தனிமைப்படுத்தலில் உண்ணுதல்: கொரோனா வைரஸைச் சமாளிக்க மெனுவை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது (மற்றும் பின்பற்ற வேண்டிய எட்டு சுகாதார நடவடிக்கைகள்)

கொரோனா வைரஸைப் பற்றி நாங்கள் பல மாதங்களாகப் பேசிக்கொண்டிருந்தாலும், சீனா, இத்தாலி அல்லது ஜப்பான் போன்ற நிலைமை மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்காது என்றும், தொற்றுநோய் இருப்பது தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நிகழ்வுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படும் என்றும் எங்களுக்கு நம்பிக்கை இருந்தது . அது அவ்வாறு இல்லை.

மாட்ரிட் சமூகம் தொற்றுநோய்களையும் அவற்றுடன் தொடர்புடைய இறப்புகளையும் இரட்டிப்பாகக் கண்டதுடன் , தொற்றுநோயை எதிர்கொள்ள ஜனாதிபதி இசபெல் தியாஸ் ஆயுசோ , மார்ச் 11, புதன்கிழமை முதல் சமூகத்தில் அனைத்து கல்வி நடவடிக்கைகளையும் நிறுத்தி வைப்பதாக அறிவித்துள்ளார். இந்த வழியில், மாட்ரிட் பாஸ்க் அரசாங்கத்தில் இணைகிறது, இது ஏற்கனவே விட்டோரியாவில் உள்ள அனைத்து பள்ளிகளையும் அடுத்த 14 நாட்களுக்கு மூடுமாறு கட்டளையிட்டது.

இந்த நடவடிக்கைகள் சுகாதார அமைச்சின் பொதுவான பரிந்துரைகளில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இது மேலும் ஒத்துழைப்பு நிலுவையில் உள்ளது, ஏற்கனவே சூழ்நிலைகளில் ஒரு மாற்றத்தை அறிவித்துள்ளது , மற்ற நடவடிக்கைகளுக்கிடையில், ஆபத்து குழுக்கள் (முதியவர்கள் மற்றும் நீண்டகாலமாக நோய்வாய்ப்பட்டவை) ) வீட்டிலேயே இருங்கள்.

நேற்று தனது மொபைலில் வெற்று சூப்பர் மார்க்கெட்டின் புகைப்படத்தைப் பெறாத மாட்ரிலினியன் இல்லை என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், உண்மை என்னவென்றால், விநியோக பிரச்சினை இல்லை . இருப்பினும், தொற்று ஏற்பட்டால், வீட்டை விட்டு வெளியேற வேண்டாம் என்று அதிகாரிகள் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள் , இது பலரை அவர்கள் சரக்கறைக்குள் சேமித்து வைப்பதை சாப்பிட கட்டாயப்படுத்தும். மேலும், இந்த அர்த்தத்தில், தனிமைப்படுத்தப்பட்ட இரண்டு வாரங்களில் சரியாக சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கும் மெனுவைத் திட்டமிடுவது பயனுள்ளது.

15 நாட்களில் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

உணவு பாதுகாப்பு ஆலோசகர் பீட்ரிஸ் ரோபில்ஸ் டைரக்டோ அல் பலதருக்கு விளக்குவது போல , நாம் முதலில் செய்ய வேண்டியது, வீட்டில் இருக்கும் இடத்தைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்: “எங்களிடம் ஒரு பெரிய குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது மார்பு வகை உறைவிப்பான் இருந்தால், உறைந்த உணவை விட்டுவிடுவது எளிதாக இருக்கும். புதியவற்றின் பெரும்பகுதி உறைந்து போகலாம், மேலும் அவற்றை நாம் சமைக்கப் போகிறோம், அவற்றை நாம் உட்கொள்ளப் போகும் பகுதியின் அளவு. காய்கறிகளைத் தவறவிடாமல் இருப்போம், உறைந்த மீன்களையும் இழுக்கலாம். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், நாங்கள் அதை உறைந்த நிலையில் வாங்கினால், அதை வீட்டிலேயே உறைய வைப்பதை விட சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவோம் ”.

