ஆமாம், இந்த செய்திகள் என்னை ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன, மேலும் நிறைய உள்ளன. அதாவது, நான் பிறந்ததிலிருந்து நான் மாட்ரிட்டில் வசிக்கிறேன், எனவே என்னை மாட்ரிட் என்று நான் கருதிக் கொள்ள முடியும், ஆனால் மாட்ரிட்டில் தக்காளி இருப்பதையும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நல்லது என்று நான் ஒருபோதும் கவனித்ததில்லை. ஆனால் நாம் பகுதிகளாக செல்கிறோம்.
மாட்ரிட் சமூகத்தில் ஒரு ஆராய்ச்சி மற்றும் கிராமப்புற மேம்பாடு மற்றும் உணவு மையம் உள்ளது, இது IMIDRA என்ற எழுத்துக்களுக்கு பதிலளிக்கிறது, இது மாட்ரிட்டில் இருந்து தக்காளியின் குணங்களைக் கண்டறிய 40,000 யூரோக்களை (7 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பெசெட்டாக்கள், சரியானதா?) செலவிட திட்டமிட்டுள்ளது. , எனவே இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு மிகவும் பாராட்டப்பட்டதாகவும் காலப்போக்கில் தொலைந்து போனதாகவும் தெரிகிறது. மாட்ரிட்டில் உள்ள நல்ல தயாரிப்புகளைப் போலவே நான் கற்பனை செய்கிறேன்.
மாட்ரிட்டில் இருந்து தக்காளியை மீட்டெடுப்பதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் அதிகபட்ச நோக்கத்தை அமைப்பதற்காக, மாட்ரிட்டில் வெவ்வேறு இடங்களில் சேகரிக்கப்பட்ட 33 வகையான தக்காளிகளின் சிறப்பியல்புகளை அவர்கள் ஆராய்ந்து வருகின்றனர். இந்த விஷயத்தைப் பற்றி எனக்கு மிகவும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. மாட்ரிட்டில் இருந்து ஒரு தக்காளி இருக்கிறதா அல்லது மாட்ரிட்டில் இருந்து 33 வகையான தக்காளி இருக்கிறதா?
அது எப்படியிருந்தாலும், தக்காளி வகைகளை இழக்காமல் இருக்கவும், விவசாயிகள் மாட்ரிட்டில் இருந்து தக்காளியை ஊக்குவிக்க விவசாயிகள் செல்லவும் ஒரு விதை வங்கி உருவாக்கப்படுகிறது . கூடுதலாக, சமையல்காரர்களுடன் உடன்படிக்கைகள் எட்டப்படும்.
இந்த நேரத்தில், ஒரு மாட்ரிட் தக்காளி வரையப்பட வேண்டும் என்றால் , அது மற்ற சுற்று அல்லது பேரிக்காய் வடிவங்களை விட தட்டையானது மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் அதிக விகிதத்தில் உள்ளது என்று சொல்ல வேண்டும். மூன்று ஆண்டுகளில் எங்கள் தக்காளியைப் பற்றி அதிகம் தெரிந்து கொள்வோம் (மாட்ரிட்டில் இருந்து வந்த ஒன்று).
