கோவாமாஸ், பீர் மற்றும் கோகோவை கலக்கும் ஜெர்மன் கலிமோச்சோ

கோகோ கோலா மற்றும் பழ மதுகொண்ட பீர் இணைந்து பல்கலைக்கழக கட்சிகளின் தகுதியானவர் கலப்பு போன்ற ஒலி, ஆனால் அது நாம் ஜெர்மன் calimocho -அல்லது michelada- போன்ற வரையறுக்க முடியும் என்று ஒரு ஆர்வம் காக்டெய்ல் செய்முறையை உள்ளது. இது 80 களில் தெற்கு ஜெர்மனியில் மிகவும் பிரபலமான பானமான கோவாஸ் அல்லது கோவா ஆகும், இது இப்போது புதிய அர்த்தங்களுடன் மீண்டும் உருவாகி வருகிறது.

ஜேர்மன் நாடு கிராஃப்ட் பியர்ஸ் மற்றும் மில்லினியல்களுடன் தொடர்புடைய பிற பானங்கள் ஆகியவற்றைப் பற்றி அறியாமல் வாழவில்லை. இன்று கோவாமாஸைக் கோருவது இந்த உலகளாவிய போக்குகளுக்கு எதிரான நோக்கத்தின் அறிவிப்பாகும் , இது 21 ஆம் நூற்றாண்டின் வளைவு, காலநிலை மாற்றம் மற்றும் பிற சமூகப் பிரச்சினைகளுக்கு எதிரான நகர்ப்புற செயல்பாட்டின் குறியீட்டு பானமாக மாறி வருகிறது.

இந்த காக்டெய்லைச் சுற்றியுள்ள கலாச்சாரத்தைப் புரிந்து கொள்ள , அது எழும் சூழல் முக்கியமானது. ஜெர்மனி என்பது மிகப் பெரிய நாடு, தெளிவாக வேறுபட்ட பகுதிகள் உள்ளன, இதில் வாழ்க்கை முறைகள், பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி ஆகியவை பானங்களில் வேறுபடுகின்றன. உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு இது ஒரு பீர் நாடு - இது ஐரோப்பாவில் தனிநபர் அதிகம் உட்கொள்ளவில்லை என்றாலும் - நாங்கள் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம், ஆனால் பெரிய பீர் திருவிழா எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முற்றிலும் பவேரிய நிகழ்வு .

ஜேர்மனியர்களே பவேரியாவை சுவை மற்றும் பழக்கவழக்கங்களின் அடிப்படையில் சற்றே சிறப்புப் பகுதியாகக் கருதுகின்றனர் , மியூனிக் ஒரு சிறந்த மையமாக கருதப்படுகிறது, இதிலிருந்து பிற பகுதிகளுக்கு பரவுகின்ற போக்குகள் பொதுவாக எழுகின்றன. சில ஊடகங்கள் கோவாமாஸின் உடனடி வருகையை நாடு முழுவதும் உள்ள மதுக்கடைகளுக்கு கணித்திருந்தாலும், மற்ற அரண்மனைகளை சமாதானப்படுத்த இது ஒரு உள்ளூர் பானமாகும் .

ஏக்கம் மூலம் நினைவில் இருக்கும் பிரபலமான மற்றும் தாழ்மையான பானம்

70 மற்றும் 80 கிர்ஸ்ச் - இந்த பீர் மற்றும் கோலா காக்டெய்ல் பொற்காலமாக, எப்போதும் செர்ரி மதுபானத்திலும் ஒரு நல்ல ஷாட் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது வாழ்ந்து -. இது அக்கால இளைஞர்களிடையே ஒரு பிரபலமான பானமாக இருந்தது, இது உயர் வகுப்பினரின் பாசாங்குத்தனத்திலிருந்து விலகி, டிஸ்கோத்தேக் மற்றும் மாணவர் கட்சிகளில் மிகவும் பொதுவானது.

எந்தவொரு கடிதத்திலும் தோன்றாமல் இது மதுக்கடைகளில் எடுக்கப்பட்டது, மேலும் உள்ளூர் திருவிழாக்கள் மற்றும் நிகழ்வுகள் , அண்டை கட்சிகள் மற்றும் ஸ்டாம்டிச் ஆகியவற்றில் பரவலாக நுகரப்பட்டது , ஒரு வகையான வட்ட மேசை அல்லது சில பொதுவான ஆர்வமுள்ள மக்களின் சமூக கூட்டம், மிகவும் பொதுவானது மியூனிக் மற்றும் சுற்றுப்புறங்களில்.

