பொருளடக்கம்:
தேசிய விருந்தோம்பல் விருதுகள் ஆண்டு முழுவதும் பல்வேறு அம்சங்களில் தனித்து நிற்கும் நிறுவனங்கள், நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்களின் பணிகளை அங்கீகரிக்கின்றன, இதனால் விருந்தோம்பலை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு முன்மாதிரியை வழங்குவதற்கும் அவர்கள் செய்த பங்களிப்புக்கு அவை இந்தத் துறைக்கு ஒரு முன்மாதிரியாக கருதப்படலாம். பின்தொடரவும். இந்த பதிப்பில், தேசிய விருந்தோம்பல் விருதுகளின் XIII பதிப்பை வென்றவர்களில் மாஸ்டர் செஃப் திட்டம் ஒன்றாகும் .
இந்த அங்கீகாரங்களுடன், விருந்தோம்பல் துறையின் பணிகளையும் நாட்டின் பொருளாதார வளர்ச்சிக்கு அதன் பங்களிப்பையும் மதிக்க ஹாஸ்பிடாலிட்டி ஆஃப் ஸ்பெயின் என்ற வணிக அமைப்பு விரும்புகிறது . இந்த அமைப்பு 1977 இல் நிறுவப்பட்டது, இது நம் நாட்டில் உள்ள உணவகங்கள், பார்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் பப்களைக் குறிக்கும் வணிக அமைப்பாகும்.
இன்று 2019 உடன் தொடர்புடைய XIII பதிப்பின் வெற்றியாளர்களின் பட்டியல் பகிரங்கப்படுத்தப்பட்டுள்ளது , நவம்பர் 13 ஆம் தேதி மாட்ரிட்டில் உள்ள முதுவா மாட்ரிலேனா ஆடிட்டோரியத்தில் நடைபெறும் பொது நிகழ்வில் அதன் விருதுகள் வழங்கப்படும்.
2019 தேசிய விருந்தோம்பல் விருதுகளை வென்றவர்களின் பட்டியல்
- பரப்புதல் மற்றும் தகவல் தொடர்பு பணிக்கான விருது: மாஸ்டர் செஃப்.
தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சமைப்பதற்கான ஆர்வத்தை பரப்புவதற்கு பங்களித்தது , சிறிய திரையில் இருந்து பொது மக்களுக்கு நெருக்கமாக கொண்டு வந்தது. திட்டத்தின் ஜூரி உறுப்பினர்கள் அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் நிரலைப் பின்தொடர்பவர்களுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு.
- ஹோட்டல் தொழில்முனைவோர் விருது: ஜோசப் சோலே (பார்சிலோனா)
இந்த தொழிலதிபர் போடெகா செபல்வெடாவின் உரிமையாளர் ஆவார் , பார்சிலோனாவின் சமையல் பாரம்பரியம் புதுப்பித்த நிலையில் வைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது இன்று விருது வென்றவரின் தாத்தாவால் வாங்கப்பட்டது.
- ஹோட்டல் வணிக விருது: மெசான் டி ஆல்பர்டோ (லுகோ)
ஒரு பொதுவான கல் இல்லத்தில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம், வரலாற்று மையமான லுகோவில் உள்ளது, அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பாரம்பரியம் மற்றும் புதுமைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு காஸ்ட்ரோனமியை வழங்குகிறது , இந்த சேவை சிறந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
- சர்வதேசமயமாக்கல் விருது: க்ரூபோ சாகார்டி (பார்சிலோனா)
பாஸ்க் உணவு வகைகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட உணவகங்களாக அவற்றின் தோற்றத்திலிருந்து தொடங்கி , தயாரிப்பு உணவு வகைகளின் அடிப்படையில் புதிய காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டங்களை உருவாக்கியுள்ளனர் .
- சமூகப் பொறுப்புக்கு உறுதியளித்த விருந்தோம்பல் நிறுவனத்திற்கான விருது: அகந்தம் (ஹுல்வா)
2011 ஆம் ஆண்டு முதல் பணிபுரியும் சாந்தி எலியாஸ் உணவகம், ஹூல்வாவின் சிறந்த தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பாரம்பரிய காஸ்ட்ரோனமிக் பழக்கவழக்கங்களை புதுமைப்படுத்துகிறது , படைப்பு மற்றும் சமகால உணவுகளுடன், உணவின் மூலம் உணர்வுகளையும் உணர்வுகளையும் காட்டுகிறது.
- குறைபாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு உறுதியளித்த விருந்தோம்பல் நிறுவனத்திற்கான விருது: க்ரூபோ லின்ஸ் (வல்லாடோலிட்)
1985 ஆம் ஆண்டு முதல் க்ரூபோ லின்ஸ், மாற்றுத்திறனாளிகள், முன்னுரிமை அறிவார்ந்தவர்கள், அவர்களின் விரிவான வளர்ச்சியையும், முழு குடிமக்களாக சமூகத்திற்கு அவர்கள் அளித்த பங்களிப்பையும் மேம்படுத்துவதற்காக, வேலை வாய்ப்புகளைத் தேடுவதைக் குறிக்கிறது. அதன் விருந்தோம்பல் பிரிவில் தற்போது 60 தொழில் வல்லுநர்கள் மற்றும் 1,500 க்கும் மேற்பட்ட தினசரி மெனுக்களை உருவாக்க நவீன வசதிகள் உள்ளன .
- கண்டுபிடிப்புகளில் சிறந்த ஹோட்டல் வணிகத்திற்கான விருது: கபாசுகா கிரான்ஜா டெகுஸ்டாசியன் (கான்டாப்ரியா)
இந்த கான்டாபிரைன் நிறுவனம் ஒரு வருடம் முன்பு அதன் பயணம் தொடங்கியது உணவகங்கள் சுவையான அடிப்படையில் ஒரு அனுபவம் வழங்கும் . அவர்களின் மெனு வழங்கும் பந்தயங்களின் இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் அவர்கள் பரிந்துரைக்கும் நான்கு பேரின் இரண்டு துணைகளுடன் தங்கள் தட்டை வடிவமைக்குமாறு அவர்கள் கேட்கப்படுகிறார்கள். வெற்றியை உறுதி செய்வதற்காக, முட்டையின் தரம் மற்றும் அதன் புத்துணர்ச்சி, அவற்றின் வசதிகளில் ஏழு வெவ்வேறு இனங்களின் கோழிகள் வாழும் சிறிய அறைகளின் நகரமயமாக்கல் உள்ளது.
- தொழில்முனைவோர் சமையல்காரர் விருது: சூசி தியாஸ் (எல்ச் - அலிகாண்டே)
லா ஃபின்கா உணவகத்தின் கணவர் ஜோஸ் மரியா கார்சியாவுடன் பிரபலமான சூசி தியாஸ், ஆல்பர்டோ சிகோட் மற்றும் பாக்கோ ரொன்செரோ ஆகியோரின் நிறுவனத்தில், சிறந்த செஃப் திட்டத்தில் நடுவராக பங்கேற்றதற்காக புகழ் பெற்றார் .
- நிலைத்தன்மைக்கு உறுதியளித்த விருந்தோம்பல் நிறுவனத்திற்கான விருது: கே & கோ நிலையான சமையலறை பட்டி (மாட்ரிட்)
கே & கோ., ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுடன் பெருகிய முறையில் ஆரோக்கியமான, சீரான மற்றும் மரியாதைக்குரிய வழியில் நமக்கு உணவளிக்க வேண்டிய அவசியத்தின் நம்பிக்கையிலிருந்து பிறந்தவர். இது சர்வதேச ECOCOOK சூழல்-லேபிளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நிலையான உணவகமாக முழுமையாக சான்றளிக்கிறது, இது சிறப்பான மற்றும் நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட நடைமுறைகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, மேலும் அதன் மெனுவில் உள்ள தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய தன்மை.
