உணவுப்பொருட்களுக்கான ஐந்து எழுச்சியூட்டும் பேச்சுக்கள்

டான் பார்பர்: ஃபோய் கிராஸின் ஆச்சரியமான உவமை

பல விருது பெற்ற சமையல்காரர் டான் பார்பர் - அமெரிக்க மீட்புப் ஆஸ்கார் இவை பல ஜேம்ஸ் தாடி விருதுகள் வென்றவருமான - கருதப்படுகிறது கிரகத்தில் மிகவும் செல்வாக்குள்ள 100 சிந்தனையாளர்களில் ஒருவராக . உண்மையில், அவர் பராக் ஒபாமாவின் ஆலோசகராக இருந்தார் , மேலும் இந்த நேரத்தில் உணவு கழிவுகளுக்கு எதிரான மிக முக்கியமான இயக்கங்களில் ஒன்றை வழிநடத்துகிறார் : வீணானது. அந்த உணவு உபரியை மிச்செலின் ஸ்டார் மெனுவாக மாற்றும் திறன் கொண்ட சமையல்காரர் டான் பார்பர்.

மிகவும் ஆர்வமான விஷயம் என்னவென்றால், 2008 ஆம் ஆண்டில், அவரது டெட் பேச்சு எக்ஸ்ட்ரீமதுராவின் துறைகளில் இழந்த ஒரு புதையலைப் பற்றியது: உலகின் முதல் ஆர்கானிக் ஃபோய் கிராஸை உற்பத்தி செய்யும் பட்டேரியா டி ச ous சா . இல்லாமல் "குழாய் வழிஉணவூட்டல்" (வாத்துக்களின் மிருகத்தனமான மற்றும் கட்டாய நேர்த்திக்கடன்) அல்லது பாதுகாப்புகள்: இந்த foie கிரா நன்றாக மூலிகைகள் அல்லது மிளகு குறிப்புகளுடன் இருந்தால் … அது வாத்துக்களின் அரை சுதந்திரம் தங்கள் வாழ்க்கையில் அந்த தாவரங்கள் சாப்பிட ஏனெனில். அதன் 100% இயற்கையான, நெறிமுறையாக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபோய் கிராஸுடன், ச ous சா பேக்கரி பராக் ஒபாமாவின் விருப்பமான ஃபோய் கிராஸ் என வெள்ளை மாளிகையில் கூட வந்துள்ளது .

ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸ்: சமையலறையில் படைப்பாற்றல் எங்கள் மிகப்பெரிய சவால்களை தீர்க்கும்

"நான் ஒரு சமையல்காரன், நான் ஒரு சிறுபான்மையினருக்காக சமைக்கிறேன், உண்மையில் அனைவருக்கும் நான் சமைக்க விரும்புகிறேன் ." சமையல்காரர் ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸ் இந்த அற்புதமான பேச்சைத் தொடங்குகிறார், அபாயங்களை எடுத்துக்கொள்வது, கேசரோல்களுக்கு இடையில் கூட, ஆறுதல் மண்டலத்திற்கு அப்பால். புத்தகங்கள் அல்லது சமையல் பட்டறைகளுக்கு அப்பால். தேவையுள்ளவர்களுக்கு உணவளிக்க திறமையான சமையலறைகள் மற்றும் ஒளிமின்னழுத்த அமைப்புகளை உருவாக்குவதில் ஏன் முதலீடு செய்யக்கூடாது ? இதை எவ்வாறு செய்ய முடியும் என்பதை வீடியோ காட்டுகிறது.

சர்வதேச க ti ரவம் மற்றும் அஸ்டூரியன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இந்த சமையல்காரர் அவரது சிறந்த அவாண்ட்-கார்ட் உணவு வகைகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், அமெரிக்காவின் ஜனாதிபதிக்கு எதிராக பேச தைரியம் இருப்பதற்கும் எங்களுடன் அனுதாபம் காட்டுகிறார் என்பதை நாங்கள் அறிவோம் . தேர்தல் பிரச்சாரத்தின்போது மெக்ஸிகன் மக்களுக்கு எதிராக டொனால்ட் டிரம்ப் இனவெறி அறிக்கைகளை வெளியிட்டபோது, ​​2015 ஆம் ஆண்டில், ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸ் தொழிலாளர் உறவை முறித்துக் கொண்டு, தனது கொள்கைக்கு எதிரான சைகையாக வாஷிங்டன் டி.சி.யில் உள்ள டிரம்பின் சொகுசு உணவகத்தில் இருந்து தனது திங்க்ஃபுட் குழுமத்தை (டி.எஃப்.ஜி) விலக்கிக் கொண்டார். அது ரிஸ்க் எடுப்பது என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஜேமி ஆலிவர்: குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவை கற்பிப்போம்

சமையல்காரர் ஜேமி ஆலிவர் முன்வைத்த இந்த ரியாலிட்டி ஸ்லாப் , நாம் வாழும் ஒப்சோஜெனிக் சூழல் காரணமாக உலகளவில் ஆண்டுக்கு ஆயிரக்கணக்கான இறப்புகளை ஏற்படுத்தும் உடல் பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களுக்கு எதிரான நடவடிக்கைக்கான அழைப்பு ஆகும் .

