பொருளடக்கம்:
- மிட்டாய், மிட்டாய் மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட பழம்: அவை என்ன, அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?
- பாதுகாப்பு முறை, மருந்து மற்றும் ஆடம்பர தயாரிப்பு
- ஒரு விலையுயர்ந்த மற்றும் நீண்ட விரிவாக்கம்
- ஏன் இது இன்னும் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது
குழந்தைகளாகிய நாங்கள் மூன்று ராஜாக்களை நம்பும் அப்பாவித்தனத்துடன் வாழ்ந்ததோடு மட்டுமல்லாமல், எங்கள் பாரம்பரிய ரோஸ்கானைச் சுற்றியுள்ள முடிவற்ற சர்ச்சைகளையும் நாங்கள் மறந்துவிட்டோம் ; அது மிகவும் மோசமாக இல்லாவிட்டால், அத்தகைய இடத்தில் அவர்கள் செய்வது மிகச் சிறந்தது, கிரீம் ஒரு அருவருப்பானது என்றால் … ஆனால் ஒரு கேள்வியை தீவிரமாக சரிசெய்யமுடியாத கட்சிகளாகப் பிரிக்கிறது: அதை அலங்கரிக்கும் மிட்டாய் அல்லது மிட்டாய் பழம்.
பலரால் வெறுக்கப்பட்டு, பழிவாங்கப்பட்ட, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் அனைவரையும் பெருகிய முறையில் துஷ்பிரயோகம் செய்வது, கேலி செய்வது, சபிப்பது, விமர்சிப்பது மற்றும் சபிப்பது போன்றவை மேலும் மேலும் டோனட்டுகளிலிருந்து கூட மறைந்து போகும் வரை சின்னமானவை. டைரக்டோ அல் பலதரில், இந்த இனிமையான மகிழ்ச்சியை நாங்கள் தொடர்ந்து காத்துக்கொண்டிருக்கிறோம் , இது மற்ற காலங்களின் அடையாளமாக இருக்கலாம், ஆனால் இது நிரூபிக்கப்பட வேண்டியது.
ஒவ்வொருவருக்கும் தங்கள் சொந்த சுவைகளை வைத்திருக்க உரிமை உண்டு, ஆம், நாங்கள் ரொஸ்கானை அதன் மிட்டாய் பழத்துடன் விரும்புகிறோம் என்பதை உறுதிப்படுத்த நாங்கள் உயர்ந்தவர்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கவில்லை; ஆனால் அதன் தரம் மிகவும் மதிப்பிழந்துவிட்டது, அதை வெறுக்க வைப்பது கிட்டத்தட்ட நாகரீகமாகத் தோன்றுகிறது, அது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், அது ஏன் சுவைக்க ஒரு சுவையாக இருக்கிறது, ஆம், மிதமானதாக இருக்கிறது.
மிட்டாய், மிட்டாய் மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட பழம்: அவை என்ன, அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?
காஸ்ட்ரோனமி அகராதி கூறுவது போல், சாக்லேட் பழம் என்பது சர்க்கரை பாகில் ஒரு சமையல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்பட்டு, முடிந்தவரை தண்ணீரைப் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. மிட்டாய், ஐசிங் மற்றும் உறைபனி ஆகிய சொற்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்றாலும், அவை சரியாக ஒரே மாதிரியாக இல்லை.
