டாரோ பேரியோ வடிவமைத்த மெனுவில் பிஸ்தாக்களின் பண்புகளை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம்

சில நாட்களுக்கு முன்பு நடைபெற்ற ஒரு பதிவர்கள் கூட்டத்தில் , பிஸ்தாக்களின் பண்புகளைக் கண்டுபிடித்து , சமையலறையில் அவற்றின் பயன்பாடுகளைப் பற்றி அறிய எனக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது, சமையல்காரர் டாரியோ பேரியோ வடிவமைத்த மெனுவை முயற்சித்தேன் , அதில் எல்லா உணவுகளிலும் பிஸ்தாக்கள் இருந்தன.

மெனுவை ருசிக்கும் முன், பிஸ்தாவின் இதய ஆரோக்கியமான பண்புகள் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை விளக்கிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நூரியா பாலாசியோஸின் விளக்கங்கள் எங்களிடம் இருந்தன , இது அமெரிக்க பிஸ்தாவின் தயாரிப்பாளர்கள் சங்கத்தால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட இந்த நிகழ்வை விளக்குகிறது. இப்போது நீங்கள் பார்ப்பது போல், அவர்கள் எங்களிடம் சொன்னது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

பிஸ்தாக்களின் பண்புகள்

சுமார் 30 கிராம் அல்லது 50 யூனிட்டுகளுக்கு சமமான பிஸ்தாவைச் சாப்பிடுவது கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் , இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது , மேலும் விறைப்புத்தன்மையில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு கூட உதவக்கூடும் .

பிஸ்தாவில் வைட்டமின்கள் பி 6, ஏ, சி மற்றும் ஈ மற்றும் ஒரு நல்ல அளவு தாதுக்கள் உள்ளன, குறிப்பாக பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம் மற்றும் மெக்னீசியம், நான் சுட்டிக்காட்டியதைப் போன்ற ஒரு சேவை 160 கலோரிகளை பங்களிப்பதால் அதிக அளவு ஆற்றலை வழங்குகிறது. அது போதாது என்பது போல, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் மிக அதிகமாக உள்ளது .

அதன் கலவையில் இது எல்.டி.எல்.சி அல்லது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் , எச்.டி.எல்.சி அல்லது நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும் உதவும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளால் நிறைந்துள்ளது, அதனால்தான் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் அவர்களுக்கு இதய ஆரோக்கியமான உணவின் முத்திரையை வழங்கியுள்ளது உங்கள் லேபிளிங்கில் பயன்படுத்தவும்.

கூடுதலாக, பிஸ்தாவை வழக்கமாக உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்த சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களை மேம்படுத்துகிறது. வெளிப்படையாக, தனிப்பட்ட முறையில் பிஸ்தாக்களை தோல்களிலிருந்து அகற்றி அமைதியாக சாப்பிடுவதன் மூலம் அவற்றை உறிஞ்சுவது ஒரு சிறந்த அமைதியான விளைவைக் கொடுக்கும், அதே நேரத்தில் பசியைத் தணிக்கும்.

உயர் விளையாட்டு கவுன்சிலின் செயலில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர் நீவ்ஸ் பாலாசியோஸின் கூற்றுப்படி , அவை மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்த உணவாகும், இது நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு தன்மை காரணமாக உடற்பயிற்சியில் இருந்து ஏற்படும் சேதத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, அதேபோல் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்ட பிற கொட்டைகள் கொட்டைகள்.

பிஸ்தா மரம்

இந்த மரம் சிரியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் இது மத்தியதரைக் கடல் முழுவதும் பரவியது அதன் விதைகளின் பண்புகளுக்கு நன்றி, இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து மத்தியதரைக் கடல் மக்களால் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. மிகவும் பரவலான உற்பத்தியாளர்களில் கிரீஸ், துருக்கி, பாக்கிஸ்தான், ஈரான் மற்றும் ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் குறிப்பாக அமெரிக்கா அமெரிக்கா ஆகியவை 1900 களின் முற்பகுதியில் தங்கள் பிராந்தியத்தில் அதை அறிமுகப்படுத்தினாலும், இன்று அவர்கள் உலகின் முதல் தயாரிப்பாளராக உள்ளனர் .

