ஒரு டாப், ஒரு igp அல்லது ஒரு etg க்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் சந்தேகங்களை நாங்கள் தெளிவுபடுத்துகிறோம்

ஒரு பொருளின் தரம் நிச்சயமாக மிகவும் அகநிலை கருத்து, ஆனால் தொடர்ச்சியான மற்றும் மாறும் தவிர. நுகர்வோர் என்ற வகையில் நாம் கோருவது என்னவென்றால், ஒரு வேளாண் உணவு தயாரிப்பு நம் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் வைக்காமல் நமக்கு உணவளிக்கிறது, ஆனால் இது ஒரு முறை முறியடிக்கப்பட்டால், நுகர்வோர் அதிகமாக விரும்புகிறார்கள் மற்றும் எங்கள் உணவில் வேறுபட்ட தரத்தை நாடுகிறார்கள் , இது இந்த தயாரிப்புகள் சில தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. மற்றவர்களிடமிருந்து கோரக்கூடியதை விட உயர்ந்தது.

நம் நாட்டில் பாரம்பரிய பொருட்கள் செழுமையும் மற்றும் பல்வேறு எங்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொக்கிஷங்களை ஒன்று மற்றும் எங்கள் கிராமப்புற கலாச்சாரம் மிக முக்கியமான அடையாளம் அறிகுறிகள் ஒன்றாகும் நாம் ஒரு முக்கிய துண்டு ஏற்படுத்தக்கூடியது இந்த மதிப்பு, வீணாக்க முடியாது ஏன் இது கிராமப்புற சூழலின் எதிர்காலம் மற்றும் வேளாண் உணவுத் துறை.

இந்த செல்வத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான முக்கிய வழிமுறைகளில் ஒன்று தரமான வகுப்புகள் ஆகும் . அவை அனைத்தும், தங்கள் சொந்த ஒழுங்குமுறை கவுன்சில்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும் தயாரிப்புகள், மற்றும் அவற்றின் வணிகமயமாக்கலில் வளர்ந்து வரும் போக்கை சிறிது சிறிதாக பராமரிக்கின்றன.

கடந்த ஆண்டு முதல் ஒரு ஐரோப்பிய ஒழுங்குமுறை நிறுவப்பட்டது, R (EU) 1151/12 இது விவசாய மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் தரமான ஆட்சிகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் விவசாய மற்றும் உணவுப் பொருட்களுக்கான பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறிப்புகள் மற்றும் தோற்றத்தின் பெயர்களைப் பாதுகாக்கிறது , புவியியல் பகுதியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள இந்த தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு உதவுதல், அவர்களின் தயாரிப்புகளின் குணங்களுக்கு நியாயமான ஊதியம் உறுதி செய்தல், இந்த தயாரிப்புகளின் பெயருக்கு உத்தரவாதம் அளித்தல் மற்றும் நுகர்வோருக்கு அவை மற்றும் அவற்றின் பண்புகள் பற்றிய தெளிவான தகவல்களை வழங்குதல், அவை ஏன் ஒரு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது சேர்க்கப்பட்டது.

உணவு மேற்பரப்பில் டிஓபி, ஐஜிபி அல்லது ஈடிஜி போன்ற வெவ்வேறு சுருக்கெழுத்துகளைப் பார்க்கும்போது , இந்த தயாரிப்பு அதன் சொந்த இயல்புக்கு மேலதிக மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நாம் முன்பே அறிவோம், ஆனால் இந்த சுருக்கங்கள் எதைக் குறிக்கின்றன?

பாதுகாக்கப்பட்ட பதவி தோற்றம் (PDO)

பி.டி.ஓ கேப்ரேல்ஸ் சீஸ்

இந்த சுருக்கெழுத்துக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட இடம் , ஒரு பகுதி அல்லது, விதிவிலக்காக, ஒரு நாட்டிலிருந்து தோன்றும் உணவுப் பொருட்களை அடையாளம் காண்கின்றன . எவ்வாறாயினும், மூலப்பொருட்கள், நேரடி விலங்குகள், இறைச்சி அல்லது அந்த தயாரிப்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பால் போன்றவை வரையறுக்கப்பட்ட பகுதியை விட பரந்த புவியியல் பகுதியிலிருந்து வந்தாலும் அல்லது வேறு பகுதியிலிருந்து வந்தாலும் கூட, சில பெயர்களை பி.டி.ஓக்களுடன் இணைக்க சட்டம் அனுமதிக்கிறது. அதில் அவர்கள் சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்கிறார்கள்.

அந்த உற்பத்தியின் தரம் அல்லது குணாதிசயங்கள் அடிப்படையில் அல்லது பிரத்தியேகமாக குறிப்பிட்ட புவியியல் சூழலின் காரணமாக இருக்கின்றன , அவற்றில் இயற்கையான மற்றும் மனித காரணிகள் அனைத்தும் இயல்பாகவே உள்ளன. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு அதன் உற்பத்தியின் அனைத்து நிலைகளிலும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் , வரையறுக்கப்பட்ட புவியியல் பகுதியில்.

பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அறிகுறி (பிஜிஐ)

ஐ.ஜி.பி வலென்சியா சிட்ரஸ்

இந்த சுருக்கங்களுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட இடம் , ஒரு பகுதி அல்லது ஒரு நாட்டிலிருந்து உருவாகும் ஒரு தயாரிப்பு அடையாளம் காணப்படுகிறது .

அது ஒரு குறிப்பிட்ட தரம், ஒரு நற்பெயர் அல்லது பிற குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருப்பதால் , அதன் புவியியல் தோற்றத்திற்கு முக்கியமாக காரணமாக இருக்கலாம் .

