருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், சமைத்த போது துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் கோழி அல்லது வியல் இறைச்சியைச் சேர்த்து சமைத்து நறுக்கி வைக்கலாம். சூடாக அது ஒரு தட்டில் செல்கிறது, மாவு, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அவற்றைக் கடந்து குளிர்விக்கவும். வறுக்கப்படும் நேரம் வரை அவற்றை உறைந்து கூட சேமிக்கலாம். சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும். தெர்மோமிக்ஸுடன் சீஸ் பெச்சமெல்.
ஏற்றதாக மாவடை அல்லது பாஸ்தா உணவுகள் மற்றும் gratin இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறி strudel உள்ளது. இது சுமார் 200 gr ஐ சேர்ப்பதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது . அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் லேசான பேச்சமல் சாஸில், சமையல் முடிந்ததும், ஆனால் இன்னும் சூடாக இருக்கும். அதை இணைக்க 4 வினாடிகளில் சில வினாடிகளை வென்றோம், அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. புளோரண்டைன் சாஸ்.
காய்கறி லாசக்னா மற்றும் கிராடின் காய்கறிகளுக்கு ஏற்றது. இது ஒரு ஒளி பேச்சமல் சாஸ் ஆகும், இதில் 100 gr சேர்க்கப்படுகிறது . சமைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கீரை . இதைச் செய்ய, நாங்கள் பெச்சமலை உருவாக்குகிறோம், கடைசியில் சமைத்த கீரையைச் சேர்த்து, நன்றாக வடிகட்டி, 5 வினாடிகளில் சில நொடிகள் நசுக்குகிறோம் .
அண்ணாவுக்கு வாழ்க - பேச்சமலைப் பற்றி எல்லாம். En Directo al Paladar - தெர்மோமிக்ஸ் I உடன் பெச்சமெல் சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது. படம் - பிரான்சிலிருந்து வரும் சீஸ்கள்.