எளிய கேண்டி பழம் சில நேரங்களில் நல்ல பழம் போன்ற தானிய சர்க்கரை breaded இது இந்த உள்ளது. உதாரணமாக, * பிளம் கேக் * வகையின் கேக்குகள் மற்றும் பிஸ்கட்டுகளுக்கு நாம் பயன்படுத்தும் வழக்கமான பழங்கள், ஆரஞ்சு சாக்லேட் - ஆரஞ்செட்டுகள் - அல்லது புளிப்பு செர்ரிகளுடன் அலங்கரிக்கிறது. பால் அல்லது டார்க் சாக்லேட்டில் தோய்த்த பழங்களின் துண்டுகளை வழங்கும் மிகவும் பிரபலமான பேஸ்ட்ரி சிறப்பு அரகோனின் பழங்கள்.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்திலிருந்து மெருகூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைபனி வகைகள் செய்யப்படும்
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புக்கு அடுத்தடுத்த மெருகூட்டல் பயன்படுத்தப்படும்போது, மெருகூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்த பழங்கள் பெறப்படுகின்றன. முதல்வருக்கு மிகச்சிறந்த மற்றும் ஒரே மாதிரியான பூச்சு உள்ளது, அதே நேரத்தில், அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சிரப் காய்ந்து, படிகமாக்கி , பழத்தை உறைபனி தோற்றத்தை அளிக்கிறது , சற்றே அதிக பண்டிகை தோற்றத்தையும் வெளிப்புற அமைப்பில் மிருதுவான மாறுபாட்டையும் வழங்குகிறது .
பனிக்கட்டி அம்சம் பெரிய பழங்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது, இருப்பினும் இது கஷ்கொட்டைகளிலும் பனிப்பாறை பழுப்பு நிறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காலப்போக்கில், ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட பழம் சர்க்கரையின் செயல்பாட்டின் காரணமாக ஒரு உறைபனி தோற்றத்தைப் பெற முடியும், இது வெளிப்புறத்தில் குவிந்து படிகமாக்குகிறது.
பாதுகாப்பு முறை, மருந்து மற்றும் ஆடம்பர தயாரிப்பு
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் தோற்றம் உப்பு இறைச்சிகள், குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது பாதுகாப்பிற்கு வழிவகுத்த அதே ஒன்றில் காணப்பட வேண்டும்: உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான தூய்மையான தேவை . பழம் மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடிய மற்றும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு ஆகும், எனவே பல மாதங்களாக அதன் பாதுகாப்பை நீடிப்பது ஒரு முதன்மை பிரச்சினையாக இருந்தது, இருந்தபோது இருந்த அனைத்தும் சரக்கறை மற்றும் குளிரூட்டிகள்.
பண்டைய காலங்களில், கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் பழங்களை சிரப்களுடன் கலந்ததை நாங்கள் அறிவோம், மேலும் பண்டைய சீனாவில் பேரரசர்களுக்கு பழங்களை பழங்களில் வழங்குவதில் போக்குவரத்து முழுவதும் கெடுக்காமல் அவற்றை வழங்க முடியும் என்பது மிகவும் நடைமுறையில் இருந்தது . ஆரம்பத்தில், தேன்களில் பழங்களை சமைப்பது மிகவும் பொதுவானது, வெவ்வேறு பகுதிகளிலும் காலங்களிலும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட அணுகக்கூடியது, இருப்பினும் நுட்பங்கள் பூரணப்படுத்தப்பட்டதால் இதை மாற்றியது.
பண்டைய தோற்றம் லெதரியன் , இன்றைய சீமைமாதுளம்பழம் ஜெல்லியுடன் இணைக்கும் ஒரு செபார்டிக் விரிவாக்கம், இது மற்ற பழங்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம். இவை பல மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது தேன் கலவையில் சமைக்கப்பட்டன, பழம் கன்ஃபிட்டை விட்டு, சில நேரங்களில் தடிமனான காம்போட்டின் நிலைத்தன்மையுடன். இந்த வார்த்தை லத்தீன் எலெக்டுவேரியத்திலிருந்து வந்தது, சிரப்பில் சமைத்த பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பழங்கால மறுசீரமைப்பு மருத்துவ தீர்வு ; இதற்கு முன்பு, சர்க்கரைக்கு இன்றைய அளவுக்கு மோசமான பத்திரிகை இல்லை என்பது தெளிவாகிறது.
