நறுமண மூலிகைகள்: வளர ஐந்து வகைகள் மற்றும் அவற்றை சமைக்க சமையல்

வீட்டிலேயே புதிய நறுமண மூலிகைகள், தைரியமாக நாங்கள் ஒரு நல்ல நேரத்தில் இருக்கிறோம், எனக்கு மிகவும் கோடைகாலத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கும் மத்திய தரைக்கடல் தாவரங்கள். அனைவரையும் அவர்களின் தோட்டக்காரர் பக்கத்திற்கு நான் எழுப்ப விரும்புகிறேன், அதனால்தான் நான் தொடங்க வேண்டிய ஐந்து தாவரங்களையும், வார இறுதி சிற்றுண்டிக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் , அதில் நாம் அவற்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

பெரும்பாலான நறுமண மூலிகைகள் மிகவும் சிக்கனமானவை, அவை வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் வரை நீடிக்கும் - உட்புறத்திலும் மொட்டை மாடிகளிலும் அல்லது பால்கனிகளிலும். அவர்களுக்கு வழக்கமாக நிறைய சூரியன் தேவைப்படுகிறது மற்றும் குளிரில் நன்றாகப் பழகுவதில்லை, எனவே அவற்றை அனுபவிக்க நீங்கள் இப்போது சாதகமாக பயன்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் பெரிய ஆள் சுவையை பொதுவான கோடைகால உணவுகள் நிரப்ப போன்ற திறந்தவெளி விருந்துகள், காய்கறிக்கலவைகள் அல்லது வீட்டில் பானங்கள்.

துளசி

ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், எனக்கு பிடித்த நறுமணமிக்க, அதன் இலைகளை மெதுவாக துலக்குவது எவ்வளவு மகிழ்ச்சி, அதனால் வாசனை சமையலறையில் வெள்ளம் பெருகும்! அவை கொசுக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளையும் விரட்டுகின்றன , எனவே எங்கள் பூக்களுக்கிடையில் அல்லது சமையலறையின் எந்த சன்னி மூலையிலும் உங்களுக்காக ஒரு இடத்தை உருவாக்குவது மதிப்பு. இதற்கு ஏராளமான சூரியன் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் கோடை வெப்ப அலையின் வெப்பத்தில் அதை சில நிழலுடன் பாதுகாக்க விரும்பத்தக்கது.

துளசி இது தக்காளியுடன் பிரமாதமாக இணைகிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள், ஆனால் இது வேறு எந்த கோடைகால காய்கறிகளையும், புதிய பழங்களை கூட அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம் . அவை கசப்பானவை அல்ல, எனவே சறுக்கு வண்டிகள், கனாப்கள் அல்லது மொன்டாடிடோஸில் முழுவதுமாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றவை.

தைம்

சிறிய இலைகள் மற்றும் மிகச் சிறந்த தண்டுகளுடன், தைம் ஒரு ஆழமான நாட்டு நறுமணமுள்ள ஒரு மூலிகையாகும், இது சக்திவாய்ந்த புதிய மற்றும் உலர்ந்தது . இது மலைகள் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் வயல்கள் வழியாக ஏராளமாக வளர்கிறது மற்றும் மலைப் பகுதிகளில் எளிதில் காணப்படுகிறது, குறிப்பாக பல உறைபனிகள் இல்லாத மற்றும் சூரிய நேரம் ஏராளமாக உள்ளது.

வீட்டில் நான் அனைத்து வகையான சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளுக்கு தைம் பயன்படுத்துகிறேன், இது ஒரு சிறந்த செரிமானத்தை பெற உதவுகிறது மற்றும் பிற நறுமண மூலிகைகள், குறிப்பாக இந்த பட்டியலில் அடுத்தது. சிட்ரஸ் சுவைகளைக் கொண்ட உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் , இது எலுமிச்சையுடன் ஒரு சிறந்த பொருத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

ரோஸ்மேரி

இந்த ஆலை சிரமமின்றி வளர்கிறது மற்றும் விரைவாக ஒரு பெரிய அளவை எட்டும்; இது பொது தோட்டங்கள் மற்றும் பூங்காக்களை அலங்கரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதைத் தேய்ப்பதன் மூலம் ஒரு சக்திவாய்ந்த நறுமணத்தையும் வெளியிடுகிறது. வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் இது மிகவும் அழகான பூக்களைக் கொண்டுள்ளது , மேலும் இது பொதுவாக குளிர்காலத்தை எதிர்க்கிறது.