- ஸ்பானிஷ் கலாச்சாரம் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமியை மேம்படுத்துவதில் சிறந்த விருந்தோம்பல் நிறுவன விருது: கோரல் டி லா மோரேரியா (மாட்ரிட்)
எல் கோரல் டி லா மோரேரியா வெவ்வேறு விருதுகளையும் அங்கீகாரங்களையும் கொண்டுள்ளது, அதன் பரபரப்பான ஒயின் மற்றும் அதன் இரண்டு உணவகங்களின் காஸ்ட்ரோனமிக் சலுகைக்கு புகழ் பெற்றது, மேலும் உலகின் சிறந்த ஃபிளெமெங்கோ தப்லாவ் விருதை வென்றது.
- "ஜோஸ் லூயிஸ் பெர்னாண்டஸ் நோரிகா" விருதுக்கான விருது: தந்தை ஏஞ்சல்
ஃபாதர் ஏஞ்சல் என அழைக்கப்படும் ஏஞ்சல் கார்சியா ரோட்ரிக்ஸ் ஒரு ஸ்பானிஷ் கத்தோலிக்க பாதிரியார் மற்றும் பரோபகாரர், என்ஜிஓ மெசஞ்சர்ஸ் ஆஃப் பீஸ் நிறுவனர் மற்றும் தலைவர் ஆவார் , இது 1994 இல் கான்கார்ட்டுக்கான அஸ்டூரியாஸ் இளவரசர் விருது வழங்கப்பட்டது.
- சப்ளையர் நிறுவன விருது: க்ரூபோ லிங்கர்ஸ்
சிறப்புப் பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட, லிங்கர்ஸ் குழு இந்தத் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களுக்கான நிபுணர்களின் ஆதாரமாக ஒரு நல்ல உதவியாகும் .
- நிறுவனத்திற்கு விருது: ராயல் அகாடமி ஆஃப் காஸ்ட்ரோனமி
ராயல் அகாடமி ஆஃப் காஸ்ட்ரோனமி என்பது பொதுச் சட்டக் கூட்டுத்தாபனமாகும், இதன் முக்கிய நோக்கம் ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமிக் கலாச்சாரத்தை பரப்புவதும் பாதுகாப்பதும் ஆகும் , இது அனைவருக்கும் ஆரோக்கியமான, ஆதரவான, நிலையான மற்றும் திருப்திகரமான காஸ்ட்ரோனமியை மேம்படுத்த விரும்புகிறது.
- பயிற்சி பணிக்கான விருது: லூயிஸ் லெசாமா
டான் லூயிஸ் டி லெசாமா ஒரு தொழில்முனைவோர், பாதிரியார் மற்றும் ஒஸ்ஸெலர் ஆவார், அவர் எப்போதும் ஓரங்கட்டப்பட்ட இளைஞர்களுக்கு கவனம் செலுத்தினார். லெசாமா குழுமம் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் உள் நிர்வாகத்துக்கும் தங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் தொழில்முறை தேடும் அணிகளைக் கொண்டுள்ளது , விருந்தோம்பல், காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் பயிற்சி ஆகியவற்றில் அவர்கள் காட்டும் ஆர்வத்திற்காக நிற்கிறது.
- இத்துறையில் துணை மேம்பாட்டிற்கான பரிசு: இசபெல் டி ஜுவான் ரோட்ரிக்ஸ் (அல்மேரியாவின் விருந்தோம்பல் தொழில்முனைவோரின் மாகாண சங்கம்)
விருந்தோம்பல் துறையை மேம்படுத்துவதில் அதன் பணிக்காக அல்மேரியாவின் விருந்தோம்பல் தொழில்முனைவோரின் மாகாண சங்கத்தை ஸ்பானிஷ் விருந்தோம்பல் அமைப்பு அங்கீகரிக்கிறது .
- துறையின் முன்னேற்றத்திற்கு அவர் செய்த பங்களிப்புக்கான விருது: ஜோஸ் கார்லோஸ் கேபல்
மாட்ரிட் புசியான் காங்கிரஸின் படைப்பாளரான பத்திரிகையாளரும், காஸ்ட்ரோனமிக் விமர்சகரும், விருந்தோம்பல் துறையின் வளர்ச்சிக்கு தேசிய மற்றும் சர்வதேச அளவில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை வழங்கியுள்ளனர் , மேலும் இந்தத் துறையை மேம்படுத்துவதற்கான பல ஆண்டுகளாக அவர் மேற்கொண்ட பணிகள் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