இயற்கை பழம் மற்றும் அதன் மிட்டாய் பதிப்பு உயர் வகுப்பினருக்கு ஒதுக்கப்பட்ட ஆடம்பர உணவுகள்
ஆகவே இடைக்காலத்தில் மிட்டாய்களின் விரிவாக்கம் ஒரு பெரிய வளர்ச்சியைப் பெற்றது, அரபு செல்வாக்கிற்கும் ஒரு பகுதியாக நன்றி. இது பணக்கார மன்னர்கள் மற்றும் வகுப்பினரால் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும் , மேலும் மெனுவின் ஒரு பகுதியாக பெரிய விருந்துகள் அல்லது கொண்டாட்டங்களில் தவறவிட முடியாது, வெறும் இனிப்பு மட்டுமல்ல, பெரும்பாலும் மேசையை அதன் அருமையான இருப்புடன் அலங்கரித்தது.
புதிய பழம் நீண்ட காலமாக உண்மையான ஆடம்பரத்தைக் கடித்தது ; உணவு மிகவும் உன்னதமானதாகவும் உயர்ந்ததாகவும் கருதப்பட்டது, அவை தரையில் இருந்து வளர்ந்தன, அதன் உற்பத்தி மிகவும் விலை உயர்ந்தது; எனவே கீழ் வகுப்பினர் அதை நிரூபிக்க முடியாது. ஆனால் ராஜாக்கள் மற்றும் பிரபுக்கள் ஆண்டு முழுவதும் அதை அனுபவிக்க முடியும், மிட்டாய்கள் கிட்டத்தட்ட பெரிய சரக்கறைகளின் பிரதானமாக மாறியது.
1401 ஆம் ஆண்டின் கையெழுத்துப் பிரதி தலைப்பு, 'வெர்கல் டி சீயோரஸ், இதில் தேசிய நூலகத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள அனைத்து பாதுகாப்புகள், தேர்தல்கள், பாதுகாப்புகள், ந ou கட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் தேன் போன்ற பிற விஷயங்கள்' மிகச் சிறந்த முறையில் தேசிய நூலகத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அந்த நேரத்தில் எங்களிடம் சர்க்கரையின் நுட்பங்கள் இருந்தன , மேலும் சான்செஸ் கோயெல்லோவின் புகழ்பெற்ற ஃபெலிப் II விருந்து போன்ற பல்வேறு காலகட்டங்களில் இருந்து ஏராளமான ஓவியங்களில் எடுத்துக்காட்டுகளைக் காணலாம்.
இயற்கை பழம் மற்றும் சர்க்கரை: இரண்டு ஆடம்பரமான பொருட்கள் ஒன்றாக நேர்த்தியான, மிகவும் இனிமையான சோதனையை ஏற்படுத்தின, அவை மன்னர்கள் மற்றும் பிற பிரமுகர்களின் அரண்மனைகளை இனிமையாக்கியது மட்டுமல்ல; அவை சக்தி, செல்வம் மற்றும் பகட்டான தன்மை , ஆற்றல்மிக்க மற்றும் மீட்டெடுக்கும் உணவு ஆகியவற்றின் அடையாளமாகவும் , மேசையின் இயற்கைக்காட்சியின் ஒரு பகுதியாகவும் இருந்தன.
கைவினைஞர்களின் பணி மிகவும் தொழில்முறை ஆனதால் மிட்டாய் திறன்கள் வளர்ந்தன, மேலும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கேரமல் மற்றும் பிற இனிப்புகளுடன் கவனத்தை பகிர்ந்து கொண்டன, பாரம்பரிய மிட்டாய் தயாரிப்புகளான மர்சிபன், டோனட்ஸ் அல்லது வாஃபிள்ஸ் போன்றவை. அவை இன்னும் விலையுயர்ந்த உணவாக இருந்தன, ஆனால் ஏற்கனவே சமூகத்தின் பெரும்பகுதியை அணுகக்கூடியவை.
