மெக்ஸிகன் சமையல் நன்கு ஐரோப்பா மற்றும் உலகம் முழுவதும் இருவரும் அறியப்படுகிறது மற்றும் அதன் நுகர்வு பரவலாகப் உள்ளது. இருப்பினும், "மெக்ஸிகன்" இன் இந்த ஏற்றம் சில மெக்ஸிகன் உணவு என்ற லேபிளின் கீழ் சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் உண்மையில் விற்கப்படுவதைப் பற்றி சிந்திக்க வழிவகுக்கிறது.
சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் விற்கப்படும் "மெக்ஸிகன்" தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலானவை மோசமான பிரதிகள் மற்றும் செயற்கை தழுவல்கள் என்று மெக்ஸிகோவில் ஒருவர் உண்மையில் சாப்பிடக்கூடியதைப் போல இல்லை என்று கருத்து தெரிவிப்பதன் மூலம் எனது சுருக்கமான பிரதிபலிப்பைத் தொடங்குவேன்.
நிச்சயமாக இந்த தயாரிப்புகள் மெக்சிகன் உணவுகளை உலகம் முழுவதும் பரப்ப உதவியுள்ளன. இருப்பினும், புகழ்பெற்ற மஞ்சள் பெட்டிகளின் "கருவிகள்" இந்த காஸ்ட்ரோனமியின் பிரபலமயமாக்கல் சந்தைப்படுத்துதலில் முன்னணியில் உள்ளன, ஆனால் தவறான மற்றும் மாயையான தரங்களின் கீழ்.
சில குறிப்பிட்ட பிராண்டுகளுக்கு எதிராகவோ அல்லது ஆதரவாகவோ பிரச்சாரம் செய்ய நான் விரும்பவில்லை. உங்களுக்கு சில பரிந்துரைகளை வழங்கவும், மெக்ஸிகோவில் நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் போலவே முடிந்தவரை சாப்பிடவும் இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
முதலாவதாக, ஃபாஜிதாக்களுக்கான "கருவிகள்" மற்றும் சோள டார்ட்டிலாக்களுடன் பிற "சிறப்புகளை" மறந்துவிடுங்கள். மோசமானது நிச்சயமாக குவாக்காமோல் தூள் ஆகும், இது ஏற்கனவே ஒரு அவமானம், அதில் இருந்து நீங்கள் புபோனிக் பிளேக் போல வெளியேற வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், வெண்ணெய், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் போன்ற அடிப்படை தயாரிப்புகளுடன் நீங்கள் இதை வெறுமனே தயாரிக்கலாம்.
இணையத்தில் சில அசல் சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுவதும் அவற்றை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிப்பதும் மிகச் சிறந்த விஷயம். இதற்காக மொராக்கோ போன்ற நெருக்கமான நாடுகளிலிருந்து புதிய தயாரிப்புகளுக்கான (சிலிஸ் அல்லது மிளகு) சந்தைகளில் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், அவை மெக்சிகோவுடன் பல ஒற்றுமைகள் உள்ளன.
நிச்சயமாக நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கடையை (நீங்கள் ஆன்லைனிலும் பார்க்கலாம்) கண்டுபிடிப்பீர்கள், அது சோள மாவை விற்கிறது, இது புதிய டார்ட்டிலாக்களை கையால் தயாரிக்கலாம். இதே கடைகளில் உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகாய் போன்ற பல இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களையும் நீங்கள் காணலாம். நிச்சயமாக அவை சூப்பர்ஸின் "கருவிகளை" விட சற்று அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கும், ஆனால் அவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் நம்பகமானதாக இருக்கும்.
எடுத்துக்காட்டாக, மெக்ஸிகன் பொப்லானோ மிளகுத்தூள் போன்ற ஒத்த பிரான்சில் மிளகுத்தூள் இருப்பதை நான் கண்டேன், ஆனால் அவை மொராக்கோவிலிருந்து வந்தவை. அவர்களுடன் நான் எந்த சிரமமும் இல்லாமல் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட சில மெக்ஸிகன் சிலிஸையும் மற்ற சூப்பர்மார்க்கெட் தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்ய முடிந்தது, இதன் மூலம் நான் இந்த அடோல் டி நூஸை மிக எளிதாக செய்தேன்.
இறுதியாக, ஐரோப்பாவிலும் மெக்ஸிகோவிலும் பருவகாலமாக வாழும் ஒரு மெக்சிகன் பிராங்க் என்ற வகையில், ஐரோப்பாவில் உண்மையான மெக்ஸிகன் உணவைத் தயாரிப்பது எனக்கு கடினமாக இல்லை என்பதற்கு என்னால் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும்.
அரண்மனைக்கு நேரடியாக - பென் அண்ட் ஜெர்ரியின் கஞ்சா சுவைமிக்க ஐஸ்கிரீமை விற்க முடியும்
தட்டுக்கு நேரடி - லிவா எண்ணெய், இது ஒரு புதிய விண்டேஜ் என்றால் நல்லது