ஆப்பிள், மாண்டரின், ஆரஞ்சு மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் போன்ற குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இரண்டு வாரங்கள் நல்ல நிலையில் இருக்கும் பழங்களும் உள்ளன . முட்டைகள், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டால், முட்டையிட்ட நான்கு வாரங்களுக்கு முன்னுரிமை நுகர்வு தேதி இருக்கும்.

" முட்டை போன்ற புதிய தயாரிப்புகள் ஒரு மாற்று, ஆனால் முதல் 15 நாட்களுக்கு," உணவுப் பாதுகாப்பில் மருந்து நிபுணரான ஜெம்மா டெல் கானோ டைரக்டோ அல் பலதரிடம் கூறுகிறார் . "எனவே நாங்கள் இனி புதிதாக எதையும் வாங்க மாட்டோம்? ஆமாம், உண்மையில், முதலில் நீங்கள் எவ்வளவு புதியதைக் கெடுக்கலாம் , சீக்கிரம் சமைக்கவும், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உறைக்கவும் முடியும்.

தனிமைப்படுத்தப்பட்ட காலம் நீடித்தால் (சாத்தியமில்லை, ஆனால் இந்த நேரத்தில் எங்களால் அதை முழுமையாக நிராகரிக்க முடியாது), உணவு விநியோகத்தை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழி பாதுகாப்புகளை சேமிப்பதாகும்.

விஷயங்கள் அசிங்கமாக இருந்தால் சிறந்த சரக்கறை

15 நாட்களுக்கு மேல் நாங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேற முடியாத நிலையில், பாதுகாப்பாகவும் அழிந்துபோகாத பொருட்களிலும் நன்கு சேமிக்கப்பட்ட சரக்கறை வைத்திருப்பது சிறந்தது .

"பாதுகாப்புகள் எங்கள் 'இரட்சிப்பாக' இருக்கும், ஆனால் டுனா கேன்களைப் பற்றி மட்டும் சிந்திக்க வேண்டாம்" என்று ரோபில்ஸ் விளக்குகிறார். "நாங்கள் அனைத்து வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், மீன் ஆகியவற்றை வாங்கலாம் … பல்வேறு பொருட்கள் (கீரையுடன் கொண்ட கொண்டைக்கடலை) அடங்கிய பாதுகாப்புகள் கூட உள்ளன, அவை எங்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான உணவாக சேவை செய்ய முடியும்."

டெல் கானோ சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, "நீங்கள் பெட்டிகளில் இடத்தை மேம்படுத்த வேண்டும் . " நாங்கள் ஒரு அபோகாலிப்டிக் சூழ்நிலையில் இல்லை, நீர் வழங்கல் உத்தரவாதம் மற்றும் உலகில் எங்களுக்கு எல்லா நேரமும் உள்ளது, எனவே கேன்களுக்கு கூடுதலாக , பாஸ்தா மற்றும் உலர்ந்த காய்கறிகள் இடத்தை சேமிக்க சிறந்த வழி. எண்ணெய், வினிகர், மாவு மற்றும் நாம் சாதாரணமாக சமைக்க வேண்டிய அனைத்தையும் வைத்திருப்பது முக்கியம்.

"எதையும் நாம் மறந்துவிடாமல் பார்த்துக் கொள்ள, ஒரு 'மாடல்' தினசரி மெனுவை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்யலாம் : காலை உணவுக்கு நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் (உதாரணமாக காபி, பால் அல்லது ஓட்மீலை மறந்துவிடாதீர்கள்), நாம் வழக்கமாக சாப்பிடுவது அல்லது இரவு உணவை உண்ணுங்கள், நாங்கள் சில உலர்ந்த பழங்களை சிற்றுண்டி சாப்பிட விரும்பினால்… ”, என்கிறார் ரோபில்ஸ்.