இந்த இனிப்பு விருந்துகள் பல குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பங்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டன, கிறிஸ்துமஸை விட சிறப்பு எதுவும் இல்லை . தங்களை ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மிட்டாய், பலருக்கு ஆடம்பரமாகக் கருதி, அவை கேக்குகள், மார்ஜிபன்கள் அல்லது ந g கட்களுக்கான ஒரு மூலப்பொருள் மற்றும் அலங்காரமாகவும் இணைக்கப்பட்டன. இருப்பினும், ரோஸ்கான் டி ரெய்ஸில் அதன் இருப்பு நடைமுறையில் 20 ஆம் நூற்றாண்டு வரை வராது.
ஒரு விலையுயர்ந்த மற்றும் நீண்ட விரிவாக்கம்
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை உருவாக்கும் செயல்முறை சமீபத்திய நூற்றாண்டுகளில் பெரிதாக மாறவில்லை, மேலும் ஜுவான் டி லா மாதாவால் 1747 ஆம் ஆண்டில் அவரது புகழ்பெற்ற 'ஆர்ட் ஆஃப் பேஸ்ட்ரி'யில் நன்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் அவர் விவரங்களைத் தருவதை நிறுத்துகிறார் ஒவ்வொரு பழத்தின் குறிப்பிட்ட சிகிச்சை. நல்ல ஜான் நமக்கு சொல்கிறார்:
சர்க்கரையின் தயாரிப்புகளின் பன்முகத்தன்மையைப் பொறுத்து, அதை அதிக பாதாள அறையாகவோ அல்லது குறைவான எஃபெஃபோவாகவோ மாற்றுவதற்கு எது தேவைப்படுகிறதோ, அதேபோல், உங்கள் புள்ளிகளின் அறிவுக்கு, அதேபோல் அவற்றை நிறைவேற்றுவதற்கும் விதிகளை வழங்குவது துல்லியமானது. பெயர், ஒருங்கிணைந்த விளக்கத்தைக் கூடத் தவிர்ப்பதற்கு, இது நியமனம் செய்யப்பட வேண்டும்: இது பழ அத்தியாயங்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, எந்த நம்பிக்கையை உறுதிப்படுத்த வேண்டும் (…).
எனவே, இறுதி முடிவு சர்க்கரை மற்றும் நீரின் அளவு, சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்தது, அவை தேடிய புள்ளி அல்லது பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். ஒரு முழு பேரிக்காயை ஆரஞ்சு தலாம் போன்றதல்ல, எடுத்துக்காட்டாக.
பழம் கொண்டிருக்கும் இயற்கையான நீரை அகற்றுவதே இதன் நோக்கம் , மேலும் அதன் சத்துணவுக்கு முக்கிய காரணம், சர்க்கரையை நிறைவு செய்வதன் மூலம் நோய்க்கிருமிகள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது. சர்க்கரைகளின் செறிவு மற்றும் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவது மிக முக்கியம், ஏனெனில் பழம் உருகுவதைத் தடுக்கவும், ஜாம் அல்லது கம்போட்டாக மாறுவதைத் தடுக்கவும் அவசியம். ஆகையால், செயல்முறை நீண்டது, சில சமயங்களில் பல வாரங்களுக்கு முன்பே தொடங்குகிறது.
மதிப்புமிக்க பிரான்சிஸ்கோ மோரேனோ டி லா கலஹோரா போன்ற இந்த நுட்பத்தில் நிபுணத்துவம் பெற்ற நிறுவனங்கள், ஒரு ஆண்டு முழுவதும் அரசாங்க திரவத்தில் மூழ்கி , அமைப்பு மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு சாதகமாக இருக்கும் சிறந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகின்றன .
பின்னர், ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் விரும்பிய வடிவத்தின் படி செயலாக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு வகையையும் பொறுத்து: முழு பிளம்ஸ் மற்றும் பேரீச்சம்பழம், வெட்டப்பட்ட சிட்ரஸ் அல்லது குடைமிளகாய், செவ்வகங்கள் அல்லது பூசணி அல்லது முலாம்பழத்தின் இங்காட்கள், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் போன்றவை. ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளருக்கும் கூடுதல் விவரங்கள் தேவைப்படும், எலும்புகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றுவதை நிறுத்த முடியும், அல்லது அவற்றை அப்படியே விட்டுவிடலாம்.
