பொருளடக்கம்:
அவர் மாஸ்டர்கெஃப் 5 இன் கதவு வழியாக நடந்து சென்றார், உடனடியாக அவர் ஒரு "ஓ, கூஸ் புடைப்புகள்", "ஒரு வாழ்க்கை புராணக்கதை …" என்று கேட்டார். " ஜீயல் ரோபூச்சன் சமையலறைக்கு யு 2 முதல் இசைக்கு போனோ மற்றும் நிகழ்ச்சியில் அவரது இருப்பு அவருக்கு அந்த புள்ளியைக் கொடுத்தது அதன் 31 மிச்செலின் நட்சத்திரங்களால் வழங்கப்பட்ட சிறப்பானது (பூமியின் முகத்தில் மிகவும் "நட்சத்திரமிட்ட" சமையல்காரர்) மற்றும் 1990 ஆம் ஆண்டில் "நூற்றாண்டின் செஃப்" என்று பெயரிடப்பட்டது.
படிக தோற்றம் மற்றும் அமைதியான நடத்தை கொண்ட ஒரு சமையல்காரர். குறைந்தபட்சம் தொலைக்காட்சியில். ஏனெனில் அதன் எரிமலை இயல்பு அடுப்புகளில் அறியப்படுகிறது . அவர் மற்றொரு துப்பாக்கி சமையல்காரரான கோர்டன் ராம்சேக்கு வழிகாட்டியாக இருந்தார், அவர் தனது சுயசரிதையில் ஹம்பிள் பை, அமைதியான மற்றும் பல விருதுகளை வென்ற சமையல்காரர் ரோபூச்சன் தனக்கு வேலை செய்யும் போது அவருக்கு ஒரு உணவுத் தட்டை எறிந்ததை விவரிக்கிறார்.
" இது நோர்வே லோப்ஸ்டர் ரவியோலியின் ஒரு தட்டு என்று எனக்கு நினைவிருக்கிறது . அது சரியாக செய்யப்படவில்லை. நான் அவரிடம் அப்படிச் சொன்னேன், கோர்டன் மிகவும் ஆணவத்துடன் நடந்துகொண்டார். மிகவும் திறமையானவராக இருந்தபோதிலும், அவருடைய அணுகுமுறை எப்போதுமே … கடினமாக இருந்தது. இது எனக்கு ஒரே நேரம் யாரும் தட்டு எறிந்ததில்லை , "ரோபூச்சன் தி டெலிகிராப்பிற்கு அளித்த பேட்டியில் ஒப்புக் கொண்டார். இந்த விருதை வென்ற பிரெஞ்சு சமையல்காரர் யார் என்பதை நேற்று மாஸ்டர்செஃப் 5 வெற்றியாளர் ஜார்ஜ் பிரேசலஸுக்கு வழங்கினோம் .
31 மிச்செலின் நட்சத்திரங்களுடன் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் செஃப்
அதன் தோற்றம் அதன் உணவு வகைகளின் பார்வையை மேசையைச் சுற்றியுள்ள அனுபவமாகவும், அதை உணவகங்களுக்குத் திறப்பதற்கான முடிவாகவும் இருக்கிறது. அவர் 1945 ஆம் ஆண்டில், போய்ட்டியர்ஸ் (பிரான்ஸ்) இல் பிறந்தார், கத்தோலிக்க குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மதத்தின் சுற்றுப்புறத்தில், அவர் அடிக்கடி இரவு உணவிற்கு தங்கியிருந்தார், ஒரு சிறப்பு சூழ்நிலையை உருவாக்கினார், "உணவைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் உணர்வு" அவர் அடிக்கடி ஏக்கத்துடன் நினைவில் வைத்திருக்கிறார்.
அவருக்கு 12 வயதாக இருந்தபோது, இந்த தொழிலைப் பின்பற்றுவதற்கான யோசனையுடன் அவர் தனது ஊரின் செமினரிக்குள் நுழைந்தார், ஆனால் பைபிளைப் படிப்பதை விட அவர் மகிழ்ச்சியாக உருளைக்கிழங்கை உரிப்பதை கண்டுபிடித்தார் . மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அவர் மத சமூகத்தை விட்டு வெளியேறி உள்ளூர் உணவகத்தில் வேலைக்குச் சென்றதாக தி டெலிகிராப் தெரிவித்துள்ளது. இங்கே அவர் ஏற்கனவே இரண்டு விஷயங்களைக் கவனித்தார்: இந்தத் தொழில் மிகவும் கடினமானது மற்றும் "ந ou வெல் உணவு" ஒரு மொட்டையடித்த கேரட்டை தட்டில் வைக்க முடிந்தது, அது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு என்பது போல, அவருக்கு ஒரு முட்டாள்தனம் என்று தோன்றியது.