இது 18 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜேசுயிட்டுகள் உருவாக்கிய ஒரு இனிமையான பீர் மூலம் பெறப்படலாம்

அதன் உறுதியான பிறப்பு மிகவும் தெளிவாக இல்லை, ஏனெனில் இது தாழ்மையான தோற்றத்தின் பல சிறப்புகளுடன் நிகழ்கிறது. இது 18 ஆம் நூற்றாண்டில் போக் பீர் ஒரு இலகுவான மாறுபாட்டை தயாரித்த முனிச்சில் உள்ள ஜேசுயிட்டுகளுடன் தொடர்புடையது . இது ஒரு இனிமையான சுவையை கொண்டிருந்தது மற்றும் பவேரிய மொழியில் கெய்ஸ், ஆடு, கோவா என்று பெயரிடப்பட்டது. ஸ்ட்ராபிங்கரில் நடந்த க od போடென்வோல்க்ஃபெஸ்ட் திருவிழாவில் இந்த பானம் அதன் உறுதியான வடிவத்தையும் பெயரையும் பெற்றதாகக் கூறப்படுகிறது.

பல பிரபலமான தயாரிப்புகளைப் போலவே, பானம் வெவ்வேறு பகுதிகளில் உள்ள பிற பெயர்களால் அறியப்படுகிறது ; கோவான்மா மற்றும் கோவாமா வகைகளுக்கு மேலதிகமாக, சுவேவி இதை கோயிஸ்மா என்று அழைக்கிறது, அப்பர் ஃபிராங்கோனியாவில் இது வழக்கமாக க ß மோஸ், பம்பர் அல்லது பம்பர் எனக் காணப்படுகிறது, இது மத்திய ஃபிராங்கோனியாவில் அதிகமாகத் தோன்றுகிறது, அதை அழைப்பவர்கள் கூட இருக்கிறார்கள், வெறுமனே, ஸ்வார்ஸ் (“கருப்பு”).

அடிப்படை செய்முறை மற்றும் அதன் வகைகள்

நியமன கோவாமாஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது ? செய்முறையில் அதிக மர்மம் இல்லை, இருப்பினும், கலிமோக்கோவைப் போலவே, இது நுகர்வோரின் சுவைக்கு மாறுபாடுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட தொடுதல்களை ஒப்புக்கொள்கிறது.

• இருண்ட அல்லது அடர் பொன்னிற பீர் 0.5 எல்.
• 0.5 எல் கோலா, பொதுவாக கோகோ கோலா.
• கிர்ஷ் (செர்ரி மதுபானம்) அல்லது பிராந்தியின் 1 ஸ்டாம்பெர்ல் வகை ஷாட் (4 கி.எல்).

Maß வகையின் ஒரு பீர் குவளை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இன்று சுமார் 1 லிட்டர் திறன் கொண்டது. முதலில் பாதியை பீர் நிரப்பவும், பின்னர் சோடா சேர்த்து, மதுபானத்துடன் முடிக்கவும்.

கோமா அன்ஸர் கோமா ஒரு டா பைர்கார்டன்-பார் #goama #bayern #alm #bayern #volksfest #boarisch #cola #kirsch #dunkel #wieninger #almrausch

நிச்சயமாக, தலைகீழ் வரிசையை ஆதரிப்பவர்களும் உள்ளனர், முதலில் கோகோ கோலாவை ஊற்றி, பின்னர் பீர், மற்றும் மதுவுக்கு வரும்போது அதிக ஆக்கபூர்வமான பதிப்புகள். கோட்பாட்டில் இளைஞர்கள் பழம், இனிப்பு மதுபானம் போன்றவற்றை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் விஸ்கி, முட்டை மதுபானம் அல்லது மூல முட்டையுடன் பதிப்புகள் உள்ளன .

கொள்கையளவில், ஒரு கோவாமாஸ் குடத்தில் ஒரு "முழு" பீர் விட குறைவான ஆல்கஹால் உள்ளது, மதுபானத்தில் நம் கைகளைப் பெறாத வரை. ஆனால் இது மிகவும் கலோரி பானமாகும், ஒரு சேவைக்கு சுமார் 526 கிலோகலோரி .

ஒரு ஆர்வலர் பீர்?