அல்பான்சிகோ அல்லது அல்பான்சிகோ என்ற பெயரைப் பெறும் மரம், பழங்களைத் தாங்க சுமார் 10 ஆண்டுகள் ஆகும் மற்றும் சுமார் 5 மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. இது பழம் அடைந்தவுடன், ஒவ்வொரு மரத்திற்கும், ஒவ்வொரு இரண்டு வருடங்களுக்கும் சுமார் 50 கிலோ அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஸ்பெயினில் இது காஸ்டில்லா லா மஞ்சா மற்றும் அண்டலூசியாவில் பயிரிடத் தொடங்குகிறது .

டாரியோ பேரியோ தயாரித்த அமெரிக்க பிஸ்தாக்களுடன் மெனு

இந்த நிகழ்வு தஸ்ஸா பாஸ்ஸா உணவகத்தில் நடைபெற்றதால் சமையல்காரர் டேரியோ பேரியோ தொகுப்பாளராக இருந்தார். எங்களை வரவேற்க, அவர் மூன்று வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் மேஜையில் தெளிக்கப்பட்ட பிஸ்தாக்களை ஏற்பாடு செய்திருந்தார். சில சீரகப் பொடியுடன், மற்றவர்கள் கறி தொட்டு, சில சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன், என் சுவைக்கு மிகவும் அசல்.

ஒரு குவாக்காமோலும் இருந்தது, அதில் அவர் கிரானுலேட்டட் பிஸ்தா மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை இணைத்துக்கொண்டார், அவை மிகவும் மிருதுவான வாழைப்பழம் மற்றும் கசவா துண்டுகளுடன் எடுத்துக்கொள்ளலாம். எங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் விதமாக, காபி மற்றும் கண்ணாடியுடன் உணவு வேறு வரிசையில் தொடங்கியது, உண்மையில் காபி மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் நுரை கொண்ட ஒரு பறவை குழம்பு மற்றும் இறுதிக் கண்ணாடி அல்லது ஷாட் ஒரு கசப்புடன் இருந்ததால் உண்மையில் ஒரு டிராம்பே எல் ஓயிலாக இருந்தது. காம்பாரி.

அடுத்து முக்கிய படிப்புகள் வந்தன. நாங்கள் ஒரு பிஸ்தா பெஸ்டோ மற்றும் ஆப்பிள் ஐஸ்கிரீமுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு ஐபீரிய பன்றி இறைச்சியுடன் தொடங்கினோம் . இது ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவு என்று நான் நினைத்தேன், அந்த அற்புதமான ஆடைகளை நான் பயன்படுத்துவேன் என்று நான் நம்புகிறேன். தொடர, அவர் தனது நட்சத்திர உணவுகளில் ஒன்றை, குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைத்த முட்டைகள் , உருளைக்கிழங்கு நுரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு எங்களுக்கு வழங்கினார் , அதில் அவர் ஒரு மிருதுவான பிஸ்தா கொட்டை இணைத்தார்.

அதைத் தூக்கி எறிவதற்கு, அவர் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தாவில் ஒரு பிரட் கடல் ப்ரீம் இடுப்பைத் தயாரித்தார் , இது என் சுவைக்கு மிகக் குறைவான வெற்றிகரமான உணவாக இருந்தது, இருப்பினும் இது மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையான வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் வழங்கப்பட்டது. இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, அது எப்படி இருக்க முடியும், அவர் ஒரு பிஸ்தா சபாயனில் முன்னணி உலர்ந்த பழத்தையும் அமில பழத்துடன் சேர்த்துக் கொண்டார், அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது.

சுருக்கமாக, பிஸ்தாக்களின் பண்புகளைக் கற்றுக்கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது , தற்செயலாக, டாரியோ பாரியோவின் நல்ல வேலையை அனுபவிக்க முடிந்தது, அவர் எங்களுடன் நீண்ட நேரம் இல்லை என்றாலும், தனது உணவகத்தில் கலந்து கொண்டார், அவர் சில நிமிடங்கள் கழித்தார், அவர் தயாரித்த மெனுவை விளக்கினார். பிஸ்தாக்கள் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானவை என்பதை இப்போது நான் அறிவேன், அவற்றின் கலோரி சுமை மூலம் மிதமான ஆலோசனையுடன், நான் அவற்றை எனது வழக்கமான உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப் போகிறேன். நீங்கள், நீங்கள் பிஸ்தாவை எவ்வாறு உட்கொள்கிறீர்கள்?