சமையல் நிதி: தெர்மோமிக்ஸுடன் கோழி பங்கு

எங்கள் தெர்மோமிக்ஸின் அடிப்படை செயல்பாடுகளை மதிப்பாய்வு செய்த பின்னர், சமைக்கும் கலையில் தேர்ச்சி பெற அனுமதிக்கும் மிக முக்கியமான விரிவாக்கங்களை ஆராய்வதற்கான நிலையில் இப்போது இருக்கிறோம். சமையலறை நிதி , அதன் பெயர் எங்களுக்கு வரவழைப்பதற்கு, இவர்கள் மீது சுவையூட்டிகள், கிரீம்கள், சூப்கள், அரிசி, பாஸ்தா, ஸ்ட்யூவுக்கான மற்றும் பல ஸ்ட்யூவுக்கான பெரும்பாலான தேவையான இதில் ஒரு அடிப்படை உள்ளன குழம்பு தேவைப்படுகிறது ஒன்று இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது காய்கறி . இந்த அத்தியாயத்தில் ஒரு சத்தான கோழி குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி என்பதை விளக்குவோம் , அதை எடுத்துக்கொள்ளலாம் அல்லது தேவைப்படும் இடங்களில் மற்ற குண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு உணவின் வெற்றி, பல முறை, பயன்படுத்தப்பட்ட நிதியின் தரத்தில் உள்ளது . நமக்கு ஒரு கோழி குழம்பு தேவைப்பட்டால், அதை நாமே செய்வது நல்லது, மேலும் தொகுக்கப்பட்ட குழம்புகள் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட மாத்திரைகளை நாடக்கூடாது, இது ஒரு கடைசி முயற்சியாக இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த வழியில் நாம் உப்பு மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறோம், அவை பல தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பொதுவாக அதிகமாக இருக்கும். நாம் பார்ப்பது போல், தெர்மோமிக்ஸ் மூலம் குறைந்த முயற்சியுடன் ஒரு பின்னணியை உருவாக்க முடியும்.

அடிப்படை கோழி பங்கு.

தேவையான பொருட்கள்: 1 கோழி மார்பகம், 1 கேரட், 1 டர்னிப், 1 லீக் துண்டு, 1 வளைகுடா இலை, வோக்கோசு 1 ஸ்ப்ரிக், செலரி 1 ஸ்ப்ரிக், பிஞ்ச் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு: உரிக்கப்பட்ட கேரட், செலரி துண்டு, உரிக்கப்படும் டர்னிப் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கவும். வேகத்தில் 4 வினாடிகளில் நசுக்கவும் . கோழி, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். இரண்டு லிட்டர் குறி வரை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். நிரல் 30-40 நிமிடங்கள், 100º இல், வேகம் 1.

தயாரானதும், கூடையுடன் கஷ்டப்பட்டு , சமைத்த மார்பகத்தை சூப்கள் அல்லது குரோக்கெட்டுகளுக்கு ஒதுக்குங்கள். குழம்பு குளிர்ச்சியாக சேமிக்கவும் அல்லது, சிறந்தது, நேரம் பரிமாறும் வரை காற்று புகாத டப்பர்களில் உறைய வைக்கவும். நீங்கள் பார்ப்பது போல், அதில் உப்பு இல்லை, இது ஒரு பின்னணியாக நாம் பயன்படுத்தப் போகும் உணவைப் பொறுத்து, பயன்பாட்டு நேரத்தில் சேர்ப்பது நல்லது.

நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் குழம்புக்கு கோழியின் மற்ற பகுதிகளையோ அல்லது ஒரு துண்டு கோழியையோ பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம், ஆனால் எலும்புகளைச் சுமக்கும்போது அவை தெர்மோமிக்ஸ் பிளேட்களை நெரிக்கலாம், எனவே பெரிய எலும்புகள் இல்லாமல் மார்பகங்கள் அல்லது துண்டுகளைப் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கிறேன். ஐஸ் க்யூப்ஸில் குழம்புகளை உறைய வைக்கும் பல இல்லத்தரசிகள் உள்ளனர், இதனால் பனிக்கட்டிகள் எளிதாக்கப்படுகின்றன. எனவே, ஒரு குண்டு அல்லது சாஸில் ஒரு சில க்யூப் குழம்பு சேர்ப்பது மிகவும் எளிதானது, இது ஒரு கணத்தில் கரைந்துவிடும். முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

தட்டுக்கு நேரடி - தெர்மோமிக்ஸுடன் சமையல் பாடநெறி. அண்ணத்திற்கு நேரடியாக - தெர்மோமிக்ஸ் சமையல்.