இந்த விசித்திரமான பீர் காக்டெய்லின் புகழ் 1990 களில் இருந்து படிப்படியாகக் குறையத் தொடங்கியது, இருப்பினும் சில "கோயில்கள்" இருந்தன, 2000 களில், அவர்கள் இன்னும் விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டிருந்தனர், குறிப்பாக லோயர் பவேரியாவில். ஆனால் சில வருடங்களுக்கு முன்னர் , நாட்டின் பல்வேறு ஊடகங்கள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி , அதன் நுகர்வு குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தை அடைந்துள்ளது.

புதிய தலைமுறை இளம் ஜேர்மனியர்கள், பீர் மற்றும் ஆல்கஹால் உடனான முதல் தொடர்புகளில், இந்த பானம் அவர்களின் கவனத்தை ஈர்ப்பது தவிர்க்க முடியாதது. முதல் முறையாக குடிப்பவர்களுக்கு பீர் மிகவும் கசப்பாக இருக்கும், ஆனால் இந்த பழக்கமான கோகோ கோலா தொடுதலுடன் கோவாமாஸ் இனிமையாகவும் லேசாகவும் இருக்கும் . கூடுதலாக, பீர் உடன் கார்பனேற்றப்பட்ட சோடாவின் எதிர்வினை காரணமாக காய்ச்சுவது வேடிக்கையாக உள்ளது. ஆரம்ப ஆர்வம் முடிந்தாலும், அது இளைஞர்களிடையே ஆழமாக ஊடுருவுவதாகத் தெரியவில்லை.

இருப்பினும், நடுத்தர வயது பவேரிய ஜேர்மனியர்களிடையே - அல்லது ஏற்கனவே ஐம்பதுகளில் - இந்த பானம் மீண்டும் தோன்றும். இது கடந்தகால இளைஞர்களின் தவிர்க்கமுடியாத ஏக்கம் கொண்ட ஒளிவட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு ஆர்வலர் சாயலையும் எடுத்துக்கொண்டிருக்கிறது.

முனிச்சில், கிட்டத்தட்ட எல்லா ஜெர்மனியிலும் மற்றும் பல பெரிய தலைநகரங்களிலும் உள்ளதைப் போலவே , வளைவு என்பது ஒரு கடுமையான பிரச்சினையாக மாறியுள்ளது, இது வீட்டின் விலையை உயர்த்துகிறது. வாழ்நாள் முழுவதும் உள்ள அயலவர்களும், மிகவும் தாழ்மையான மக்களும் வாடகை வீடுகளின் செலவுகளைச் சுமக்க முடியாது, அவை அக்கம் பக்கமாக மாற்றப்படுவதால் தொடர்ந்து உயர்கின்றன.

இந்த பானம் உள்ளூர் பாரம்பரியம் மற்றும் மக்களின் சக்தியை நிரூபிப்பதாக பாதுகாக்கப்படுகிறது

உள்ளூர் மற்றும் நவநாகரீக தயாரிப்புகளான கிராஃப்ட் பியர்ஸ் மற்றும் பல “போக்கு” ​​பானங்கள் இந்த வலுப்படுத்தலுடன் தொடர்புடையவை, அதனால்தான் கோவாமாஸ் போன்ற பிரபலமான மற்றும் உள்ளூர் ஒன்றை மீட்டெடுப்பது குறியீட்டுடன் உள்ளது . இது ஒருவரின் சொந்த கலாச்சாரத்தை, பழங்குடியினரைக் கோருவதற்கும், சமூகப் போராட்டத்தைப் பற்றி அதிக விழிப்புணர்வு இருந்த கடந்த காலத்துடன் மீண்டும் இணைப்பதற்கும் ஒரு வழியாகும்.

மேலும், அவர்கள் ze.tt இல் அம்பலப்படுத்துகையில், ஸ்பிரிட்ஸ் அல்லது வேறு எந்த நவநாகரீக வெளிநாட்டு சிற்றுண்டிக்கு பதிலாக கோவாமாஸ் குடம் கேட்பது சுற்றுச்சூழல் தடம் எதிர்ப்பதற்கான நோக்கத்தை அறிவிப்பதாகும் . முதல் மாற்றத்தில் ஒரு விமானத்தை பயணிக்கவும் பிடிக்கவும் ஆவேசத்தை எதிர்கொண்டு, முற்றிலும் உள்ளூர் ஒன்று தேர்வு செய்யப்படுகிறது.

