எங்கள் வாசகர்கள் எங்களுக்கு சமையல் அனுப்பும் "உங்கள் அரண்மனையிலிருந்து" பிரிவின் உள்ளே, சில்வியா எங்களுக்கு அனுப்பும் இதை நான் உங்களிடம் விட்டு விடுகிறேன் : டோப்லிரோன் சாக்லேட் ம ou ஸ்
இந்த ம ou ஸ் செய்முறையானது ஜூலி ஆண்ட்ரியூவின் "சாக்லேட்" புத்தகத்திலிருந்து வந்தது , இது நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது கிளாசிக் ரெசிபிகள் மற்றும் பிற நாவல் மற்றும் அசல் இரண்டையும் வழங்குகிறது, இது பல்வேறு வகையான சாக்லேட் தயாரிக்கிறது.
நான் அத்தியாயம் படிக்கும் போது mousses , நான் இவ்வளவு பல்வேறு செய்ய பல வழிகள் என்று நான் நினைக்க வில்லை, அதிர்ச்சியானேன் அது கிரீம், வெண்ணெய், தண்ணீர், போன்றவை கொண்டு, நான் முடிவு செய்ய இந்த என்னை தொடங்க, "Toblerone" அவர் ஒலித்தது நன்றாக, ஆனால் அதன் சுவையை நான் அதை மிக அதிகமாக மீறுகிறேன் என்று சொல்ல வேண்டும், இது ஒரு இனிப்பு, அதன் வெல்ல முடியாத அமைப்பு, உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
பொருட்கள்
200 gr. 70% கோகோவுடன் சாக்லேட், 200 gr. டோப்லிரோன் சாக்லேட், 100 கிராம். வெண்ணெய், 100 gr. ஐசிங் சர்க்கரை, 5 முட்டை + 1 முட்டை வெள்ளை
தயாரிப்பு
நாங்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கிறோம், மஞ்சள் கருக்களை லேசாக அடித்து அவற்றை சாக்லேட் கலவையில் ஆற்றலுடன் இணைக்கிறோம்.
நாங்கள் ஆறு வெள்ளையர்களை ஒரு மிக்சியில் அல்லது தெர்மோமிக்ஸில் கூட்டிச் செல்கிறோம், மேலும் ஐசிங் சர்க்கரையைச் சேர்க்கும் செயல்முறையின் நடுவில், வெள்ளையர்கள் உறுதியாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து அடிப்போம்.
சாக்லேட் தயாரிப்பில் கூடியிருந்த வெள்ளையர்களின் ஒரு பகுதியை நாங்கள் சேர்த்து மென்மையாக கலக்கிறோம், அது நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளதைக் காணும்போது, மீதமுள்ளவற்றை இணைத்துக்கொள்கிறோம்.
பின்னர் நாங்கள் குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம், ஆனால் நீங்கள் அதை 24 ஆக விட்டுவிட்டால் அதன் சுவை இன்னும் அதிகமாகிறது.
நல்ல பசி!
பாதை மற்றும் புகைப்படங்கள் - உணவு மற்றும் குக் அண்ணத்திற்கு நேரடி - சாக்லேட் ம ou ஸ் அண்ணத்திற்கு நேரடி - ஆரஞ்சு சாக்லேட் ம ou ஸ்