நாங்கள் ஷாப்பிங் செய்யும் போது, ​​டெல் கானோ விளக்குகிறார், இந்த நாட்களில் சில முக்கியமான பொருட்களை மறந்துவிடக்கூடாது என்பது முக்கியம் : கழிப்பறை காகிதம், கை மற்றும் சலவை சோப்பு மற்றும் மேற்பரப்பு ப்ளீச். இது அடுத்த கட்டத்திற்கு நம்மை அழைத்துச் செல்கிறது.

பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை பலப்படுத்துகிறது

இறுதியாக, கட்டுப்பாடற்ற தொற்றுநோய்களின் சாத்தியமான சூழ்நிலையை எதிர்கொள்ளும்போது , மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உணவு அதிகாரிகள் தொடர்ந்து திரும்பத் திரும்பச் சொல்லும் சுகாதார நடவடிக்கைகளை அவதானிப்பது மற்றும் உணவைக் கையாளும் போது அவை மிகவும் முக்கியம், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் எடுத்துச் செல்லப் போகிறோம் வாய். தொற்றுநோயைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் நிலையை மோசமாக்கும் எந்த விஷத்தையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

"நாங்கள் வழக்கமான நல்ல சுகாதார நடைமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் , ஆனால் அதிக கவனம் செலுத்துவது குறிப்பாக நாங்கள் தனி நபர்களை வீட்டிலேயே செலவழிக்கப் போகிறோம் என்றால், ஒருவர் மட்டுமே தொற்றுநோய்க்கு ஆளாகியிருந்தால், அது மற்றவர்களுக்கு அனுப்பப்படாது உணவு ”, ரோபில்ஸ் விளக்குகிறது. "நோய்த்தொற்று ஏற்படக்கூடிய நபர் உணவைக் கையாளுபவர் என்பதைத் தவிர்க்க முடிந்தால், சிறந்தது."

ஒவ்வொரு நாளும் எங்கள் சமையல், ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி செய்திகளைப் பெற குழுசேரவும்.

இவை எட்டு விதிகள் நாம் அனைவரும் சமையலறையில் கடிதம் இந்த நாட்களில் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் என்று:

1. முழுமையான கை கழுவுதல் (சொல்லத் தேவையில்லை), இது செயல்பாட்டின் ஒவ்வொரு மாற்றத்திலும் அவற்றைக் கழுவுவதைக் குறிக்கிறது: நாம் ஒரு உணவை வெட்டி மற்றொன்றுக்குச் செல்கிறோம் என்றால், எடுத்துக்காட்டாக.

2. இந்த நாட்களில் சமையலறை துண்டுகளை மறந்துவிடுங்கள்: கைகளை உலர்த்துவதற்கு ஒற்றை பயன்பாட்டு காகிதத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், நாங்கள் கையால் உணவுகளை உலர்த்தினால், ஒற்றை பயன்பாட்டு காகிதத்துடன்.

3. டிஷ்வாஷர் கையால் செய்ய பாதுகாப்பானது .

4. எங்கள் இயக்கங்களைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள்: நாம் எங்கள் முகங்களைத் தொட்டால், உணவைத் தொடும் முன் கைகளைக் கழுவுங்கள்.

5. கட்லரி , உணவுகள் அல்லது கண்ணாடிப் பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டாம் .

6. குறுக்கு மாசுபடுவதில் ஜாக்கிரதை: மற்ற உணவுகளை வெட்ட அழுக்கு கத்திகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஒரு ஸ்பூன் உறிஞ்சுவது மற்றும் ஜாம் ஜாடியில் வைப்பது போன்ற சில "அழுக்கு" பழக்கங்களைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள் …

7. உணவு 70ºC அடையும் வரை சமைக்கவும். எஞ்சியவற்றை 75ºC க்கு மீண்டும் சூடாக்கவும்.

8. குளிர் சங்கிலியை மதிக்கவும்.