முதல் விஷயம் ஆகும் பானகம் சர்க்கரை மற்றும் ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளர் முடிவு என்று நீர் ஒரு விகிதத்தில். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், பழத்தை நனைத்து, சூடாக்கி, கொதிக்கும் முன் விரைவாக அகற்றும். சிரப் சிறிது கெட்டியாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, அது சூடாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது பழங்களுடன் மீண்டும் கலக்கப்பட்டு 12-24 மணிநேரங்களுக்கு மெசரேஷனில் விடப்படும்.
இந்த செயல்முறை பல நாட்களில் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது , ஒவ்வொரு புதிய துப்பாக்கிச் சூட்டிலும் சர்க்கரை செறிவு அதிகரிக்கும், உகந்த பிரிக்ஸ் டிகிரி மற்றும் விரும்பிய புள்ளியை அடையும் வரை. பின்னர் நீங்கள் மெருகூட்டல் அல்லது உறைபனிக்கு செல்லலாம், சர்க்கரை படிகமாகும் வரை பழத்தை உலர வைக்கலாம்.
கான்ஃபிட் போது நீங்கள் பாதுகாப்புகளை -ஆன்டியாக்சிடன்ட்கள், குறிப்பாக-, நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும், மிகவும் பொதுவான, உணவு வண்ணங்கள், கடந்த காலத்தில் செய்யப்பட்ட ஒன்றைச் சேர்க்கலாம். இப்போதெல்லாம், முலாம்பழம் அல்லது பூசணி சிவப்பு நிறத்தை கார்மினிக் அமிலம் (E-120) மற்றும் பச்சை நிறத்தில் குர்குமின் (E-100) மற்றும் பிரகாசமான நீல FCF (E-132) கலவையுடன் கலர் செய்வது வழக்கம் .
புதிய சமையல் குறிப்புகள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி பற்றிய செய்திகள் மற்றும் அனைவருக்கும் யோசனைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் பத்திரிகைகள் ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடிக்க பிளிபோர்டில் எங்களைப் பின்தொடரவும்.
பிளிபோர்டில் டைரக்டோ அல் பாலாடரைப் பின்தொடரவும்ஏன் இது இன்னும் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது
மூலப்பொருட்களின் தரத்தை விட ஒளிரும் வண்ணம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான தொழில்துறை பழங்களின் படையெடுப்பு இந்த சுவையாக இருக்கும் க ti ரவத்தை இழக்க பங்களித்தது . நிச்சயமாக, ரோஸ்கானின் "பச்சை" மற்றும் மிகவும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் காலவரையற்ற துண்டுகள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தின் தரத்தின் சிறந்த பிரதிநிதிகள் அல்ல.
அந்த "பழங்கள்" உண்மையில் பூசணி அல்லது முலாம்பழம் துண்டுகளாக இருக்கின்றன , அவை பொதுவாக எந்த சுவையையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் சர்க்கரை மற்றும் சாயத்துடன் வாடிக்கையாளரின் சுவைக்கு ஏற்றவாறு உறுதியான மற்றும் மலிவான தளத்தை வழங்குகின்றன. அவர்கள் ரோஸ்கான் டி ரெய்ஸில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவர்களாக இருக்கிறார்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஆனால் காஸ்ட்ரோனமிகல் ரீதியாக அவர்களுக்கு அதிக ஆர்வம் இல்லை, இல்லாவிட்டால்.
நாங்கள் தேர்ந்தெடுப்பது, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் பாரம்பரிய பாரம்பரியம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உயர்தர பொருட்களுடன் மற்றும் சரியான அளவு சிரப் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, பொருத்தமான நேரங்களை மதித்து ஓய்வெடுக்கிறது.
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தை விட மலிவான பல்பொருள் அங்காடி பேகல்கள் உள்ளன, அவை சில பட்டிசரிகளில் மொத்தமாகக் காட்டப்படுகின்றன; தரம் எங்குள்ளது, முதல் பழங்களின் பழம் ஏன் வண்ண சர்க்கரையை மட்டுமே சுவைக்கிறது என்பதற்கான நல்ல துப்பு இது நமக்கு அளிக்கிறது.