அதன் காஸ்ட்ரோனமி சுவைகளின் கலவையில் சவால் விடுகிறது, ஆனால் ஒரு தட்டுக்கு நான்குக்கு மேல் இல்லை. உண்மையில், அதன் மிகவும் பிரபலமான உணவு ஒரு எளிய, மிருகத்தனமான மற்றும் சுவையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு : வெண்ணெய், உப்பு, பால் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. புள்ளி.
போட்டித்தன்மையும் திறமையும் அவரை வெறும் 16 வயதில் மிக முக்கியமான பிரெஞ்சு சமையல் போட்டியில் வென்றது , 28 வயதில் அவர் ஏற்கனவே பாரிஸில் உள்ள ஹார்மனி-லாஃபாயெட் உணவகத்தில் செஃப் டி உணவு வகைகளில் இருந்தார் . ஒரு வருடம் கழித்து அவர் தனது முதல் மிச்செலின் நட்சத்திரத்தை வென்றார், அடுத்த ஆண்டுகளில் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது, அதுவரை அசாதாரணமான ஒன்று. மொத்தம் 31 இப்போது அவற்றின் காஸ்ட்ரோனமிக் விண்மீனைக் கொண்டுள்ளது .
மிச்செலின் கையேடு தேர்வாளர்களை தனது மகத்தான அறிக்கையுடன் விமர்சித்த பல விருதுகளை வென்ற சில சமையல்காரர்களில் ஒருவராக அவர் இருந்தார் : "மூன்றாவது மிச்செலின் நட்சத்திரத்தை சம்பாதிக்க நீங்கள் வெள்ளி கட்லரி வைத்திருக்கக்கூடாது. இது உணவின் தரம்." முன்பதிவுகளோ அல்லது ஆடைக் குறியீடுகளோ இல்லை: பாரிஸில் உள்ள அவரது முதல் உணவகம் எல்'அட்டெலியர் (இது உலகெங்கிலும் பிரதிபலிக்கிறது) தனது சமையலறையை உணவகங்களுக்குத் திறந்து, சிறந்த உணவு வகைகளை செல்வந்தர்களுக்கு மட்டுமே அனுமதிக்க மறுத்துவிட்டது.
50 வயதில் அவர் மற்ற பிரபலமான சமையல்காரர்களைப் போல மாரடைப்பால் இறப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக அடுப்பிலிருந்து ஓய்வு பெற முடிவு செய்தார், மேலும் வாழ்க்கை வாழ்க்கை மற்றும் குடும்பத்துடன் நேரத்தை செலவிடுவதில் தன்னை அர்ப்பணித்தார். அந்த வயதில் அவர் முதல் முறையாக பனியில் இறங்கினார், ஏனென்றால் அவருக்கு முன்பு நேரம் இல்லை.
அப்போதிருந்து, தொழில் ரீதியாக, அவர் ஜோயல் ரோபூச்சன் முத்திரையுடன் ஒரு சாம்ராஜ்யத்தை கட்டியுள்ளார் , உலகம் முழுவதும் திறந்திருக்கும் ஏராளமான உணவகங்கள் மூலம், தியாகங்கள் மற்றும் சர்ச்சைகள் இல்லாமல் . பொது நிதியில் இருந்து million 11 மில்லியன் செலவாகும் கேசினோ டி மாண்ட்ரீலில் தனது உணவகத்தைத் திறப்பதில் மிகச் சமீபத்தியது தொடர்புடையது. கனடாவில் அவர்கள் அதை அழைக்க #casinorestogate மற்றும் அது ஒரு பிரஞ்சு இருப்பது கொப்புளங்கள் எழுப்பியுள்ளது மற்றும் அல்லாத கனடிய சமையல்காரர் . எல்லா நேரத்திலும் சிறந்த சமையல்காரர்களில் ஒருவரைப் பற்றி பேசும்போது சர்ச்சைகளுக்கு காரணங்கள் உள்ளதா அல்லது சர்வதேச சண்டைகள் மட்டுமே உள்ளதா என்பது தெரியவில்லை.
படம் - ஜீயல் ரோபூச்சன் பேஸ்புக்
லைவ் டு தி பேலட் - சூப்பில் கூட சமையல் போட்டிகள்: இதை நிறுத்து நான் லைவ் டு தி பேலட் - மாஸ்டர்செஃப் ஜூனியருக்கு விடைபெறுகிறோம் பவுலாவுடன்
வெற்றியாளராகவும் அதன் நான்காவது பதிப்பின் சிறந்த தருணங்கள்