அதிக எடையால் கொடுமைப்படுத்துதலுக்கு ஆளாகும் குழந்தைகள், இந்த நோயால் தந்தை அல்லது தாய் அகால மரணம் அடைவதால் குடும்பங்கள் உடைந்து போகின்றன. தீர்வு? இவை அனைத்தையும் அறிந்திருங்கள், ஊட்டச்சத்து பற்றி பேசுங்கள், சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்க குழந்தைகளுக்கு கற்றுக்கொடுங்கள் . ஏனென்றால், ஆரோக்கியமான சமையலறை மட்டுமே ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படாத நிறுவனங்களின் ஹைப்பர் பிராசஸ் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஹைபர்கலோரிக் தயாரிப்புகளுக்கு எதிராக மக்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கிறது, ஆனால் நன்மைகளைப் பற்றி. இந்த பிரச்சினை குறித்து சமூகத்தில் தொடர்ந்து விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த உணவு புரட்சி சிலுவைப் போரை சமையல்காரர் வழிநடத்துகிறார்.

நாதன் மைர்வால்ட்: நீங்கள் முன்பு பார்த்திராதது போன்ற சமையல்

பின்வருவனவற்றைக் கேட்போம்: அசாதாரண புகைப்படங்களை எடுக்கவும், வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி ஏன் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியில் இருந்து வேறுபடுகிறது என்பதை விளக்கவும் ஒரு விஞ்ஞானி கேசரோல்கள், கேனிங் ஜாடிகளை மற்றும் பைரோலிடிக் அடுப்புகளை கூட பாதியாக வெட்டுவதற்கு எது வழிவகுக்கிறது ? பதில்: ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் எல் புல்லியின் சமையலறையை கொண்டு வாருங்கள்.

" அதிநவீன நுட்பங்கள் எதுவும் சமையல் புத்தகங்களில் விளக்கப்படவில்லை அல்லது பள்ளிகளில் கற்பிக்கப்படவில்லை. அதைக் கற்றுக்கொள்ள நீங்கள் உணவகங்களில் வேலைக்குச் செல்ல வேண்டியிருக்கும். பழங்கால கற்பித்தல் முறை" என்று தொலைநோக்கு விஞ்ஞானி நாதன் மைர்வால்ட் விளக்குகிறார். லியோனார்டோ டா வின்சி பாணி. எனவே இந்த மனிதர் ஹாட் உணவு நுட்பங்களை "பிரிக்க" முடிவு செய்தார் , புகைப்படம் மூலம் புகைப்படம், படிப்படியாக. இதன் விளைவாக இந்த 10 நிமிட மாநாடு மற்றும் ஒரு அசாதாரண புத்தகம், மாடர்னிஸ்ட் க்யூசின் அட் ஹோம், இது உங்களைப் போன்ற உணவை முன்வைக்காது.

ஹோமரோ கன்டு + பென் ரோச்: சமையலறையில் ரசவாதம்

இந்த இரண்டு சமையல்காரர்களும் ஒரே நேரத்தில், ஒரு கெட்ட கனவு மற்றும் ஒரு சமையல்காரர் எதிர்கொள்ளக்கூடிய மிகப்பெரிய காஸ்ட்ரோனமிக் சவால். சிகாகோவின் தெருக்களில் இருந்து புதர்கள் மற்றும் தாவரங்களிலிருந்து இலைகளை சேகரிப்பது போன்ற சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத வரம்புகளுக்கு புதுமைகளை அவர்கள் கேட்டார்கள், அவை உண்ணக்கூடியவையா, புதிய சமையல் சுவை கொண்டு வருமா என்று சோதிக்க.

சுவைகளை மாற்றுவதற்கான அவர்களின் திட்டம் - உண்ணக்கூடிய புகைப்படங்களை உருவாக்குதல், லேசர் தொழில்நுட்பத்துடன் சமைக்க அல்லது தர்பூசணிகளை சுவையான உணவுகளாக மாற்றுவது, இந்த வீடியோ காண்பிப்பது போல - அவற்றை அமெரிக்க காஸ்ட்ரோனமிக் வான்கார்டின் உச்சியில் கொண்டு சென்றது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஹோமாரோ கான்டு 2015 இல் காலமானார், ஒரு வருடம் கழித்து அவர் தனது மிகச்சிறந்த சமையல் பிரசாதமான மோட்டோவை உருவாக்கிய உணவக-ஆய்வகம் விற்கப்பட்டது. அமெரிக்க உணவு வகைகளின் கடைசி சிறந்த புதுமையான சமையல்காரருக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் இன்ஸ்டேட்டபிள்: தி ஹோமரோ கான்டு ஸ்டோரி என்ற ஆவணப்படம் நினைவகத்திற்காக உள்ளது .