நீங்கள் வெறுத்த உணவை நீங்கள் எப்போதும் விரும்புவதை எப்படி உறுதிப்படுத்துவது

கிட்டத்தட்ட எல்லா மக்களும் விரும்பாத உணவுகளுக்கு பெயரிடலாம், நாங்கள் விரும்புகிறோம். பட்டியலில் அடிக்கடி தோன்றும் சில உள்ளன - மட்டி, மீன், காய்கறிகள் … - மற்றும் குறைவானவை - இறைச்சி, இனிப்புகள், பாஸ்தா … - ஆனால் வெறுப்பு எப்போதும் ஒரே குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது : இது பகுத்தறிவற்றது மற்றும் பல சந்தர்ப்பங்களில், நிபந்தனை.

நாங்கள் தக்காளி சாஸை விரும்பலாம், ஆனால் இயற்கையான தக்காளி அல்ல, அல்லது மூல வெங்காயத்தை ஒரு முழுமையான நிராகரிப்பு எங்களிடம் உள்ளது, ஆனால் கேரமல் செய்யப்பட்ட போது நாங்கள் அதை விரும்புகிறோம். "இது அமைப்பு காரணமாக உள்ளது," நாங்கள் அடிக்கடி சொல்கிறோம். ஆனால் உண்மையில், இந்த நிராகரிப்புக்கான காரணங்கள் பொதுவாக மிகவும் சிக்கலானவை.

உணவு மறுப்பதற்கு ஒரு விளக்கமும் இல்லை, ஆனால், குழந்தை பருவத்தில் தவிர, இது பொதுவாக உயிரியல் சீரமைப்புடன் தொடர்புடையது அல்ல. சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஒவ்வாமை ஆகியவை சில உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தடுக்கின்றன என்பது உண்மைதான், ஆனால் இது நமக்குப் பிடிக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல: பெரும்பாலான செலியாக்ஸ் ரொட்டி சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் வருத்தப்பட்டாலும் கூட, அதற்கு முன்பே அவர்கள் விரும்பினார்கள். பெரும்பாலும், சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமை சில உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளாததற்கு ஒரு தவிர்க்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உண்மையான ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். மருத்துவ நோயறிதலால் மட்டுமே அத்தகைய விஷயத்தை உறுதிப்படுத்த முடியும்.

சில உணவுகளை நிராகரிப்பது பொதுவாக முற்றிலும் உளவியல் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது

மரபணு வேறுபாடுகளுக்கு விஞ்ஞான சான்றுகள் உள்ளன, அவை சிலருக்கு உணவில் உள்ள சில வேதிப்பொருட்களை அதிக உணர்திறன் கொண்டவை, குறிப்பாக கொத்தமல்லியைச் சுற்றி ஆய்வு செய்யப்பட்ட ஒன்று, பல கலவையான கருத்துக்களைக் கொண்ட உணவு - நீங்கள் அதை விரும்புகிறீர்கள் அல்லது வெறுக்கிறீர்கள். ஆனால் அதன் சுவைக்கு அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அதை நேசிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை நிராகரிக்கிறார்கள். ஆகையால், சில உணவுகளை நாம் நிராகரிப்பதை விளக்கும் தெளிவான மரபணு தீர்மானிப்பவர்கள் இல்லை.

"எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை" என்பதற்கான மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விளக்கம் முற்றிலும் உளவியல் வகையை நிராகரிப்பதாகும் - எனவே, மாற்றக்கூடியது - இது இரண்டு முக்கிய காரணங்களுக்காக உருவாகிறது.

"எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை" வகை 1: நீங்கள் அதை முயற்சிக்கவில்லை

சில உணவுகள் அவர்களுக்குத் தெரியாததால் அவற்றை நிராகரிக்கும் நபர்கள் உள்ளனர் . பார்சிலோனாவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கிளினிக் அலிமென்டாவைச் சேர்ந்த அட்ரியானா ஓரோஸ், "உங்கள் குடும்பத்தினர் உங்களை ஒருபோதும் உணவுக்கு வெளிப்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒருபோதும் உட்கொள்ள மாட்டீர்கள்" என்று விளக்குகிறார் . “இதை வாழ்நாள் முழுவதும் சுமந்து செல்லும் மக்கள் இருக்கிறார்கள். ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை முயற்சி செய்ய வேண்டிய அவசியத்தை நீங்கள் காணவில்லை என்றால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சாப்பிடுவதால், எதுவுமே நடக்காது, ஆனால் நீங்கள் பயணம் செய்கிறீர்கள் என்றால் ஒருவேளை நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கிறீர்கள் , நீங்கள் எதிர்பார்க்காத ஒரு உணவை அவை உங்களுக்கு வழங்குகின்றன, நீங்கள் அதை முயற்சி செய்கிறீர்கள், அதை விரும்புகிறீர்கள் ”.

இது ஒரு கலாச்சார வகை கண்டிஷனிங் ஆகும், மேலும் சில உணவுகள் சில கலாச்சாரங்களில் பிடிக்கும், மற்றவர்களுக்கு அல்ல. நாம் ஒருபோதும் பூச்சிகளை சாப்பிடவில்லை என்றால், அவற்றை முயற்சிப்பது நிராகரிப்பை உருவாக்குகிறது, ஆனால் உலகின் பிற பகுதிகளில் நடப்பது போல, ஒரு குழந்தையாக அவற்றை சாப்பிட கற்றுக்கொண்டிருந்தால், அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவோம். சீனர்கள் பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காததற்கான காரணம், ஜெல்லிமீனை விரும்பத்தகாததாகக் காணும் அதே காரணம்: அவை அந்தந்த கலாச்சாரங்களில் இல்லாத உணவுகள்.

"எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை" வகை 2: உங்களுக்கு அதிர்ச்சி உள்ளது

டைரக்டோ அல் பாலாடருக்கு ஓரோஸ் விளக்குவது போல, ஒரு உணவைப் பற்றி எங்களுக்கு ஒரு மோசமான அனுபவம் இருக்கும்போது - அவர்கள் அதை சாப்பிடும்படி கட்டாயப்படுத்தியதால், அதை நாம் அடிக்கடி உட்கொள்வதைப் பார்த்திருக்கிறோம் அல்லது அது நம்மை மோசமாக உணரச்செய்தது - சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், ஒரு அதிர்ச்சியை உருவாக்குகிறோம். இது வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்.

ப்ரோக்ளின் கல்லூரியின் நரம்பியல் ஆய்வாளர் அந்தோனி ஸ்க்லாஃபானி, அட்லாண்டிக்கில் விளக்குவது போல், நாம் நோய்வாய்ப்பட்டு இந்த அச om கரியத்தை ஒரு உணவோடு தொடர்புபடுத்தினால், ஒரு தானியங்கி வெறுப்பை உருவாக்குவோம் , இது எப்போதும் அகற்றுவது எளிதல்ல.

சில மதுபானங்களை அவற்றுடன் மோசமான அனுபவம் பெற்றிருப்பதால் அவற்றை நிராகரிப்பது மிகவும் பொதுவானது

நீங்கள் ஒரு உணவைச் சாப்பிட்டால், குமட்டல் அல்லது வாந்தியெடுத்தால் உங்கள் மூளை அந்த உணவைக் குறைக்கும். உணவை (அல்லது பானம்) குறை சொல்ல முடியாது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருந்தாலும் அது உண்மைதான். சில மதுபானங்களை நாம் அவற்றுடன் ஒரு மோசமான அனுபவத்தைப் பெற்றிருப்பதால் அவற்றை நிராகரிப்பது மிகவும் பொதுவானது, மேலும் வேறு எந்த வகை பானம் அல்லது உணவைக் காட்டிலும் ஆல்கஹால் ஒரு மோசமான அனுபவத்தைப் பெறுவது எளிதானது. நீங்கள் விஸ்கியைப் பிடிக்கவில்லை என்பது அல்ல, நீங்கள் லோச் நெஸ் குடித்தீர்கள் , நீங்கள் வாந்தியெடுக்க விரும்புவதற்காக அதை வாசனை செய்ய வேண்டும்.