எர்கோலினி பேரிக்காய் அல்லது சில உறைபனி பிளம்ஸுடன் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு நிறத்துடன் சிறிதும் சம்பந்தமில்லாததால், உண்மையான தரம் ஒன்று வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுக்கு இடையில் தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது. அவை மிகவும் இனிமையானவை, ஆம், ஆனால் அவை ஒரே உட்காரையில் முழுவதுமாக சாப்பிட விரும்பவில்லை, அவை சிறிய பகுதிகளில் ருசிக்க, பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது கொட்டைகள், காபி அல்லது மதுபானம் அல்லது பிற இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் சேர்க்கும் சிற்றுண்டிகள்.
இன்று நாம் ஆண்டு முழுவதும் இனிப்புகள் சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம், மேலும் கிறிஸ்துமஸ் வகைப்படுத்தல் விரிவடைந்து மேலும் மேலும் முன்னேறி வருகிறது. இந்த கிடைக்கும் தன்மை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தின் சிறப்புத் தன்மையைக் குறைத்துவிட்டது, மேலும் பண்டிகை விரிவாக்கங்களை விதிவிலக்கான மற்றும் தனித்துவமான ஒன்றாக, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தருணங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டதாக நாங்கள் இனிமேல் பாராட்டுவதில்லை.
பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கடை ஜன்னல்களில் உறைந்த பழங்களின் இருப்பு கிறிஸ்துமஸை அறிவித்தது மற்றும் உற்சாகத்தால் இனிமையான பல்லை நிரப்பியது , அதன் நிறம் மற்றும் அதன் ஐசிங்கின் புத்திசாலித்தனம் ஆகியவற்றால் திகைத்தது. இருபதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ரோஸ்கான் டி ரெய்ஸை அலங்கரிக்க பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் இதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியதில் ஆச்சரியமில்லை, இதனால் அசல் பிரெஞ்சு கேக்கிலிருந்து திட்டவட்டமாக வேறுபடுகிறது.
கேண்டிட் பழம் ரோஸ்கானுக்கு அப்பால் அதன் மதிப்பை மீட்டெடுக்க தகுதியானது
ஆகவே, ரோஸ்கோன்கள் டி ரெய்ஸ் இருப்பதை நாங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறோம், பழம் வெறுமனே அல்லது பாதாம் மற்றும் சர்க்கரையால் மட்டுமே அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது; அது அதன் தோற்றத்தில் இல்லை, எல்லோரும் அவர்கள் விரும்பியதை சாப்பிட இலவசம் . ஆனால் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்திற்கு, உண்மையான தரம், அதற்கு தகுதியான மதிப்புக்கு திரும்புவோம்.
சுவையற்ற ஸ்குவாஷ் மற்றும் பேஸ்டி முலாம்பழங்களை உண்மையற்ற வண்ணங்களுடன் வெளியேற்றுவோம், ராஜாக்களின் இந்த பழங்கால சுவையை மீண்டும் அனுபவிப்போம் . இது நமது வரலாற்றின் ஒரு பகுதியாகும், நமது கலாச்சாரம் மற்றும் நமது பழைய கிறிஸ்துமஸ் மரபுகள், பழையவை அல்ல. நம்மில் பலர் இதை நேசிப்பதால், அதற்காக நாங்கள் பொது அவதூறுக்கு தகுதியற்றவர்கள்.
புகைப்படங்கள் - TheMarcusChance - iStock
Live to palate - ஒரு உண்மையான நல்ல பேனெட்டோனை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது: பழத்துடன் ஒரு பிரையோச்சை விட அதிகம்
அண்ணிக்கு வாழ்க - ரோஸ்கான் டி ரெய்ஸுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்: கிறிஸ்மஸிற்கான நட்சத்திர பன்னின் பதினொரு வகைகள்
