(வீங்கட்) மார்கஸ் மோலிட்டர் ஒயின் ஆலையில் மொசெல்லே ஆற்றின் கரையில், பெர்காஸ்டல் நகரைச் சுற்றி சுமார் 38 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, இந்த ஆற்றின் கரையையும் அதன் இரண்டு துணை நதிகளையும் உள்ளடக்கிய ஜெர்மன் தோற்றம் என்ற பெயரில்: மோசல்-சார்- ரூவர்.
மிக விரிவானதாக இல்லாவிட்டாலும், அதிக எண்ணிக்கையிலான நல்ல தயாரிப்பாளர்களையும் சிறந்த விரிவாக்கங்களையும் குவிக்கும் ஒன்றாகும். உண்மை, அந்த பகுதியில் திராட்சை வளர்ப்பதற்கான நிலைமைகள் ஜெர்மனியில் மிகச் சிறந்தவை. இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ரோமானியர்கள் அதை அறிந்திருந்தனர், வீணாக இல்லாமல், அவர்கள் அங்கு கொடியின் சாகுபடியை நிறுவினர்.
அப்போதிருந்து, திராட்சைத் தோட்டத்தின் சாகுபடி மற்றும் மது உற்பத்தியானது அந்த பகுதிகளில் ஒருபோதும் குறைவு இல்லை. மாறாக, மொசெல்லே ஒயின்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக உலகின் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் விலையுயர்ந்த வெள்ளையர்களாக கருதப்படுகின்றன.
இங்கே நாம் இந்த அடிப்படை மோலிட்டரிடமிருந்து …
ஒரு வைக்கோல் மஞ்சள் வண்ண ஒயின், கண்ணுக்கும் அண்ணத்திற்கும் லேசான கார்பன் டை ஆக்சைடு. மூக்கில், நல்ல தீவிரம், நன்கு பழுத்த மஞ்சள் பழத்தின் குறிப்புகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன; பீச், பாதாமி. அதில் சிட்ரஸ் மற்றும் வெள்ளை பூவின் குறிப்புகளும் உள்ளன. வாயில் இது மிகவும் புதிய அமிலத்தன்மை மற்றும் நல்ல விடாமுயற்சியுடன் நன்றாக, நடுத்தர உடல் உருவாகிறது. ஒரு அடிப்படை ஒயின், குறைபாடுகள் இல்லாமல், மொசெல்லே பகுதி மற்றும் ரைஸ்லிங் வகைக்கு நம்மை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான அதன் பணியை நிறைவேற்றும். இப்போது மற்றும் சில ஆண்டுகளில் குடிக்க வேண்டிய கட்டத்தில்.
இந்த முறை அதனுடன் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் நாரவில்லா ஒரு குறியீடு இருந்தது. மதுவின் அமிலத்தன்மை இந்த உணவின் இனிமையுடன் அழகாக மாறுபட்டது. சுமார் 8-10 டிகிரி செல்சியஸில் பரிமாறவும், அதன் முழு திறனை வெளிப்படுத்த குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரத்திற்கு முன் காற்றோட்டத்துடன் பரிமாறவும்.
மார்கஸ் மோலிட்டர் ரைஸ்லிங் ட்ரோக்கன் 2005
முறையீடு: DO மோசல்-சார்-ரூவர் / பெர்காஸ்டல் / ஜெர்மனி வகைகள்: 100% ரைஸ்லிங் பட்டம்: 12% Alc. விலை: 12-15 யூரோ மதிப்பெண்: 8