சமையலறையில், ரோஸ்மேரியை மற்ற மூலிகைகள் மூலம் இணைக்கலாம், இதனால் அதன் நறுமணம் அவ்வளவு சக்திவாய்ந்ததாக இருக்காது, இருப்பினும் பொதுவாக இது இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் குண்டுகளை ஊக்குவிப்பதற்கும், மீன் செய்வதற்கும் ஏற்றது . இது marinate மற்றும் பிசைந்து கொள்ள சிறந்தது.

ஆர்கனோ

ஒரு சில சமையலறைகளில் ஆர்கனோவின் உலர்ந்த பானை காணவில்லை, ஆனால் இந்த மூலிகையின் புதிய பதிப்பிற்கான வித்தியாசம் மிகவும் மோசமானது. எதிர்ப்பு, இது சூரியனை மிகவும் விரும்புகிறது மற்றும் உறைபனி மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாத்தால் குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ முடியும் . வெவ்வேறு வண்ண டோன்களின் இலைகளுடன் கூடிய கவர்ச்சியான வகைகள் உள்ளன.

இது பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளுக்கு ஏற்ற மூலிகை என்பது தெளிவாகிறது , ஆனால் நாம் அதை புதிதாகப் பயன்படுத்தினால், அதை பரிமாறும் நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டும், அல்லது அதைப் பாடலாம் - துளசி போல. அதன் நறுமணம் மற்ற தாவரங்களைப் போலவே சுமக்கவில்லை, எனவே எல்லா வகையான சமையல் குறிப்புகளிலும் இதை முயற்சிக்க ஊக்குவிக்கிறேன்.

சிவ்

சமையலறையில் சிறிய தொட்டிகளில் வைப்பது எனக்கு மிகவும் பிடித்த தாவரங்களில் ஒன்றாகும், இது ஒரு நல்ல அளவிலான ஒளியைப் பெறுகிறது . இலைகள் மிகவும் மெல்லிய தண்டுகளின் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை தட்டில் சிறிய குழாய்களாகத் தோன்றும் வகையில் வெட்டப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் கவர்ச்சியான புள்ளியையும் அளிக்கின்றன.

ஆலியம் இனத்தின் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை சிவ்ஸ் கொண்டுள்ளது, இதில் வெங்காயம், சிவ்ஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை அடங்கும், சற்று காரமானவை ஆனால் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் செரிமானம். இது ஆசிய உணவு வகைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்க சிறந்தது.

நீங்கள் வீட்டில் நறுமண தாவரங்கள் உள்ளதா? பால்கனியில் சில பானைகளை கவனித்துக்கொள்ள உங்களுக்கு தைரியம் இருக்கிறதா? நீங்கள் ஒரு மொட்டை மாடி அல்லது தோட்டத்தை வைத்திருக்க போதுமான அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், உங்கள் நறுமணத் தோட்டத்தை வளர்ப்பதற்கு அந்தச் சலுகையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்! எளிமையான வார இறுதி சிற்றுண்டி கூட நாம் புதிய மூலிகைகள் மூலம் பருவம் செய்தால் பல புள்ளிகளைப் பெறுவோம்; உதாரணமாக எலுமிச்சை மற்றும் தைம் பொரியல் முயற்சிக்கவும். போதை.

புகைப்படங்கள் - ஐஸ்டாக் - அன்ஸ்பிளாஷ் - ரெபேக்கா சீகல் - ஆலிஸ் ஹென்னெமன் - மஜா டுமட் தட்டுக்கு
வாழ்க - கோடை வார சிற்றுண்டிக்கு ஏழு கிரேக்க சமையல் வகைகள் தட்டுக்கு வாழ்க -
புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டிற்கு கோடைகால பழங்களுடன் ஏழு சமையல்