இறுதியாக, அதன் உற்பத்தி, மாற்றம் அல்லது விரிவாக்க கட்டங்களில் குறைந்தபட்சம் வரையறுக்கப்பட்ட புவியியல் பகுதியில் நடைபெறுகிறது.

பாரம்பரிய சிறப்பு உத்தரவாதம் (ETG)

இன்று இந்த பிராண்டை வெவ்வேறு உணவுப் பொருட்களில் பார்ப்பது பொதுவானது. இந்த சுருக்கெழுத்துக்கள் எதைக் குறிக்கின்றன என்பதை அறிவோம்.

ஒரு பாரம்பரிய நடைமுறைக்கு ஒத்த மற்றும் பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் அல்லது பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உற்பத்தி, மாற்றம் அல்லது கலவை முறையின் விளைவாக ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது உணவை விவரிக்கும் பெயர்கள் உத்தரவாதமான பாரம்பரிய சிறப்புகளாக பதிவு செய்யப்படலாம் .

அதனால்தான், உணவுப் பொருளின் பெயரை ஈ.டி.ஜி என பதிவு செய்ய ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டபோது, காலப்போக்கில் , இது குறைந்தது 30 வயதாக இருக்க வேண்டும், அதன் பாரம்பரிய தன்மையை அடையாளம் காணும்.

ஸ்பெயினில், இந்த நான்கு தயாரிப்புகள் மட்டுமே ஈ.டி.ஜி , செரானோ ஹாம் என தொடர்ச்சியான குறிப்பிட்ட பண்புகள், சான்றளிக்கப்பட்ட பண்ணை பால், பேனலெட்டுகள் மற்றும் எண்ணெய் கேக் என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

ETG பேனல்கள்

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் அவற்றின் தொடர்புடைய லேபிள்களுடன் சரியாக அடையாளம் காணப்பட வேண்டும். கடந்த ஆண்டு வரை, பி.டி.ஓக்கள் மற்றும் பி.ஜி.ஐக்கள் தொடர்பான சின்னங்கள் வடிவம், நிறம் மற்றும் வடிவமைப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பொதுவான குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருந்ததால் சில குழப்பங்கள் இருந்தன, மேலும் அவை உள்ளே தோன்றிய புராணங்களால் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. ஆனால் தற்போது இந்த இரண்டு குறிப்புகளிலும் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் பயன்பாடு நிறுவப்பட்டது .

சுருக்கமாக, ஒரு PDO மற்றும் PGI க்கு பொதுவாக என்ன பண்புகள் உள்ளன?

அடிப்படையில் அவை இரண்டு பொதுவான குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருப்பதால் , இரண்டுமே ஒரு புவியியல் பெயரைக் கொண்டுள்ளன, அவை அந்த புவியியல் பகுதியிலிருந்து வரும் விவசாய அல்லது உணவுப் பொருளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் உற்பத்தியின் சிறப்பியல்புகளுக்கும் அப்பகுதியின் புவியியல் சூழலுக்கும் இடையே ஒரு தொடர்பும் உள்ளது.

அவர்களுக்கு இடையே என்ன வேறுபாடுகள் காணப்படுகின்றன?

சரி, இரண்டு அடிப்படை . PDO உடன் ஒரு தயாரிப்பில் உற்பத்தி, மாற்றம் மற்றும் விரிவாக்கம் ஆகியவை ஒரே புவியியல் பகுதியில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, இருப்பினும் PGI உடனான ஒரு தயாரிப்பில் அனைத்து கட்டங்களும் ஒரே புவியியல் பகுதியில் மேற்கொள்ளப்படுவது கட்டாயமில்லை, எனவே PDO உடன் ஒரு தயாரிப்பு இந்த அம்சத்தில் இணைப்பு ஐ.ஜி.பியுடன் இருப்பதை விட கடுமையானது.

இந்த இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளுக்கான நன்மைகள் என்னவென்றால், அவை தயாரிப்பாளர் அல்லது செயலி குழுக்களால் தானாக முன்வந்து பதிவு செய்யப்படும்போது, ​​அவை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் பதிவு செய்யப்படாவிட்டாலும் கூட, அவை சமூக மட்டத்தில் பாதுகாக்கப்படும் வரை தேசிய அளவில் தற்காலிக பாதுகாப்பை அனுபவிக்கின்றன .

சரி, வணிக வண்டியின் நேரத்தில் தொலைந்து போகாமல் இருப்பதற்கும், சில தயாரிப்புகளின் லேபிள்களைப் புரிந்து கொள்வதற்கும் இங்கு ஒரு மதிப்பாய்வு செய்யுங்கள், எனவே ஒரு குறிப்பிட்ட தரத்துடன் ஒரு உணவைத் தேடுகிறோம் என்றால், அசல் மதிப்பை வெவ்வேறு மதிப்புகள் அல்லது சாயலுடன் கையாளுகிறோமா என்பதை அறிய அவர்கள் எங்களை விற்க முயற்சிக்கிறார்கள்.

படங்கள் - ஜே லாஸ்ட்ராஸ் - எடன்ஸ் - ஹொராபின் என் டைரக்டோ அல் பலதர் - தோற்றம் கொண்ட ஒரு பீர் நோக்கி. மால்ட் என் டைரக்டோ அல் பாலாடரின் கண்டுபிடிப்பு பற்றிய ஆராய்ச்சி - மஹான் சீஸ், பாதுகாக்கப்பட்ட பதவியுடன் கூடிய கைவினைஞர் சீஸ்