இதனால்தான், கீமோதெரபி "பலிகடாக்கள்" போது புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஏன் சில உணவுகளை தயாரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் என்று ஸ்க்லாஃபானி விளக்குகிறார் . சிகிச்சையின் பக்க விளைவுகளுக்கும் நோயாளியின் இயல்பான உணவிற்கும் இடையில் ஒரு தொடர்பை உருவாக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, அவர்கள் ஒரு வித்தியாசமான உணவைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கும்படி கேட்டுக்கொள்ளப்படுகிறார்கள், இது ஒரு நேரமாவது வழங்குவதில் அவ்வளவு சிக்கலானது அல்ல.

குழந்தைப் பருவம், அதிர்ச்சியின் தோற்றம்

நம்முடைய பல உணவு விருப்பங்களும் நிராகரிப்புகளும் குழந்தை பருவத்தில் உருவாக்கப்படுகின்றன. ஒரு குழந்தை பிறப்பதற்கு முன்பே, ஒரு தாய் சாப்பிடுவது தன் குழந்தை விரும்புவதை பாதிக்கும் , ஏனென்றால் உணவு அம்னோடிக் திரவத்தை பாதிக்கிறது, மேலும் பாலூட்டலின் இறுதி வரை பிறப்பு மாதங்களில் அந்த செல்வாக்கு தொடர்கிறது. "ஒரு தாய் நிறைய பூண்டு சாப்பிட்டால், பாலில் ஒரு பூண்டு சுவை இருக்கும், மற்றும் பூண்டு சாப்பிடாத ஒரு தாயின் குழந்தையை விட அவளுடைய குழந்தை அதிக பூண்டை ஏற்றுக் கொள்ளும்" என்று ஸ்க்லாஃபானி கூறுகிறார்.

ஆனால் நம் சுவை உண்மையில் தீர்ந்ததும் , மிக நீடித்த அதிர்ச்சி ஏற்படும் போதும், அது குழந்தை பருவத்தில்தான். நாம் சிறியவர்களாக இருக்கும்போது, எதிர்மறை நினைவுகளை ஒரு உணவோடு தொடர்புபடுத்தினால், அவை நம்மீது திணிக்கப்பட்டதாலோ அல்லது அது நம்மை மோசமாக உணர்ந்ததாலோ, நம் வாழ்நாள் முழுவதும் நிராகரிப்பை மேற்கொள்ளலாம்.

நாம் சிறியவர்களாக இருக்கும்போது நமக்குப் பிடிக்காத பல விஷயங்கள் வயதாகும்போது விரும்புவதை முடிக்கின்றன என்பது உண்மைதான் . இது வெறுமனே நடக்கிறது, ஏனெனில் நிராகரிப்பு பகுத்தறிவற்றது என்பதை அறிந்திருப்பதால், நாங்கள் ஒரு முயற்சியை மேற்கொண்டோம், இதனால் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை விரும்புவோம். "குழந்தைகளாகிய நாம் இதைக் கட்டுப்படுத்த முடியவில்லை, ஆனால் பெரியவர்களாகிய நாம் அதிக விழிப்புடன் இருக்கிறோம் , உணவு வெறுப்புக்கான காரணத்தை பிரதிபலிக்கும் திறனும், அதற்கு இரண்டாவது வாய்ப்பையும் தருகிறோம்" என்று ஓரோஸ் விளக்குகிறார்.

நாம் வயதாகும்போது நம் சுவை விரிவடைய மற்றொரு காரணம் இருக்கிறது . உணவுக்கான சுவை அதன் சுவை, அமைப்பு மற்றும் நறுமணம் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மேலும் முதல் இரண்டைப் பற்றிய நமது கருத்து நாம் வளரும்போது மாறாது என்றாலும், மூன்றாவதாகவும் இருக்கிறது. மக்கள் வயதாகும்போது அதிவேக உணர்திறனை இழக்கிறார்கள் , இது பலரும் குழந்தை பருவ வெறுப்புகளை சமாளிப்பதாகத் தோன்றுவதற்கு ஒரு முக்கிய காரணம்: ஒரு குழந்தைக்கு துர்நாற்றம் மிகுந்த ஒரு உணவு, நாம் பெரியவர்களாக இருக்கும்போது மென்மையாக மாறும்.

குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு சுவைகளுக்கான விருப்பங்களும் உள்ளன, ஆனால் கசப்பானவற்றை நிராகரிக்கின்றன . இது ஒரு உயிரியல் பொருளைக் கொண்டுள்ளது. நுவாலா கே. போபோவ்ஸ்கி , பி.எச்.டி , 2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் விளக்குவது போல் , குழந்தைகள் இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை அதிக கலோரி உணவுகள் மற்றும் விஷத்தை உட்கொள்வதிலிருந்து தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்ள கசப்பான சுவைகளை இயல்பாக நிராகரிக்கின்றன, அவை இந்த சுவையுடன் தொடர்புடையவை.

எல்லாவற்றையும் சாப்பிட கற்றுக்கொள்வது எப்படி

எல்லாவற்றையும் எல்லாவற்றையும் சாப்பிடுவது எப்படி என்பது குறித்து ஏராளமான தகவல்கள் உள்ளன, மேலும் குழந்தைகளை அவர்கள் நிராகரிக்கும் ஒன்றை சாப்பிட ஒருபோதும் கட்டாயப்படுத்தக்கூடாது என்ற ஆலோசனையைப் பற்றி ஒரு ஒருமித்த கருத்து உள்ளது, ஏனெனில் இது துல்லியமாக முழு மக்களுக்கும் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். வாழ்நாள்.

உணவு நிராகரிப்பு பொதுவாக மென்மையான மற்றும் நிலையான வெளிப்பாடு மூலம் கடக்க முடியும்

"உணவு பெறும் அழுத்தம் மற்றும் திணிப்பை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்" என்று ஓரோஸ் விளக்குகிறார். "ஒரு உணவு ஒரு வழியில் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை மற்றொரு வழியில் பரிமாறலாம் . " முக்கியமானது, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கு அவர்கள் அதிகம் நிராகரிக்கும் உணவுகளுக்கு தொடர்ந்து வெளிப்பாடு தேவைப்படுகிறது - இது துரதிர்ஷ்டவசமாக ஆரோக்கியமானவை - ஆனால் பெற்றோர்கள் தவறாமல் சாப்பிட்டு, சிறிது சிறிதாக வழங்கினால் அவர்கள் இந்த உணவுகளை ஏற்றுக்கொள்வார்கள்.

இப்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதி வருகிறது: பெரியவர்கள் நாம் முடிவடையும் என்று நாம் நிராகரிக்கும் ஒரு உணவு விரும்ப உறுதி நுட்பம் சரியாக அதே தான் குழந்தைகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று.

உணவு நிராகரிப்பு பொதுவாக மென்மையான மற்றும் நிலையான வெளிப்பாடு மூலம் கடக்க முடியும். குழந்தைகள் இயல்பாகச் செய்யும் ஒரு காரியத்தையும் பெரியவர்கள் செய்ய வேண்டும்: ஒரு உணவை வாயில் வைத்துவிட்டு, பின்னர் தங்களை விழுங்கும்படி கட்டாயப்படுத்தாமல் அதை வெளியே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் . இது ஒரு நபரை ஒரு சுவை அல்லது அமைப்புடன் எதிர்மறையான உடல் எதிர்வினையுடன் தொடர்புபடுத்தாமல் பழக அனுமதிக்கிறது, ஏனெனில் ரசிக்காத ஒன்றை விழுங்குவது விரும்பத்தகாதது மற்றும் அதிர்ச்சியை அதிகரிக்கும்.

ஓரோஸ் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, குழந்தைகளுடன் பணியாற்றும் மற்றொரு விசையானது, உணவை வெவ்வேறு விளக்கக்காட்சிகளில் முயற்சி செய்வது , அதை வேறு வழியில் சமைப்பது அல்லது நாம் விரும்பும் பிற உணவுகளுடன் சேர்த்துக் கொள்வது.

முடிவில், நீங்கள் எதையாவது விரும்ப விரும்பினால் நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் . அது இருக்கக்கூடாது என்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை.

படங்கள் - ஐஸ்டாக்