ஒரு பானம் இன்னும் மிகவும் உள்ளூர்

கோவாமாஸ் சலுகை பார்கள், பியர்கார்டன்ஸ் மற்றும் திருவிழாக்களில் மீண்டும் தனது இடத்தைப் பெறுகிறது, ஆனால் அதன் வழக்கமான நுகர்வோருக்கு வெளியே மீண்டும் பெற இது இன்னும் சில காரணங்களைக் கொண்டுள்ளது. சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே நடைமுறையில் அறியப்படாத , அந்த நேரத்தில் அதை அறியாத முப்பது வயது இளைஞர்களிடையே இது பெரும் புகழ் பெற்றதாகத் தெரியவில்லை, தூய பவேரியர்கள் அல்லாதவர்களிடையே இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது.

பல ஆண்டுகளாக முனிச்சில் குடியேறிய மரியா, ஒரு மாட்ரிட் குடியிருப்பாளர், டைரெக்டோ அல் பலதருக்கு தனது அறியாமையை உறுதிப்படுத்துகிறார் , வெளிநாட்டிலிருந்து வந்த அவரது நண்பர்கள் குழுவிலும். "இது எனக்கு எதுவும் இல்லை. நான் அவளை பியர்கார்டன்ஸ், பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது எனது வழக்கமான மதுக்கடைகளில் பார்த்ததில்லை ”.

ஜேர்மன் சக ஊழியர்களிடையே, குறைந்தபட்சம் அவர்களின் முப்பதுகளில் உள்ளவர்களிடையேயும் இது மிகவும் வெற்றிகரமாக இருப்பதாகத் தெரியவில்லை . "உங்கள் வாழ்க்கையில் வடக்கு பவேரியாவைச் சேர்ந்த ஒரு பெண் அதைக் கேள்விப்பட்டிருக்கிறாள். மியூனிக் தலைநகரில் இருவர் தங்களுக்கு பானம் தெரியும் என்று கூறுகிறார்கள், ஆனால் அவர்களில் இருவருமே அதைக் குடிப்பதில்லை. இருப்பினும், அவர்களில் ஒருவருக்கு நண்பர்கள் உள்ளனர், ஏனெனில் அது மிகவும் பிடிக்கும், ஏனென்றால் அது இனிமையாக இருக்கும். ” 20 வயதிற்குட்பட்ட விருந்துகளில் அவர்களின் இருப்பு ஒரு நிகழ்வு மட்டுமே என்பதையும் அவர்கள் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள்; ஆம் அது அறியப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் குடிபோதையில் உள்ளது.

ஒபாட்ச் டென் பேயரிச்சென் நம்மர் ஐன்ஸ் சோமர்டிரிங்க், டை கோவா கிப்ட்ஸ் நடார்லிச் எ பீ அன்ஸ். ஓப் அல்ஸ் ஹோய்பே, மா ஓடர் ஆச் மிட் டோப்பல்டெம் ஷஸ். Ab zum Stiftl ins Tal. #goassmass #goass # münchen #wirtshaus #bier

ஒருவேளை Goaßmass கான்கர் மற்ற மேல்தாடை ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் பயண இல்லாத எங்கள் calimocho, அல்லது Sangria நிகழ்ந்தது. பீர் ஏற்கனவே ஒரு பிரபலமான பானமாகும், இது எல்லா வயதினருக்கும் மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஈர்க்கும், எனவே இது ஆர்வத்தைத் தாண்டி கோகோ கோலாவுடன் தரமிறக்கப்படக்கூடாது. இது மிகவும் இனிமையாகவும் தளர்வாகவும் இருப்பதற்காக "பெண்பால்" பானம் என்று விமர்சிக்கப்படவில்லை.

மரியா இந்த காக்டெய்லை ஸ்பெஜியுடன் இணைக்கிறார், கோகோ கோலாவின் கலவையான ஆரஞ்சு ரெஃபெஸ்கி பழமையான பழமையான குழந்தைகள் மற்றும் பவேரியா மற்றும் ஆஸ்திரியாவைச் சேர்ந்த இளைஞர்களிடம் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அடிப்படையில், நீங்கள் கொடுக்க விரும்பும் குறியீட்டிற்கு அப்பால், அந்த பானங்களின் மறுபிறப்பு அந்த ஏக்கம் சார்ந்த காரணியைப் பொறுத்தது .

பவேரியாவிற்கு வெளியே தற்காலிக பாணியிலிருந்து போக்குக்குச் செல்ல போதுமான ஆற்றல் இருக்குமா என்பதைப் பார்க்க நாம் காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும்.

புகைப்படங்கள் - ஐஸ்டாக்