பொருளடக்கம்:
ஒவ்வொரு முறையும் ஏங்கல் லியோனும் அவரது அப்போனியன்ட் குழுவும் ஒரு மாநாட்டில் பங்கேற்கும்போது, அவர்கள் அரிதாகவே ஏமாற்றமடைகிறார்கள். மாட்ரிட் புசியானில் அவரது விளக்கக்காட்சிகள் மிகவும் பிரபலமானவை, ஏனென்றால் அவை கடல் உலகத்தை மையமாகக் கொண்ட புதிய திட்டங்களுடன் பொதுமக்களை எப்போதும் உற்சாகப்படுத்துகின்றன. இப்போது, கோடிஸில் இருந்து சமையல்காரர் தனது பிரபலமான "கடல் தொத்திறைச்சிகள்" செப்டம்பர் மாதத்தில் தொடங்கி வணிகமயமாக்கப்படுவதை அறிவித்து ஆச்சரியப்படுத்தியுள்ளார் .
மலகா மற்றும் காடிஸில் இந்த நாட்களில் நடைபெற்று வரும் கடல் மாநாட்டின் கூட்டத்தின் கட்டமைப்பிற்குள் அது அவ்வாறு செய்துள்ளது, நிலைத்தன்மை மற்றும் கடல் வளங்களை பொறுப்பாக சுரண்டுவது பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தும் நோக்கத்துடன் . ஏஞ்சல் லியோன், தனது விண்மீன்கள் நிறைந்த உணவகத்திலிருந்து, கடற்கரைகளை மறைக்கும் பொக்கிஷங்களைப் பயன்படுத்த புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் நுட்பங்களை ஆராய்ந்து பல ஆண்டுகளாக செலவிட்டார், தவறவிட முடியாது.
மீன் இறைச்சியாகிறது
"கடலில் இருந்து சுவையானது" என்பது பல ஆண்டுகளாக அப்போனியண்டின் காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டத்தின் சின்னங்களில் ஒன்றாகும், இது எப்போதும் புதிய பொருட்கள் மற்றும் விரிவாக்கங்களுடன் புதுமையாக இருக்கிறது. ஏங்கல் லியோன் அறியப்படாத கடல் வளங்களின் பாதுகாவலராக இருக்கிறார், இது கைவிடப்பட்டதாக கருதப்படும் ஹாட் உணவு வகைகளை எடுத்துச் செல்லக்கூடியது அல்லது இறைச்சி போன்ற டிராம்பே எல் ஓயிலில் ஆச்சரியப்படுவதாகும் , இதில் நில விலங்குகளின் தடயங்கள் எதுவும் இல்லை.
அவரது குழு வழங்கிய சமீபத்திய கண்டுபிடிப்புகளில் , பிஸ்தாக்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கடல் பாஸ் இடுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட புகைபிடித்த சிவப்பு ஹரிசா அல்லது கடல் போலோக்னா ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஸ்க்விட் மற்றும் அப்புறப்படுத்தப்பட்ட ஜெல்லியைக் காண்கிறோம் . டூனா கொழுப்பு மற்றும் மொராக்கோ மசாலாப் பொருட்களுடன் குதிரை கானாங்கெளுத்தி சோப்ராசாடாவின் தோற்றமும் ஆச்சரியமான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமானதாகும் .
இந்த துறையில் அவர்கள் வெற்றிகரமாக விசாரிக்கத் தொடங்கியதிலிருந்து, அவர்களின் நோக்கம் அதை பொது மக்களிடம் கொண்டு செல்லவும் , அதை அணுகக்கூடியதாகவும் மாற்றுவதன் மூலம், அதன் சுவையையும் நன்மைகளையும் அனைவரும் அனுபவிக்க முடியும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ஒரு புதிய வழியை வழங்க நினைப்பதாக லியோன் கூறியுள்ளார். மீன் உட்கொள்வதிலிருந்து.
ஆனால், அவர் அறிவித்தார், இது தொழில்துறையினரால் சுமத்தப்படும் சிரமங்களுக்கு ஒரு எளிய வழி அல்ல . அவர்களின் வணிக தத்துவம் சமையல்காரர் மற்றும் அவரது மேம்பாட்டுக் குழுவின் கூற்றுக்களுடன் பொருந்தவில்லை, ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் தரத்தை குறைக்க மறுத்துவிட்டனர்.
இறுதியாக அவர்கள் தங்கள் சொந்த நிலைமைகளின் கீழ், தங்கள் சொந்த தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கும் விற்பனை செய்வதற்கும் பந்தயம் கட்ட முடிவு செய்தனர் . அசல் யோசனை 100% பாய் மீன்களைப் பயன்படுத்துவது என்றாலும், செலவு உயரும், அது விலையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த காரணத்திற்காக, புதிய தொத்திறைச்சிகளில் 25% பொருந்திய மீன்கள் மற்ற மீன்களுடன் பூர்த்தி செய்யப்படும், அவை பொது மக்களிடையே காஸ்ட்ரோனமிக் மதிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
புதிய அளவிலான மரைன் சர்க்யூட்டரி 'லா டெஹெசா டெல் மார்' என்ற சொந்த பிராண்டின் கீழ் விற்கப்பட்டு அடுத்த செப்டம்பர் முதல் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்பனைக்கு வரும் . மேலும், லியோன் ஒப்புக்கொள்கிறார், இந்த முன்னோடி முயற்சி ஒரு தனித்துவமான மைல்கல் அல்ல, ஆனால் மற்ற நிறுவனங்கள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன மற்றும் கடல் உணவை உற்பத்தி செய்வதற்கான புதிய வழியை உருவாக்குவதற்கான யோசனையை நகலெடுக்கின்றன.
எந்தவொரு பெரிய தொழில்களாலும் ஆதரிக்கப்படாததால் ஏங்கல் லியோன் குளத்தில் குதித்துள்ளார். செப்டம்பரில் #LaDehesaDelMar வெளியிடப்படும், இது புதிய மாற்றப்பட்ட கடல் மின் இணைப்பு. அதை அவர் இன்று @encuentromares // @chefdelmar pic.twitter.com/itACn8hARu இல் கூறினார்
- கிளாரா பி. வில்லலன் (la கிளாரப்வில்லான்) ஜூன் 17, 2019
மாநாட்டின் போது அவர்கள் மற்ற புதுமைகளையும் முன்வைத்தனர், அவர்கள் தற்போது ஆராய்ந்து வரும் புதிய துறைகளான கடல் முயலின் காஸ்ட்ரோனமிக் சாத்தியங்கள் அல்லது கடல் பூஞ்சைகளின் அறியப்படாத உலகம் போன்றவை. கூடுதலாக, குழு அவர்களின் சமீபத்திய படைப்புகளில் ஒன்றான கடல் பன்றி இறைச்சி, டுனா தொப்பை மற்றும் நிறுவனங்கள் விற்க முடியாத பிற கொழுப்பு மீன்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது . அதன் சுவை பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சியை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது என்று அவர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள்.
புகைப்படங்கள் - அப்போனியன்ட்
